Egész csirke, gyömbérrel, fokhagymával és mésszel sült
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
A baromfit gyömbér, fokhagyma és fűszerek olajkeverékével dörzsölik, és hagymával, paprikával és lime-szal főzik. Ezért a csirkének finom íze van.
- A recept szerzője: Maria Dronova
- Felkészülés után megkapja 7 adag
- Főzési idő: 70 perc
- Felkészülési idő: 20 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Vaj 2 evőkanál kanalak
- Fokhagyma 5 szegfűszeg
- Gyömbér 1 nagy darab
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Egész csirke 1,8-2 kg
- Hagyma 1 darab
- Forró paprika 2 db
- Mész 1 db
- Víz 1 pohár
- Csirke húsleves ½ csésze
- Halmártás 1 ek a kanál
Főzés módja
Egy tálban összekeverjük a lágy vajat, a darált fokhagymát, 1 evőkanál reszelt gyömbért, a sót és a borsot.
A keverék felét kenje szét a csirke bőre alatt, a maradék keveréket pedig kívül-belül dörzsölje. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges.
Helyezze a csirkét sütőálló edénybe. Szórjon a közelben apróra vágott hagymát és csípős paprikát, 12 vékony szelet gyömbért és negyed meszet.
Adjon hozzá ½ pohár vizet, és tegye a serpenyőt a sütőbe 220 fokon.
Főzzük kb. 30 percig, majd fogóval forgassuk a csirkemellet lefelé, és főzzük további 20 percig, amíg a bőr enyhén meg nem pirul.
Ezután fordítsa meg újra a csirkét, töltse fel a maradék vizet és folytassa a sütést 20 percig.
Vegye ki a csirkét a sütőből, és döntse meg egy tiszta serpenyő fölé, hogy az összes zsír kifolyhasson befelé.
Ezután tegye a serpenyőt erős lángra, öntse bele a húslevest és forralja fel. Adjunk hozzá halmártást és keverjük össze. Szükség esetén szűrje le a kapott szószt.
Tálalja a csirkét és a mártásmártást külön ételekben. Jobb, ha a húsdarabokat mártásba merítjük.
5.03