5 recept a legkényesebb keksztekercshez
Oktatási Program élelmiszer / / December 28, 2020
1. Piskóta tekercs lekvárral vagy lekvárral
Hozzávalók
- 4 tojás;
- egy csipet só;
- 125 g cukor;
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 4 evőkanál víz;
- 125 g liszt;
- 2 teáskanál sütőpor
- néhány evőkanál lekvár vagy konzerv.
Készítmény
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Keverő segítségével verje fel a tojásfehérjét és a sót, amíg puha hab képződik. Hozzáadjuk a cukor felét, és folytatjuk a habverést krémesre.
Pár percig külön verjük a sárgáját. Hozzáadjuk a megmaradt sima cukrot és a vaníliát. Verd még néhány percig, amíg a keverék meg nem világosodik. Öntsük szobahőmérsékletű vízbe, és habverővel keverjük.
Vigye a sárgája tömegét fehérjével ellátott edénybe, és óvatosan keverje össze. Add hozzá sütőporral átszitált lisztet, amíg a keverék sima nem lesz.
Helyezze a tésztát egy pergamenrel bélelt tepsire és simítsa el. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük.
Ezt követően azonnal helyezze a piskótát egy nedves törülközőre, és távolítsa el a pergament. Törölközővel tekerje a tortát tekercsbe. Helyezze a varratot oldalával lefelé, és teljesen lehűtse.
Ezután óvatosan hajtsa ki a tekercset. Kenjük meg lekvárral vagy lekvár. Tekerje fel újra, és hagyja szobahőmérsékleten néhány órán át ázni. A kész tekercset darabokra vágjuk.
Sajátítson el egy új receptet👩🍳
- Hogyan készítsünk finom habcsókot
2. Keksztekercs csokoládé kenettel
Hozzávalók
Keksz esetén:
- 5 tojás;
- 120 g cukor;
- 1 teáskanál méz;
- vaníliaeszencia vagy vanillin - ízlés szerint;
- 100 g liszt.
Töltéshez:
- 1 evőkanál cukor
- 250 g csokoládé kenhető.
Készítmény
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját, 90 g cukrot, mézet és vaníliát keverővel keverjük körülbelül 10 percig, amíg a keverék világos lesz.
Egy külön tálban a fehéreket a maradék cukorral krémesre verjük. Óvatosan adja hozzá a masszát a sárgájához. Adjunk hozzá átszitált lisztet, és óvatosan keverjük simára.
Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Kenje rá a tésztát, és tegye 5-6 percre 220 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ezután azonnal tegye a piskótát az asztalra, pergamen oldalával lefelé, szórjon meg 1 kanál cukorral, és fedje le a tetejét és széleit fóliával. Cukor szükséges a film tapadásának megakadályozásához. Hűtsük le teljesen a kérget.
A mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben kissé melegítse a kenhető csokoládét, hogy megpuhuljon. Távolítsa el a filmet és a cukor maradványokat a kekszből, és ecsetelje csokoládé pasztával.
Óvatosan csavarja be a tortát tekercsa pergamen eltávolítása. Hűtőszekrényben 30 percig vagy tovább. Ezután vegye ki a tekercset és vágja darabokra.
Készítsen saját tésztát🍫
- 5 legjobb csokoládé kenhető recept, köztük Jamie Oliver
3. Mézes szivacs tekercs tejföllel
Hozzávalók
Keksz esetén:
- 3 tojás;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál méz;
- 150 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor.
Töltéshez:
- 200 g tejföl, 20-25% zsír;
- 2 evőkanál porcukor.
Készítmény
Verjük fel a tojást, a cukrot és a édesem. A tömegnek meg kell nőnie a térfogatának, buja és könnyűvé kell válnia. Szitáljon lisztet sütőporral. Öntsük a lisztkeveréket részletekben a tojásos keverékbe, és keverjük simára.
Egy tepsit kibélelünk pergamenre, oda tesszük a tésztát és ellapítjuk. 8-10 percig sütjük 180 ° C-on. Helyezze át a piskótát egy nedves törülközőre, és távolítsa el a pergament.
Törölközővel tekerje a tortát tekercsbe. Helyezze a varratot lefelé, és hűtse le.
Keverjük össze a tejfölt és a porcukrot. Hajtsa ki a kekszet, kenje meg krémmel és csavarja újra. Tegye a tekercset 1 órára hűtőbe. A kész pékárukat darabokra vágjuk.
