Hajdina rizottó gombával, fokhagymával és parmezánnal
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
Gyors és egyszerű recept hajdina és gomba rizottóhoz. A hajdina rizottó parmezánnal és fehérborral kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 6 adag
- Főzési idő: 40 perc
- Felkészülési idő: 10 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 50 perc
Hozzávalók
- Hagyma 2 db
- Fokhagyma 2 gerezd
- Szőlőmagolaj vagy más növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
- Hajdina 1½ csésze
- Sampinyonval 200 g
- Száraz fehérbor 1 pohár
- Zöldségleves 4 csésze
- Parmezán 30 g
- Alacsony zsírtartalmú túró ½ csésze
- Tengeri só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Petrezselyem 2-3 ág
Főzés módszere
Vágja a hagymát kis kockákra. Aprítsd fel a fokhagymát. Vágja a gombát darabokra vagy szeletekre.
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a hajdinát.
Folyamatosan kevergetve kb. 10 percig főzzük.
Add hozzá a gombát, alaposan keverd össze és főzd még 10 percig, időnként megkeverve.
Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és egy perc múlva öntsük bele a bort.
Amikor a bor felszívódott, húslevest főzünk, és közepes lángon forraljuk fel a rizottót.
Ezután csökkentse a hőt, és addig főzze, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog, kb. 10 percig.
-
A legvégén adjunk hozzá reszelt parmezánt és túrót, mindent alaposan keverjünk össze, és csak ezután adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
A parmezán önmagában nagyon sós, és lehetséges az étel túlsózása, ha az elején sót adtunk hozzá.
Tálalás előtt megszórjuk a rizottót apróra vágott petrezselyemmel.
5.03