Sült sertéshús gyömbéres-szójaszószban és mazsolával
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
Először a sertéshúst serpenyőben megpirítják, majd a sütőben megsütik. Ezért kiderül, hogy nagyon szelíd. A szokatlan szósz fűszeres ízt ad a húsnak.
Készítsen elő egy serpenyőt, amely sütőben és tűzhelyen egyaránt használható. Melegítsen benne olajat.
Rendezzük a sertéshúst, sózzuk, borsozzuk. Főzzük nagy lángon körülbelül 3 percig mindkét oldalon, amíg a hús aranybarna nem lesz.
Ezután helyezze a serpenyőt 180-200 fokra előmelegített sütőbe, és főzze a sertéshúst 18-20 percig. Főzés közben kétszer forgassa meg a darabot.
Ha van konyhai hőmérője, akkor a darab legvastagabb részén 60 fokos leolvasás jelzi, hogy a bélszín kész.
Helyezze a sertéshúst egy deszkára, és hagyja 10 percig pihenni.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a bélszín főtt, keverje össze az almalevet, a húslevest, a szójaszószt, a mazsolát és a gyömbért, majd forralja fel.
Pároljuk a mártást körülbelül 4 percig, amíg a folyadék fele elpárolog.
Oldjuk fel a keményítőt vízben, és adjuk hozzá a mártáshoz. Főzze tovább kb. 1 percig, amíg elég sűrű nem lesz.
Szeletelje a sertéshúst, tegye tálkákba, és töltse fel forró mártással.