Padlizsán tekercs dióval, fokhagymával és gyógynövényekkel

A dióval, a korianderrel, a spenóttal, a kaporral és a fokhagymával együtt a padlizsántekercs eredeti, finom ízű snack lesz.

• A recept szerzője: Artjom Gorbunov
• Felkészülés után megkapja 6 adag
• Főzési idő: 20 perc
• Felkészülési idő: 30 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 50 perc

Hozzávalók

• Közepes padlizsán 3 db
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
• Dió 1 csésze
• Fokhagyma 3 gerezd
• Cilantro 1 csomag
• Víz ízlés szerint
• Komló-suneli 2 tk kanalak
• Borecet 2 ek kanalak
• Spenót 1 csokor
• Kapros 1 csomó

Főzés módja

• A padlizsánt csíkokra vágjuk, és fél órán át sós vízben áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűt.

• Minden csíkot mindkét oldalán olajon pirítsunk aranybarnára.

• Helyezze a kész padlizsánokat papírtörlőre a felesleges hő eltávolítása érdekében. Hűtsük le.

• Darálógéppel őrölje meg a diót, a fokhagymát és a koriandert.

• A kapott pasztát forralt vízzel hígítsuk sűrű tejfölig.

• Hozzáadjuk a suneli komlót, sót, ecetet és apróra vágott gyógynövényeket.

• Helyezze a tölteléket a sült padlizsán tetejére, és tekerje fel őket.

• Tálalás előtt hűtőszekrényben hűtjük.

5.06