Hogyan és mennyit főzni hullámokat

Gombát adjon forró ételekhez, pékárukhoz, savanyúságokhoz, pácolja vagy fagyassza le.

Hogyan készítsünk hullámokat

Menjen át a gombákon, férges és elkényeztetetten, dobja ki. Tisztítsa meg a fenyőtűk, a talaj és az erdőtörmelék kupakját és lábát. Vágja ki az elszíneződést és egyéb kisebb sérüléseket késsel.

Öntsön szobahőmérsékletű vizet a gombákra. Adjon hozzá egy kis sót, kb. 10 gramm / liter, és citromsavat a kés hegyéhez. Hagyja ázni 2-3 napig. Naponta többször cserélje ki a vizet, minden alkalommal hozzáadva sót és savat.

Öblítés után öblítse le a hullámokat. Vágjon nagy gomba darabokra úgy, hogy egyszerre főzzenek apró darabokkal.

Hány hullámot kell főzni

A folyamat átlagosan 20 percet vesz igénybe. Ezt követően a főtt hullámok felhasználhatók salátákhoz, gombakaviárt készíthetnek belőlük, ill sütés töltelék. Ha egy másik típusú feldolgozást terveznek tovább, akkor az idő változhat:

• sütéshez, pároláshoz és sütéshez - 15–20 perc;
instagram viewer
• fagyasztáshoz - 15 perc;
• forró sózáshoz - 10-15 perc;
• pácoláshoz - a recepttől függően 15 perctől.

Hogyan főzzünk hullámokat

Helyezze a gombákat egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, amíg teljesen el nem fedik. Sózzuk, egy teáskanál liter folyadékhoz elegendő. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Időnként keverje meg, és a habot lehúzza a felületről.

Dobja a kész hullámokat egy szűrőedénybe.