Garnélarák tésztában, fűszeres mártással

A tenger gyümölcseit két szósz, rizsecet, fokhagyma és lime juice keverékében pácoljuk. Ezután a tésztában lévő garnélákat rántjuk és mártással tálaljuk.

• A recept szerzője: Artjom Gorbunov
• Felkészülés után megkapja 4 adag
• Főzési idő: 10 perc
• Felkészülési idő: 40 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 50 perc

Hozzávalók

• Forró mártás 3 ek kanalak
• Szójaszósz 1 ek a kanál
• Rizsecet ½ evőkanál kanalak
• Szezámolaj 1 tk a kanál
• Fokhagyma 3 gerezd
• Mész ¹⁄₂ darab
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Cukor 1 ek. a kanál
• Királyrák 12 darab
• Wonton tészta 6 lap
• Liszt 1 evőkanál. a kanál
• Víz 1 evőkanál. a kanál
• Növényi olaj 3 csésze
• Cukor 150 g
• Rizsecet 60 ml
• Víz 4 evőkanál. kanalak
• Szárított fokhagyma 1 evőkanál a kanál
• Forró mártás 1 ek a kanál
• Őrölt pirospaprika 1 evőkanál a kanál
• Liszt 1 evőkanál. a kanál
• Kukoricakeményítő 1 evőkanál a kanál
• Só ½ tk kanalak

Főzés módja

• Keverje össze a forró és szójaszószt, a rizsecetet és a szezámolajat.

• Hozzáadjuk a sajtón áthaladt fokhagymát, a lime-levet és annak héját, finom reszelőn reszelve.

instagram viewer

• Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot, majd alaposan keverjük össze.

• Helyezze a garnélákat az elkészített pácba, és tegye hűtőbe fél órára.

• Ekkor vágja átlósan a négyzet alakú tésztalapokat, hogy mindegyikből két háromszög legyen.

• Csavarja be a garnélarákot tésztával: tekerje be a háromszög tetejét befelé, és hagyja nyitva a garnélarák farkát.

  A tészta kibontakozásának elkerülése érdekében liszt és víz keverékével megkenje a széleit, majd nyomja le.

• Forró olajban 2-3 perc alatt megsütjük a garnélarákot.

• Helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

• Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot, a rizsecetet és a vizet. Tűzzel kell tartani, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, forró mártást és pirospaprikát. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

• Ezután adjon hozzá lisztet, keményítőt és sót, majd alaposan keverje össze. Vegye le a mártást a tűzről, és hagyja kihűlni.

5.04