13 jóddús étel

Miért van szükség jódra?

A jód nagyon fontos a normális működéshez. A test azonban nem képes önmagában előállítani, ami azt jelenti, hogy ezt az elemet meg kell kapnia az étrendből.

A pajzsmirigynek szüksége vanJódhiány, A pajzsmirigy betegség epidemiológiája benne az anyagcsere szabályozásához szükséges hormonok termeléséhez, a test növekedéséhez és fejlődéséhez, az agy működéséhez és a stabil testhőmérséklet fenntartásához.

A jód ajánlott napi bevitele a legtöbb felnőtt számáraDiétás referencia bevitel (DRI): ajánlott étrendi mennyiségek és megfelelő bevitel, vitaminok 150 mcg naponta. A terhes vagy szoptató nőknek még többre van szükségük - 220 mcg.

Jódhiány vezetJódhiány, A pajzsmirigy betegség epidemiológiája, A metabolizmus pajzsmirigyhormonjának szabályozása a pajzsmirigy duzzanata (az úgynevezett golyva), hypothyreosis, állandó fáradtság, a szív- és érrendszer és az agy működési zavara, terhes nők vetélése és depresszió. Kitaláljuk, hogy milyen ételeket kell enni ennek elkerülése érdekében.

Milyen ételek tartalmazzák a legtöbb jódot

1. Kombu

A Kombu egy barna moszat, amely megvásárolható szárítva vagy finom por formájában. Gyakran használják őket japán konyhapéldául egy dashi nevű hagyományos húslevesben.

Az algák általában jódban gazdagok, különösen a kombu-ban. Kutatások szerint 100 g kombu tartalmazA tengeri moszatok jódtartalmának elemzése GC - ECD segítségével és a jódbevitel becslése, Jód legfeljebb 298,4 mg jód. És ez meghaladja az ajánlott napi adagot (150 mcgA jódfelesleg következményei) 1 989 alkalommal!

2. Wakame

Wakame, ő is pinnate undaria, vagy miyok, egy másik típusú barna alga, kissé édes ízű. A japánok miso-t készítenek, hagyományos babból, rizsből és búzából készített erjesztett tésztát.

Az átlagos jódmennyiség 100 g wakame-banA jódtartalom változékonysága a kereskedelemben kapható ehető tengeri moszatokban A 6,6 mg az ajánlott napi bevitel 44-szerese. Ennek az elemnek a tartalma azonban függA jódtartalom változékonysága a kereskedelemben kapható ehető tengeri moszatokban ahonnan az algákat termesztették. Például az ázsiai wakame több jódot tartalmaz, mint az ausztráliai és új-zélandi algák.

3. Én sem

Nori egyfajta vörös alga. Általában használják sushi tekercs. De a barna algákkal ellentétben a nori sokkal kevesebb jódot tartalmaz: 100 g tartalmazA jódtartalom változékonysága a kereskedelemben kapható ehető tengeri moszatokban, A japán jódbevitel értékelése a tengeri moszatfogyasztás alapján Japánban: Irodalomon alapuló elemzés 1,6-4,3 mg ezt az elemet. Ez azonban még mindig csaknem 29-szerese a napi értéknek.

4. Tőkehal

A tőkehal tartalmazJódforrások viszonylag kevés kalória, de nagy mennyiségben tartalmaz különféle ásványi anyagokat és tápanyagokat, beleértve a jódot is. És többA jódbevitel és az izlandi állapot 60 éven keresztül mind sovány halban.

Tehát 100 g tőkehal tartalmazJódforrások, A jódbevitel és az izlandi állapot 60 éven keresztül körülbelül 170 mcg jód, vagy az RDA 113% -a. A halakban lévő elem mennyisége kissé eltérhetA jódbevitel és az izlandi állapot 60 éven keresztül, Átfogó kézikönyv a jódról: A vadon kifogott halakban valamivel több a jód, mint a gazdaságban nevelt halakban.

5. Tej

A legtöbb ember számára, aki nem szereti a tenger gyümölcseit, a tej a főJódhiány jódforrás. Igaz, mennyisége ebben az italban függA jódkoncentráció a norvég tejben és tejtermékekben az állattenyésztésből. Átlagosan 100 g tej tartalmazAz étrendi jód forrásai: kenyér, tehéntej és tápszer tápszer Boston területén 44-84 mcg jód, vagyis az ajánlott napi mennyiség 30–56% -a.

6. Joghurt

Nem csak a tej képes telíteni jóddal, hanem a belőle származó termékek is. Például 100 g sima joghurt tartalmazJódforrások 37,5 mcg jód, vagyis az RDA körülbelül 25% -a.

