10 finom és kiadós bableves

1. Bableves sertéshússal

Hozzávalók

• 200 g bab;
• 250-300 g sertéshús;
• 5-6 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1-1,5 liter víz;
• só ízlés szerint;
• 1 babérlevél.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. A sertéshúst közepes darabokra, a burgonyát apró kockákra vágjuk. Aprítsd fel a hagymát. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Vigye át a fokhagymát egy présen.

Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát 2-4 percig pirítjuk. Helyezze a babot egy edénybe a sertéshússal együtt, és fedje le vízzel. Főzzük körülbelül 35-45 percig.

Adjunk hozzá burgonyát, sózzuk és pároljuk 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a zöldséges süteményt babérlevéllel és főzzük további 5-10 percig.

2. Bableves rizzsel

Hozzávalók

• 100 g bab;
• 130 g rizs;
• só ízlés szerint;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
instagram viewer
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 300 g paradicsomkonzerv saját levében;
• 2 liter forrásban lévő víz;
• 50 g paradicsompüré;
• bors - ízlés szerint;
• ízlés szerint paprikát.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután öntsük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és főzzük puhára körülbelül egy órán át. Forraljuk a rizst sós vízben körülbelül 10 percig, és öntsük egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék kiürüljön.

A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a vöröshagymát és a borsot apróra vágjuk. Vigye át a fokhagymát egy présen. Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon, és 6-7 percig pirítsuk a sárgarépát és a hagymát. Hozzáadjuk a borsot és a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett további 7-8 percig főzzük.

Adjunk hozzá paradicsomdarabokat a levével együtt, és öntsünk forró vizet. Ugyanabba a serpenyőbe tegye a babot rizzsel, paradicsompürével, sóval, borssal és paprikával. Közepes lángon felforraljuk, és további 5-10 percig pároljuk.

3. Bab- és sonka leves

Hozzávalók

• 2-3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 400 g sonka;
• 1 sárgarépa;
• 1 szár zeller
• 2-3 szál kapor vagy petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 400 g babkonzerv;
• 1,3 liter csirkehúsleves;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Vágja apróra a burgonyát, a hagymát és a sonkát. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, vagy vágjuk szintén apróra. Vágja fel a zellert és a gyógynövényeket. Vigye át a fokhagymát egy présen.

Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. 2 percig pirítsuk a hagymát és a fokhagymát. Egy perc múlva adjuk hozzá a sonkát, majd egy másik után a sárgarépát, a burgonyát, a babot és a zellert. Öntsünk húslevest, sót és borsot, és főzzük 20-25 percig alacsony lángon.

4. Bableves paradicsommal

Hozzávalók

• 200 g bab (konzerv is használható);
• 1 kg paradicsom;
• 1-2 hagyma;
• 1 kis darab gyömbér (legfeljebb egy centiméter);
• 1-1,2 liter víz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 csipet fahéj
• 1 teáskanál kömény;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál méz;
• koriander vagy más zöldek ízlés szerint.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Öntsön forró vizet a paradicsomra, majd távolítsa el a héját és vágja apróra. Aprítsd fel a hagymát. Finom reszelőn reszeljük le a gyömbért.

Forraljuk a babot körülbelül egy órán át. Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. Süssük a hagymát fahéjjal és köménnyel 5 percig. Adja hozzá a paradicsomot és a babot a húslevessel együtt, amelyben főtték.

Forraljuk, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paprikát és mézet. Pároljuk lassú tűzön kb. 7-8 percig. Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel.

5. Bableves gombával

Hozzávalók

• 200 g bab;
• 5–6 sampinyonval;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 liter víz;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. A gombát és a burgonyát apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. 4-5 perc alatt megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Add hozzá a gombát, és főzd még 5-10 percig.

Helyezze a babot egy serpenyőbe, fedje le vízzel és főzze körülbelül egy órán át. Ezután tegye a bab körülbelül felét egy tálba, és egy turmixgéppel aprítsa fel. Adjunk hozzá burgonyát a forrásban lévő leveshez, és főzzük 15–20 percig. Ezután tegye oda a sültet, az apróra vágott babot, a sót és a borsot, és hagyja a tűzön további 3-5 percig.

