Palacsinta kókusztejjel, karamellizált banánnal
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
Ezeket a palacsintákat rendszeres tej és kókusztej keverékével készítik. A citrusos jegyekkel és rummal töltött gyümölcs ízesíti az ételt.
Egy kis tálban vagy konyhai robotgép segítségével verje fel a tojásokat tejjel és kókusztejjel.
Szitáljon lisztet, sót és 1 evőkanál cukrot egy másik tálba.
1 evőkanál vajat megolvasztunk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben.
Amíg a vaj hűl, fokozatosan öntsük a tojás-tej keveréket a lisztkeverékbe, és keverjük össze a csomók elkerülése érdekében.
Adja hozzá a kihűlt olvasztott vajat a tésztához, és keverje össze.
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat.
Öntsük a tésztát merőkanállal a serpenyőbe, és terítsük meg az egész felületen. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Tiszta serpenyőben melegítse meg a maradék vajat alacsony lángon.
Amíg a vaj melegszik, hámozzuk meg a banánt, és vágjuk szeletekre vagy nagy darabokra.
Adja hozzá a maradék cukrot a vajhoz, és keverje össze.
Amikor a cukor megolvadt, tegye a serpenyőbe a felszeletelt banánt. Növelje a hőt, és időnként megkeverve pár percig pirítsa.
Finom reszelővel távolítsa el a héjat a narancsról, és nyomja ki belőle a levét.
Adjon héjat, gyümölcslevet és rumot a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, hogy kissé besűrűsödjön.
Helyezzen 1-2 evőkanál tölteléket az egyes palacsinták felére, és hajtsa össze. A desszertet megszórjuk porcukorral.