Kísérletezzen krémekkel🍰
- 15 krém, amellyel a torta gyengéd és finom lesz
4. Csokoládé szivacs tekercs krémes kókuszkrémmel és málnával
Hozzávalók
Töltéshez:
- 100 g fehér csokoládé;
- 1-2 evőkanál kókuszdió forgács;
- 200 g tejszín, 33% zsír;
- 120 g málna püré;
- 1 teáskanál keményítő;
- 1 evőkanál cukor
- egy marék friss vagy fagyasztott málna - opcionális.
Keksz esetén:
- 4 tojás;
- egy csipet só;
- 100 g cukor;
- 80 g liszt;
- 20 g kukoricakeményítő;
- 20 g kakaópor;
- 1 teáskanál sütőpor
- 40 ml tejet.
Készítmény
Jobb előre elkészíteni ennek a receptnek a töltelékét, mivel hosszú ideig lehűl. Csatlakoztassa a töröttet csokoládé és a kókuszreszelék. Öntsünk forró tejszínt, keverjük össze turmixgéppel, vagy keverjük simára. Fedje le a tartályt a krémmel fóliával és tegye hűtőbe 6-8 órán át.
Vegyünk kész málna pürét, vagy készítsük el úgy, hogy a bogyókat szitán átdörzsöljük. Helyezzen burgonyapürét, keményítőt és cukrot egy kis serpenyőbe. Helyezzük közepes lángra, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Főzzük a keveréket 1 percig. Tegyük át egy tálba, fedjük le műanyag burkolattal és tegyük hűtőbe néhány órára.
Egy keverővel habosra verjük a tojásokat, a sót és a cukrot. Kombinálja a lisztet, a keményítőt, a kakaóport és a sütőport. A száraz keveréket részenként folyékonyra szitáljuk, a masszát simára hozzuk. Öntsön forró tejet és keverje újra.
Kenje meg a tésztát egy pergamennel bélelt tepsire. Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 12-15 percre. Vigye a kekszet egy új pergamenre, és távolítsa el a régit. Tekerje össze a kérget a pergamennel, és hűtse le.
A kihűlt kókuszkrémet keverővel habosra keverjük. Hajtsa ki a tekercset, kenje meg málna lekvárral. A tetejére kenjük a krémet, és ha szükséges, bogyókat. Tekerje fel a tekercset és tegye hűtőbe 2 órára. Ezután vágja darabokra a desszertet.
A csokoládé szerelmeseinek😋
- 3 recept a "burgonya" süteményhez - desszert gyermekkorból
5. Keksztekercs sűrített tejjel, citrommal és tejszínnel
Hozzávalók
Keksz esetén:
- 2 tojás;
- 380 g sűrített tej;
- vanília kivonat ízlés szerint;
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- 1-2 teáskanál citromlé;
- 150 g liszt;
- porcukor - szórásra.
Töltéshez:
- 2 citrom;
- 220 g cukor;
- 250 g tejszín, 33% zsír.
Készítmény
Keverő segítségével a tojásokat dús habbá varázsolja. Adjon hozzá sűrített tejet és vanília kivonatot, és jól keverje össze a keveréket. A szódabikarbónát citromlével lehűtjük, hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és újra felverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és simára keverjük.
Öntsük a tésztát egy pergamennel bélelt tepsibe és simítsuk el. Kb. 15 percig sütjük 180 ° C-on. Szórja meg a porcukrot egy törülközőn, és tegye rá a kekszet. Vegye ki a pergament és tekerje a tortát tekercsbe. Helyezze a varratot lefelé, fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni.
Öntsön forró vizet a citromra, hogy eltávolítsa a keserűséget. Vágja őket véletlenszerű darabokra a héjjal együtt, és távolítsa el a magokat. Egy turmixgéppel felverni a citromot a cukorral együtt. A tejszínt külön habverővel krémesre keverjük.
Hajtsa ki a tekercset, és ecsetelje citrommasszával. A tetejére kenjük a tejszínhabot, és újból feltekerjük keksz. 2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágjuk.
Olvassa el🍰☕️👍
- 10 citromos sütemény, amit újra és újra elkészít
- 6 recept a panna cottához - a legkényesebb olasz desszert
- 7 recept egy gyönyörű Zebra pitéhez tejföllel, kefirrel, tejjel és egyebekkel
- 4 recept az "Anthill" süteményhez, amely emlékeztetni fogja a gyermekkorra
- Hogyan készítsünk sült tejet - spanyol desszert egyszerű ételekkel