A fagyasztott zöldségek eltérnek friss
élelmiszer / / December 19, 2019
Biztos vagyok benne, hogy hallott vagy olvasott róla során hőkezelés zöldség, Gyümölcsök és bogyók veszítenek tápanyagok (ez vonatkozik mind a magas és alacsony hőmérséklet). De mi van, ha azt szeretnénk, hogy enni és inni kompótok piték cseresznye, szeretettel gyűjtött a kertben az ország, például az új évet? Hogyan kell csinálni jobban - vásárolni a friss zöldségek, illetve bogyós nem a szezon, használja fagyasztott vagy?
Egyesek befagyasztására nemcsak bogyók, hanem azokat is, zöldségek és gyógynövények, amelyek megtalálhatók a boltokban egész évben, így úgy vélik, hogy a szezonális zöldségeket, levonva Muck - ez jobb, hogy fagyassza be, és saját kert, akkor menj a friss, de Szupermarketben. És igazuk van! Jobb, ha vásárolni brokkoli és a karfiol és a szezon, és lefagyasztja, mint megvenni a friss a szupermarketben.
A tény az, hogy a gyümölcsök és zöldségek, amelyek importált távolabbi országokból, törött, mielőtt a pillanat, amikor elérik a csúcsot a hasznosságát. És akkor elveszíti további 50% -a tápanyagok során szállítási idő a boltba, majd tárolja azokat a szupermarketek polcain, majd a hűtő.
A gyümölcsök és zöldségek gyűjtik a szezon általában lebontják csak amikor teljesen érett (különösen azokat, amelyek nőnek a kertben ágy), és azonnal megfagyott. Ezért azok megtartása több tápanyagot. Sőt, egyes gyümölcsök és bogyók a folyamat fagyasztás tartalmának bizonyos tápanyagok még növeli is: ez vonatkozik a brokkoli (C-vitamin és a béta-karotin), fekete áfonya (polifenolok és antocianin) És a kelbimbó.