Jiro mester tanulságok Ono: a munka egyre álom

Egy cikk szerzőjének ihlette az írás az ő film "Sushiálmok„Melynek középpontjában a 85 éves séf Sushi mester Jiro Ono, fut egy kis étterem Tokióban. Annak ellenére, hogy a méret az étterem, valamint az a tény, hogy az alagsorban található egy irodaház, hogy élvezi a vad népszerűsége. Ahhoz, hogy ott, akkor meg kell próbálni nehéz, mert eltekintve attól a ténytől, hogy az étterem három Michelin csillagos (Az első esetben Japánban), a szakács és a tulajdonos Jiro nevezték a legjobb sushi mester Japánban él.

A film rávilágít egy erős benyomást. A szerző már többször felülvizsgálták neki egyedül, családdal vagy barátokkal. És én próbálják megfejteni a titkot a siker Jiro. Ő volt a legjobb a szakmában? Mi segített neki? Ez lesz szó a cikkben.

Meg kell beleszeretni munkájuk

Jiro mondta: „Amint úgy döntött, hogy szakma, meg kell elmélyülni a munkát. Meg kell, hogy beleszeret vele. Soha nem panaszkodik, hogy mit csinál, és az életét a képességek. Ez a siker titka, és a legfontosabb, hogy általánosan elfogadott. "

Jiro maga rendkívül elégedett a munkájával, megáldotta mester, aki a szeretet, amit csinál minden nap. És ez lehetővé teszi számára, hogy tele van energiával ő már elég előrehaladott korú.

Meg kell jegyezni, hogy Jiro azt mondja: „kap egy álom munka”, küld egy romantikus quest keresés vooduschevlyayuschego osztályok. Azt mondja: Élvezem a munkát, amit választott.

Ez azt jelenti, tudatosan és önkéntesen ápolják a szeretet, ahogy az emberek csinálni a házasságban. Ezért a szeretet a házasságban eltér egy múló tini szerelem, hogy gyorsan begyűjti, de általában véget ér, gyorsan és mély értelme a frusztráció. Szerint a Jiro, a megállapítás igaz szerelmet, hogy meg kell élni az egész életét odaadással neki.

Gyakran megosztják a munkát két típusa van: egyesek számára az igazi szenvedélyt a kezdetektől, míg mások csak a pénz. De valamilyen oknál fogva, az utolsó sokkal hosszabb, és szeretik azt mondani, hogy az a munka, ami egy igazi öröm - ez vágyálom, és szenvednek éves agyatlan munkaerő nekik, várva az utolsó nyugdíjba kezdeni élvezni az életet.

Mi történik, ha megpróbáljuk felébreszteni őszinte szeretet a munka, hogy a jelenleg futó csak a pénz? Ez nagyban változik az életminőségünket, és csökkenti a heves elvárás hétvégén és ünnepnapokon.

Vegyünk egyéniség egyszerűsítik bizonyos dolgokat, és mélyen a szakma

Sushi - definíció szerint az egyszerű étel, és Jiro hozta ezt a minimalizmus egy új szintre, és nem csak a földön gyártási technológia, hanem a menüben. Eltérően más hasonló éttermek Jiro nem szolgál étkezés, de minden nap összegyűlnek a menüt 20 féle sushi. Az étteremben kizárólag sushi és semmi több.

Sőt, csak 10 hely. Ez lehetővé teszi, hogy a személyzet, hogy összpontosítson a sushi a legjobb minőségű, és az ügyfélszolgálat is ott, amennyire csak lehetséges, látva még az ilyen apró részletek, mint például: mennyi az ügyfél eszik, vagy amely kézzel csinál, vagy balra Jobb.

Yoshikazu, Jiro legidősebb fia, aki dolgozik, mint egy szakács saját éttermet, de még mindig segít az apja azt mondta, hogy minden nap megismételni ugyanazokat a dolgokat. Tulajdonképpen ez érjük mestervizsga állandó ismétlés.

Ugyanezt a szabályt kell Jiro és azon kívül a munka: minden nap csinál ugyanaz a dolog. Még állt ugyanazon a helyen várja a vonatot a metróban. Nem szereti, ünnepnapokon és hétvégén, és mindig azt akarja, hogy menjen vissza dolgozni a lehető leghamarabb.

Ezt nevezik a szakmai fejlődés mélység: ne dobja el, és minden nap, hogy nem ugyanazt a munkát szűken, teljesen összpontosított rá. A kombináció a tehetség és a kemény munka nyit egy egész univerzumot alkotó kutatás.

Hogyan írjunk egy briliáns költő, William Blake:

Hogy egy világ egy homokszem

És az ég a kehely,

Tart a végtelent a tenyerében

És az örökkévalóság egy óra legyen.

Ha kapsz egy ilyen öröm, hogy a munka - amit egy hétvégén?

Szerelem munka áldozatot követel

Emlékezz a „munka a szenvedély”, amit korábban említettem. Néhány hajlamosak azt hinni, hogy ha ennek a munkát szeretsz, akkor mentes a nehézségeket, és mindent az életedben egyszerű és könnyű. Ez nem így van. Kedvenc munka költsége is drágán, különösen a kezdeti szakaszban, választott ezen az úton, akkor hajlandó fizetni egy jelentős árcsökkenést az útra.

Talán úgy hangzik, ellentmondásos, de az a tény, hogy szeretik a munkájukat időnként nagyon, nagyon nehéz, de ha kitartó vagy, akkor jutalmazták.

Abban az esetben, Jiro, munkája eltávolodik a családja, a gyerekek felnőnek nélküle. Meg kellett küzdeni a szegénység ellen, és amikor összeházasodtunk, nem volt semmi megtakarítást. Évekkel később, a gyerekek kénytelenek voltak, hogy pénzt takarítanak hónapokig, így a Coca-Cola.

Ma minden megváltozott, a Jiro jó kapcsolatot a gyerekekkel, aki megtanulta a mesterséget édesapjától, de ez volt éves áldozatot és kemény munkát, hogy ehhez a csomóponthoz. Voltak az ütések a sors, már alá a éveiben képzés, de ő ment előre. De aztán a diákok, akik nem állni egy nap a konyhában.

Van itt egy pillanatra - boldogság Jiro, amely úgy találja, a mindennapi munka, nem lehet elérni a gyors döntések és egy négy órás munkahét. Ez csak akkor tud egy nehéz, intenzív, koncentrált és még fájdalmas munkát. álom munkát, akkor nem találja a mágikus lesz csak miután feleségül az élet, mert jutalmazza meg a hűség.

Jiro történelem arra tanít bennünket, hogy a szeretet és áldozat díjazzuk ilyen felülmúlva a várakozásokat a dolog, hogy nem lehet elérni egy „formula gyors siker.” Meg lehet vitatni, hogy nyilatkozatot, de gondolj bele, csak érdemes, és érdemes megnézni a filmet "Sushiálmok„Ő nagyon inspiráló.