Hogyan és mennyit főzni a sampinyonval
Oktatási Program élelmiszer / / December 29, 2020
Megmondjuk, hogyan kell finom és puha gombát főzni salátához, körethez és egyebekhez.
Hogyan válasszuk ki a sampinyonkat
A friss sampinyonynak tisztának, száraznak és nyálkás lerakódásoknak kell lennie. Színükben tejfehérek vagy enyhén bézs árnyalatúak, ugyanakkor mindig mattak. A kalapok rugalmasak, sok horpadás, sötét folt és egyéb sérülés nélkül nincsenek üregek a lábakon.
Ha csomagolásba csomagolt sampinyonkat választ, gondosan nézze meg úgy is, hogy ne legyen penész és nedvesség benne.
Ha a gomba fagyott, akkor a jég mennyiségét a lehető legkisebbre kell csökkenteni. Jobb megtagadni a zúzott sampinyonok vásárlását, amelyek inkább hasonlítanak a gomba és a jégmorzsák keverékére.
Emlékezik🍲
- Hogyan és mennyit kell főzni a csirkemellet
Hogyan készítsünk sampinyonkat
Öblítse le a friss gombákat folyó víz alatt, és tegye papírtörlőre. Puha szivaccsal távolítsa el a makacs szennyeződéseket. Ha a kis fiatal sampinyonak sapkái sérülések és sötét foltok nélkül vannak, tisztítás nélkül is megteheti - csak késsel vágja le a lábak elsötétedett végeit.
A gombák hámozásához finoman késsel vagy ujjakkal csípje meg a bőrt, és húzza a sapka közepe felé. Ha vannak kicsi, tisztítatlan területek vagy sötét foltok, óvatosan távolítsa el őket. Vágja le a "szoknyákat", és frissítse a vágást a lábán. Öblítse le a gombákat és szárítsa meg a papírtörlőn.
Ha fagyasztott gombát használ, először hagyja őket felengedni a hűtőszekrényben. Csak akkor kell ezt tennie, ha gyorsfőzőben főz.
Az íz hangsúlyozásához és érdekesebbé tételéhez adjon sót és fűszereket a gombához. Néhány gramm citromsav segít megőrizni a gombák színét.
Írd fel🍤
- Hogyan kell főzni garnéla: recept, finomságok és az élet csapkod
Hogyan és mennyit főzni sampinyonval a tűzhelyen
Öntsön vizet egy fazékba - 1,5 liter folyadék / 1 kg gomba. Adjon hozzá 1-2 teáskanál sót, citromsavat, néhány borsót és más választott fűszert. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a gombákat.
Főzzük a friss egész és nagy gombákat alacsony hőfokon 10-15 percig forralás után, darabokra vágva - 5-7 percig. A felolvasztott gomba átlagosan 7-10 perc alatt megsül. Dobja a kész gombákat egy szűrőedénybe, hogy pohárba tegye a vizet.
Hogyan és mennyit főzni a sampinyonval lassú tűzhelyben
Helyezze a gombákat a gép táljába. Nem kell hozzá vizet adni, de a só és a kedvenc fűszerei megcsinálják. Annak érdekében, hogy még finomabb legyen, megszórhatja a gombákat fűszerekkel, és főzés előtt 15 percig hagyhatja.
Ezután zárja le a multicookert fedéllel, és főzzen egész friss és kiolvasztott gombát "Pörkölt" módban körülbelül 20 percig.
Kis gombadarabokat körülbelül 5 percig főzünk.
Hogyan és mennyit főzni sampinyonval kettős kazánban
Jobb, ha egész gombát főzünk így: nem veszítik el a nedvességet, és nagyon lédúsak lesznek.
Sózzuk meg a gombákat, adjunk hozzá fűszereket és hagyjuk 15 percig. Helyezze a gombákat egyetlen rétegbe, lábaival felfelé. A friss gombákat 5-10 percig, a felolvasztott gombákat 7-10 percig főzzük.
Hogyan és mennyit főzni sampinyonval a mikróban
Helyezze a gombákat mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel. Letakarva 2-3 percig főzzük maximális teljesítménnyel, ez idő alatt egyszer keverjük.
Főzzön nagy, egész gombát kb. 1 perccel tovább. A darabok másfél-két percet vesznek igénybe.
Hogyan és mennyit főzni a sampinyonkat gyorsfőzőben
Helyezzen egész vagy apróra vágott gombát egy tálba. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel. Öntsünk forrásban lévő vizet és főzzük legfeljebb 4-5 percig. A sampinyonkák ilyen módon történő főzéséhez nincs szükség kiolvasztásra.
Olvassa el👩🍳
- Hogyan és mennyit főzni a tésztát, hogy ne ragadjon össze
- Hogyan és mennyit főzzünk gombócot, hogy ne ragadjanak össze
- Hogyan és mennyit kell sütni a sampinyonval
- Hogyan kell helyesen főzni a csicseriborsót
- Búzakása főzése vízben vagy tejben