Savanyúság zöldségekkel és fetával

Szeletelő vagy éles kés segítségével vágja a cukkinit és a padlizsánt legfeljebb centiméter vastag szeletekre.

Annak érdekében, hogy az élelmiszerek ne keserüljenek meg, áztassa őket erős sóoldatban körülbelül 15 percig, majd papírtörlővel jól szárítsa meg.

Húzza ki a tésztát két 4-5 milliméter vastag rétegbe. 2–2,5 centiméternyire a tészta szélétől, és vágja le, elválasztva az oldalt. Vigyázzon, ne vágja át a képződményt. Kenje meg a peremet felvert tojással.

Villával szúrja meg gyakran a torta alapját, hogy sütés közben ne fújjon fel.

Küldje el az alapot 5 percig 220 fokra előmelegített sütőbe, és tegyen egy tepsit a sütő felső harmadába.

Ezután habverővel keverjük össze a sajtkrém hozzávalóit: reszelt kemény sajt, szinte az összes feta, tejföl, apróra vágott petrezselyem és pürésített fokhagyma. Kenje meg a krémet a tészta felületén anélkül, hogy hozzáérne a széleihez.

Tegye átfedésre a padlizsánokat és a cukkinit, csepegtesse meg olajjal, enyhén sózza meg, majd tegye vissza a sütőbe, hogy 190 fokon 20 percig sütje.

A tortát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk, tetejére rukola, meggydarabok és maradék feta kerülhet, és olívaolajjal meghintjük.