"Red Velvet" torta tojás nélkül, sajtkrémmel

A 20 cm átmérőjű kerek sütőedény alját sütőpapírral kibéleljük. Kenje meg az alját és az oldalait vajjal, és enyhén porítsa meg liszttel.

Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá citromlevet és keverje össze. Hagyja hatni 5-10 percig, időnként keverje meg. A tej elkezd gomolyogni, és vérrögök jelennek meg benne.

Közben szitáljon lisztet, kakaót, vanillint, szódabikarbónát és sót egy másik tálba, és alaposan keverje össze.

Szitálja újra a lisztkeveréket, hogy a sütemények bolyhosabbak legyenek.

Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat és ételfestéket a tejhez, és jól verjük fel, hogy a cukor a lehető legjobban feloldódjon.

Annyi festékre van szükség, hogy a tömeg élénkpiros legyen.

A lisztkeverék közepére mélyedést kell tenni, és beleöntjük a tejmasszát. Keverjük simára, de ne verjük túl erősen a tésztát, különben a sütemények nehézek lehetnek.

Ha nincs elég festék, akkor ebben a szakaszban adjon még egy keveset.

Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, és óvatosan rázzuk össze.

35–40 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben.

Ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval: szárazon kell kijönnie a sütésből.

Vegye ki a formát a sütőből, és egy idő után vegye ki a süteményt. Hűtsük le teljesen. Hűtőszekrényben tartható több órán át.

Amikor készen áll a sütemény betakarítására, készítse el a tejszínt. Ehhez a lágyított vajat keverővel, sajttal, homogén masszává verjük.

Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, és keverjük újra. A krém legyen sima és sima.

Jobb, ha sűrített tejet adunk egy kicsit, és ízlésünknek megfelelően állítjuk be a krém édességét.

Vágja le egyenletesen a torta tetejét és tegye félre. Ez szükséges a díszítéshez.

A többit vágjuk hosszában ketté, hogy két egyforma süteményt kapjunk.

Az impregnáláshoz teljesen fel kell oldani a cukrot vízben, és minden süteményt bevonni kell ezzel a sziruppal.

Kenj meg egy tortát a tejszín egy részével. Tegye a tetejére a második tortát, és krémmel is kenje meg. Próbálja meg ugyanazokat a rétegeket tartani. Kenje meg a torta oldalait krémmel.

A levágott anyagot turmixgépben aprítsa fel. Ha nem, dörzsölje morzsára a kezével. Szórja meg a morzsát a tetején vagy a szélén, hogy gyűrűt képezzen.