Kemény körtével, fetával és karamellizált hagymával
Vegyes Cikkek / / December 28, 2020
Ez az egyszerű és elegáns előétel jól passzol a borhoz. És még azok is, akik nem szeretnek a tésztával bajlódni, megbirkóznak a körtével és fetával készült torta elkészítésével.
- A recept szerzője: Daria Polukarova
- Felkészülés után megkapja 4 adag
- Főzési idő: 40 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc
Hozzávalók
- Élesztő nélküli leveles tészta 250-300 g
- Hagyma 1½ darab
- Növényi olaj 1 evőkanál. a kanál
- Szárított kakukkfű 1 csipet
- Só 1 csipet
- Körte 1-2 darab
- Feta 100 g
- Cukor 1 tk a kanál
- Balzsam máz ízlés szerint
Főzés módszere
Kiolvasztja a tésztát, és maga a hagymát egyforma vastagságú félkarikákra vágja.
-
Az edényben olajat hevítünk. Dobjon bele hagymát és közepes lángon pirítsa meg.
-
Amikor a hagyma áttetsző, fűszerezzen egy csipet sóval és kakukkfűvel, és csökkentse a hőt.
A karamellizáció felgyorsítása érdekében a hagymát megszórhatjuk cukorral.
-
Most szorosan figyelnie kell a félgyűrűket, és rendszeresen keverni kell őket. A karamellizáció 15-20 percet vesz igénybe.
Ha a hagyma elkezd ragadni az edény alján, adjon hozzá kevés vizet, legfeljebb egy evőkanál.
-
Amikor a hagyma barna és ragacsos, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Húzza ki a felolvasztott tésztát körülbelül 15 × 25 centiméteres téglalapra.
-
Lépjen néhány centiméterre a szélétől, és vágjon végig az egész kontúron anélkül, hogy átvágná a tésztát.
Ahhoz, hogy sütés közben a közepe ne duzzadjon, több helyen villával szúrja át.
-
Ahhoz, hogy a torta ropogós legyen, az alapot először külön kell sütni. Hét perc 200 fokon elegendő lesz.
Enyhén nyomja meg a sütőből kivett darabot középen, hogy a megkelt tészta leereszkedjen.
-
A karamellizált hagymát terítsük a felületre. Ezután rendezze el a vékony körteszeleteket.
Küldjön mindent 200 fokos sütésre további 12-15 percig.
-
A kész tortát morzsolt fetával vagy más sózott vagy fűszeres sajttal egészítsük ki, és tálalás előtt, ha szükséges, öntsünk balzsammázat.
5.01