Tészta csirkemájjal, parmezánnal és fehérborral
Vegyes Cikkek / / December 29, 2020
A csirkemájú tészta mindenképpen vonzó lesz a szokatlan húsételek kedvelőinek. Hihetetlen aromája van a bornak és a zsályának köszönhetően.
Forraljuk a tésztát al dente-ig a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint, és szűrőn dobjuk ki. Hagyjon később ¾ csésze vizet, amelyben a tésztát megfőzték.
Melegítsen fel egy evőkanál vajat és olívaolajat egy serpenyőben. Helyezze a hagymát, vékony karikákra aprítva, és 4-5 percig pirítsa, amíg megpuhul.
A hagymához csirkemájat adunk, sóval, borssal ízesítjük és 2 percig sütjük.
Ezután fordítsa meg a májat, öntsön bele bort és főzzön további 2 percig, időnként öntsön zsírt a serpenyőből a húsra. Spatulával kaparja el a serpenyő aljáról a sütést, és ossza fel a nagy májdarabokat.
Adjunk hozzá zsályaleveleket, babot, miután villával megkevertük, apróra vágott paradicsomot, maradék vajat és tésztavizet. Megszórjuk sóval és borssal. Addig főzzük, amíg szinte az összes folyadék elpárolog a serpenyőből.
Helyezze a tésztát egy serpenyőbe, keverje össze és főzze néhány percig. A pasztának jól fel kell melegednie. Tálalás előtt megszórjuk reszelt parmezán sajttal, meglocsoljuk a maradék olívaolajjal és fekete borssal.