Babpörkölt gombával és cukkinivel

Előáztassa és forralja fel a babot - mindegyiket külön-külön.

A bab főzése: egyszerű és egyértelmű utasítások

Használjon konzerv babot, hogy időt takarítson meg. Főzés előtt elég öblíteni.

Vágjon zöldséget bármilyen nagy darabra.

Télen korlátozhatja magát zellre, sárgarépára, hagymára, gombára, szezonban pedig hozzáadhat karfiolt, brokkolit, padlizsánt és cukkinit.

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.

Hozzáadjuk a többi zöldséget és főzzük, amíg megpuhul. Gomba és cukkini esetében csak várjon, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ezután ízesítheti az alapot sóval, gyógynövényekkel, fokhagymával.

Adja hozzá a válogatott zöldségeket paradicsommal a saját levébe, miután az egyes gyümölcsöket jól összetörte, valamint a paradicsomlevet. Ezután adjon hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest.

Próbálja ki ezt a keveréket. Ha a paradicsom savanyú, adj hozzá egy kevés cukrot. Ezután tegye az összes hüvelyeseket a serpenyőbe, és keverje meg.

Várja meg, amíg a folyadék felforr, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és párolja a keveréket a fedél alatt körülbelül 35-40 percig.

Ahhoz, hogy a pörköltek krémesek legyenek, gyorsan és óvatosan 2-3-szor járja át a keveréket turmixgéppel vagy szokásos burgonyapürével, hogy a bab egy részét összetörje.

Az ételt tetszés szerint tálalhatja: csak gyógynövényekkel, vagy egy kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy reszelt sajttal.