7. Túró

A túró jó jódforrás is. 100 g termék tartalmazJód az élelmiszerben 26 mcg jód, ami az RDA körülbelül 17% -a. Ezen kívül a túró isA túró jellemzése Weissella cibaria D30 alkalmazásával: Fizikai-kémiai, antioxidáns és antilisteriális tulajdonságok antioxidáns tulajdonságokkal és elég tápláló: a kísérletek azt mutatjákA tojás vagy a túró kielégítő hatása egészséges alanyokban hasonló az étkezés utáni kinetika eltérései ellenérehogy egy tál túró reggel nem rosszabbul telítődik, mint egy adag omlett.

8. Sajt

Szinte minden típus sajt meglehetősen gazdag jódban, de leginkább cheddarban és mozzarellában. Tehát 100 g cheddar tartalmazJódforrások körülbelül 40 mcg jód, vagyis a napi érték 27% -a.

9. Jódozott só

100 g jódozott só tartalmazAz élelmiszer-dúsítás története az Egyesült Államokban: relevanciája a fejlődő országokban folyó jelenlegi dúsítási erőfeszítésekkel, Jódforrások, A sószokás megrázása a magas vérnyomás csökkentése érdekében körülbelül 4733 mcg jód. Azonban egy nap ajánlottÉtrendi irányelvek, A táplálkozási tények címkéjével csökkentheti az étrendben a nátrium bevitelét legfeljebb egy teáskanálnyi (2300 mg) terméket fogyasszon - 109 mcg jódot tartalmaz, vagyis a napi érték 73% -át.

A só azonban tartalmaz nátriumot is, ami nem túl egészséges. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy nem valószínű, hogy ártana neked, ha nem szenved emelkedett állapotbanAz élelmiszer-dúsítás története az Egyesült Államokban: relevanciája a fejlődő országokban folyó jelenlegi dúsítási erőfeszítésekkel, A nátriumérzékenység kimutatása hipertóniás betegeknél: információk a 24 órás ambuláns vérnyomásmérésből nyomás.

10. Garnélarák

A garnélarák alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag tenger gyümölcsei, amelyek szintén szolgálnakJódforrások jó jódforrás. 100 g garnélarák tartalmazJódforrások körülbelül 41 mcg ennek az elemnek - vagyis az ajánlott napi bevitel 27% -a. Ezen kívül tartalmaznak mégTenger gyümölcsei: táplálkozási előnyök és kockázati szempontok olyan tápanyagok, mint a B12-vitamin, a szelén és a foszfor, amelyek elengedhetetlenek a pajzsmirigy és az agy megfelelő működéséhez.

11. Tonhal

A tonhal kevés kalóriát tartalmaz, de sokHal, tonhal, könnyű, vízben konzerv, lecsepegtetett szilárd anyagok Táplálkozási adatok és kalóriák jód, fehérje, kálium, vas és B-vitaminok. Ezenkívül ebben a halban magas a zsírsavtartalom. Omega 3, melyik tudOmega-3 zsírsavak és szív- és érrendszeri betegségek: Vannak-e előnyei? csökkentse a szívbetegségek kockázatát.

Mivel a tonhal zsíros hal, kevesebb jódot tartalmaz.A jódbevitel és az izlandi állapot 60 éven keresztülmint ugyanabban a recsegésben. De ennek ellenére ennek a halnak a 100 grammos része tartalmazJódforrások 20 mcg jód az ajánlott napi mennyiség 13% -a.

12. Tojás

Egy tojás csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, de gazdagTojás egészben, nyersen, frissen fehérje, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a jódot is. Igaz, a legtöbb ilyen anyag igenA csirketojás jód biohasznosulásának vizsgálata a jódozott konyhasóval szemben in vitro módszerrel a sárgájában. A jódtartalom a csirkék étrendjétől függ, de átlagosan egy tojás tartalmazJódforrások, Jódhiány, A csirketojás jód biohasznosulásának vizsgálata a jódozott konyhasóval szemben in vitro módszerrel 24 mcg ennek az elemnek, vagy a napi érték 16% -a.

13. Krumpli

Ez a zöldség jó jódforrás. Tehát egy 100 g súlyú sült burgonya biztosítjaJód vegyen 60 mcg-ot ebből az elemből. Ez azt jelenti, hogy a napidíj megszerzéséhez elég megenni 3-4 burgonyát. Igaz, a sült zöldséget kell enni, és a bőrrel együtt, mert abban található a legtöbb tápanyag.

---

Megjegyzés: A jód ajánlott adagjának túllépése pajzsmirigy-diszfunkcióhoz vezethet néhány túl fogékony ember, ezért konzultáljon orvosával, mielőtt algát eszik kötegekben.