Sütik csokoládé töltelékkel à la fondant
Vegyes Cikkek / / December 29, 2020
Ezek a csokoládé töltelékkel ellátott sütik a fondant kompakt analógjai. Sokkal könnyebb elkészíteni, és hasonlít a sütik és sütemények keverékére.
- A recept szerzője: Daria Polukarova
- Felkészülés után megkapja 6 adag
- Főzési idő: 15 perc
- Előkészület: 75 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Csokoládé kenőcs 6 evőkanál kanalak
- Liszt 1½ csésze
- Szóda ½ tk kanalak
- Keményítő 1½ tk kanalak
- Só 1 csipet
- Vaj 110 g
- Fehér cukor ¼ csésze
- Barna cukor ⅛ csésze
- Tojás 1 db
- Kakaópor ½ csésze
- Növényi olaj 1 tk a kanál
Főzés módja
-
Helyezzen minden desszertkanál csokoládé pasztát a pergamenre, és tegye a fagyasztóba. Addig foglalkozzon a tészta készítésével.
Szitáljuk és habverjük a lisztet szódabikarbónával, keményítővel és egy csipet sóval.
-
A két típusú cukrot a keverő maximális sebességével külön verje fel a puha vajban. Körülbelül két perc múlva fehér levegős krémet kap.
-
A vajhoz adjunk kakaót és tojást, verjük fel. Ezután keverje össze az olajkeveréket a lisztkeverékkel. Ragadós tésztát kap, mielőtt megkezdené a formázását, célszerű egy csepp növényi olajjal zsírozni a kezét.
Mérje ki a tészta olyan részeit, amelyek térfogata körülbelül egy pohár negyedével megegyezik. Tekerje mindegyik részt gömbbé, és helyezze a csomókat a pergamenre, egymástól kb. 5 cm-re.
Helyezzen fagyasztott csokoládé pasztát minden golyó közepére, és enyhén nyomja bele. Gyűjtse össze a tészta széleit a tetején, hogy ellepje a tésztát. Megszórjuk a sütiket egy csipet durva sóval.
Helyezze a sütislapot legalább egy órára vagy egy éjszakára a fagyasztóba. Reggel már csak annyi marad, hogy az üres részeket 180 fokosra előmelegített sütőbe helyezzük 15-18 percig.
-
Kóstolás előtt hagyja 10-15 percig hűlni a májat.
5.05