6. Leves babgal és zöldséggel

Hozzávalók

• 200 g bab;
• 3-4 burgonya;
• ¼ közepes zeller gyökér;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1,5 liter zöldségleves;
• ½ teáskanál őrölt paprika;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint;
• 1 szár zöld hagyma.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Vágja a burgonyát és a zellert apróra, a hagymát félkarikára vagy finoman. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn.

Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. Sütjük a hagymát sárgarépával és paprikával 6-7 percig. Öntsük a húslevest a babra és főzzük körülbelül 30 percig. Ezután adjunk hozzá burgonyát, zellert, paprikát és sütést, sózzuk, borsozzuk, és ugyanannyit főzzünk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

7. Bableves kukoricával

Hozzávalók

• 500 g bab;
• 2 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 1 chili paprika (apróra vágott szárított is használható);
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 650 g paradicsom;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 700-800 g darált marhahús;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 250 g kukoricakonzerv (főtt felhasználható);
• só ízlés szerint;
• 700-800 ml vizet.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Vágja apróra a sárgarépát, a paprikát és a hagymát. Aprítsd fel a chilit. Vigye át a fokhagymát egy présen. Néhány másodpercig öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd távolítsuk el a héját, és turmixgépben őröljük meg.

Forraljuk a babot puhára, körülbelül egy órán át. Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. A darált húst 4-5 perc alatt megsütjük. Adjunk hozzá hagymát, majd 5-6 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát és főzzük még 4-5 percig. Öntsön paradicsompürét apróra vágott paradicsommal együtt, adjon hozzá paprikát, fokhagymát és chilit.

Pároljuk kb. 25-30 percig, állandó keverés mellett. Ezután adjunk hozzá kukoricát babgal, sóval, fedjük le vízzel, hogy a leves ne legyen túl folyós, és hagyjuk még 5-10 percig tűzön.

8. Leves babgal és káposztával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 250 g káposzta;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1,5 liter víz;
• 150 g babkonzerv;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint;
• 2-3 ág petrezselyem.

Készítmény

Vágja apróra a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát. Apróra vágjuk a káposztát. Aprítsd fel a fokhagymát.

Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. 6-7 percig sütjük a sárgarépát hagymával, hozzáadjuk a fokhagymát, és további egy percig hagyjuk a tűzön.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá burgonyát, majd 5-10 perc múlva adjunk hozzá káposztát. Főzzük még 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a sült babot, sót és borsot. 5 perc múlva kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a levest 15-20 percig lefedje. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

9. Bableves karfiollal

Hozzávalók

• 300 g bab;
• 200 g karfiol;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 liter csirke vagy zöldségleves;
• 1 babérlevél;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Szedje szét a karfiolt virágzattá. Vágja a hagymát apró darabokra. Vigye át a fokhagymát egy présen. Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. 4-5 perc alatt megpirítjuk a hagymát.

Forraljuk a babot puhára, körülbelül egy órán át. Ezután engedje le a vizet, öntse bele a húslevest, és adja hozzá a karfiolt hagymával, lavrushkával, sóval és borssal. Főzzük további 20 percig. Ezután turmixgéppel felverjük a levest, és hozzáadjuk a fokhagymát.

10. Bableves szójaszósszal

Hozzávalók

• 300 g bab;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 liter csirke vagy zöldségleves;
• 100 g paradicsompüré;
• 1 csipet őrölt kömény;
• 4 evőkanál szójaszósz
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Áztassa a babot 6-8 órán át vagy egy éjszakán át. Vágja a hagymát és a sárgarépát apró darabokra. Vigye át a fokhagymát egy présen. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsen olajat, és 5-6 percig pirítsa a hagymát és a sárgarépát. Ezután fokhagymával és paradicsompürével keverjük össze.

Öntsük a húsleves felét a babra, adjuk hozzá a sültet és a köményt. Főzzük körülbelül egy órán át. Ezután öntsük hozzá a maradék húslevest és szójaszószt, sót, borsot, és turmixgéppel őröljük meg. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről.