Hogyan és mennyit főzni a vargányával

Hogyan készítsünk nyárgombát

Menjen át a gombán, és dobja ki az elrontottakat. Rázza le a többi szennyeződést és erdei törmeléket. Válasszuk el a lábakat a kalapoktól. Ha férgeket talál, ne használja őket.

Óvatosan távolítsa el a fóliát a kupakokról, és távolítsa el a sérült területeket. Kívánt esetben késsel tisztítsa meg a lábakat. Öblítés gomba folyó víz alatt, és vágjuk a kívánt méretű darabokra.

Ha fagyasztott ételeket tervez főzni, a főzés előtt néhány órával vigye át a szükséges mennyiséget a fagyasztóból a hűtőtérbe.

Mennyit főzni vargányával

A leveshez a friss gombák, közepes darabokra vágva, ugyanannyi ideig főznek fagyasztás, pácolás vagy pácolás előtt. A vízcsere után főzzük meg őket:

• egy serpenyőben - 20-25 perc;
• lassú tűzhelyben - 25-30 perc;
• a mikrohullámú sütőben - 15–20 perc.

Ha akkor tervezi süt vargánya, vágja félbe az időt.

Érdemes figyelembe venni a darabok méretét is: a nagyokat körülbelül 5 percig főzzük hosszabb ideig, mint a közepeseket.

A friss és fagyasztott gombák főzési ideje körülbelül azonos lesz. Főtt fagylaltokhoz 10-15 perc kevesebb lesz.

Nem nehéz megállapítani, hogy a vargánya megfőtt: a serpenyő aljára süllyednek, és a húsleves átlátszóvá válik. Ha a gomba az ajánlott idő elteltével a felszínen marad, folytassa a főzést 3-5 percig vagy tovább.

Hogyan főzzünk vargányát a kályhán

Helyezze a gombákat egy serpenyőbe, és fedje le szobahőmérsékletű vízzel. Közepes hőfokon pároljuk meg, és töltsük át egy másik serpenyőbe forró vizet. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Újra forralás után főzzük közepes vagy alacsony hőfokon a kívánt ideig. Távolítsa el a felületen megjelenő habot.

Hogyan főzünk vargányát lassú tűzhelyben

Helyezze a gombákat egy tálba, és fedje le vízzel, hogy teljesen ellepje. Bármilyen üzemmódban forraljuk fel, és a forrásban lévő vizet változtassuk tiszta vízre. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és állítsuk be a "Simmer" módot a kívánt időre.

Hogyan főzünk vargányát a mikrohullámú sütőben

Helyezze a gombákat mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a terméket. Húzza meg a tetejét fóliával, vagy használjon fedeles edényt. Forraljuk fel maximális teljesítmény mellett. Ezután a forrásban lévő vizet enyhén tisztítsa meg só és előkészíti a szükséges időt.