Hogyan válasszuk ki egy konyhakéssel, ami nem fogja elmulasztani
Tippek Hogyan Válasszunk / / December 19, 2019
Egy jó kés - ez egy fontos eszköz, amely meghatározza a biztonság, a készség és a jó humor a tulajdonos. A megfelelően kiválasztott kések nem igényelnek gyakori változások, majd évekig jönni, és ad egy csomó szórakoztató használatát.
minőségű acélból
A legjobb anyag egy konyhakéssel - nagy széntartalmú rozsdamentes acélból készült. Carbon teszi a penge tartós, de nagyon fontos az egyensúly. Túl magas széntartalmú vezet a törékeny penge és a rozsda túl alacsony lesz, hogy a penge hajlékony, és nem tudja tartani a hosszú grind. Ne felejtsük el, hogy rozsda foltok Hibás ellátás akkor is megtörténhet, rozsdamentes acélból készült termékek.
Sajtolt vagy kovácsolt penge
Kovácsolt kések sűrűbb, jobb egyensúlyban, és már nem tupyatsya mint sajtolt.
A folytonos penge (szár)
Egy ilyen kés nyél két félből áll, foglalt az egész szalag mentén acél, amely egy kiterjesztése a pengét. Kés szilárd kés biztonságosabb, erősebb és könnyebb vágni őket.
csúszásmentes fogantyú
A fogantyú a kés ne csak kényelmes és jól feküdjön a kezében, hanem a biztos fogás érdekében. Meg kell nem csúszik még nedves kézzel.
Finger megálló
Ideális esetben a hátsó széle a penge must végállomásig, amely meggátolja az ujjak csúszik a penge alatti. Néhány kés, mint a kés, szakács, hát egyszerűen lapos és széles ahhoz, hogy lehetővé tenni anélkül, hogy a stop.
A minimális késkészlete, amely szükséges a konyhában
- Cook (séf kés) - a nagy univerzális kést vágni szinte mindent.
- A tisztításhoz zöldségek - egy kis kést, ami kényelmes elvégzésére kényes munka: levágta a héja a gyümölcs és zöldség vagy vágott semmit.
- kenyér - egy kés fogazott penge, amely képes csökkenteni puha kenyér nélkül aprítás és omladozó azt.
Ne feledje, hogy a biztonsági kés - egy éles késsel. Amikor dolgozik egy tompa késsel van, hogy gyakoroljon nagyobb erőfeszítést, enyhe penge csúszhat nem megy, ahol akar. Care kések, Akkor fogja szolgálni, sok éven át.