Hogyan kell elkészíteni karfiol: 10 különböző receptek
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
1. Ecetes karfiol a sütőben
összetevők
- 1 fej karfiol;
- 1 citrom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál darált friss gyömbér;
- 1 evőkanál darált hagyma;
- 1 evőkanál kurkuma;
- 1 teáskanál tengeri só;
- 120 ml görög joghurt vagy kókusztej;
- 120 ml olívaolaj vagy olvasztott vaj;
- néhány szál petrezselyem.
előkészítés
Távolítsuk el a leveleket a karfiolt és tegyük egy műanyag zacskóba. Mix citromlé, zúzott fokhagyma, gyömbér, hagyma, kurkuma, só, joghurt. Öntsük pác a zsákba, zárd be és jól rázzuk össze. Tedd a táskát a hűtőszekrényben legalább egy órát. Ahhoz, hogy jobban pácolt káposztával, hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át.
Transfer pácolt karfiol egy serpenyőben, és süsse előmelegített 180 ° C-os kemencében 45-60 percig. Azt kell enyhíteni a belső és a külső pirított.
Tálalás előtt öntsük a káposzta olajjal, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
2. Karfiol sör tészta
összetevők
- 1 teáskanál római kömény (római kömény);
- 2 teáskanál mustármag;
- ½ teáskanál chili por;
- 1 teáskanál fekete bors;
- Önkelő liszt 200 g (vagy 200 g sima liszt 1 teáskanál sütőpor ¹ / ₂);
- ½ teáskanál kurkuma;
- 350 ml hideg sör;
- tengeri só - ízlés szerint;
- 1 fej karfiol;
- ½ csésze olívaolaj;
- ½ petrezselyem;
- 1 citrom.
előkészítés
Jó grind kömény, mustármag, chili és bors egy mozsárban. Keverjük össze a kapott port a lisztet és a kurkuma. Pour szinte minden sör és habverővel alaposan. A következetesség a tésztába kell hasonlítani egy sűrű krém. Ha túl sűrű, adjunk hozzá több sört. Aztán szezon tengeri sóval tésztát.
Szétszerelni a karfiol kis rügyek és szárak, darabokra vágva 2 cm vastag. Mossuk ki a káposztát, és hajtsa a tésztaszűrő. Minden felesleges folyadékot kell kifolyni. A visszamaradt vizet nedves papírtörölközővel. Tedd a káposztát egy tálba, és szórjuk meg a szokásos liszt.
Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat. Távolítsuk el a felesleges lisztet egy karfiol. Dip tésztában virágzat, a shift a forró olajban, és főzzük, amíg aranybarna, fordult időközönként.
Ne próbálja meg dolgokat káposzta egy serpenyőben teljes munkaidőben. Főzzük neki párt.
Végén a dip tésztában petrezselyemzöld, és tegyük egy serpenyőbe olajat 40 másodpercig.
Kész káposzta Transzfer a papírtörlő STOK felesleges zsírt. Sózzuk, meglocsoljuk citromlével és díszítsük petrezselyemmel a tésztába.
Azonnal tálaljuk: így az étel jobb ízű, és a kéreg lesz ropogós.
3. Olasz lasagna karfiol
összetevők
- 1 nagy karfiol (körülbelül 1200 g);
- 4 evőkanál olívaolaj;
- tengeri só - ízlés szerint;
- 800 g paradicsom sós lében;
- 1 ½ csésze vizet;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 nagy piros paprika;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 1 csokor bazsalikom;
- 10 lapok lasagne;
- 200 g ricotta;
- 1 nagy tojás;
- 200g reszelt Mozzarella;
- 50 g reszelt parmezán;
- néhány szál petrezselyem.
előkészítés
Tedd a karfiol florets egy tálba, öntsünk 1 evőkanál olívaolaj és só. Keverjük jól össze, és helyezzük a káposzta egy rétegben egy tepsibe. Süsse előmelegített 220 ° C-os kemencében 30-35 percig, amíg a virágzat nem lágyított, és pirított. A főzés során, ha egyszer kapcsolja a florets. Ezután hűlni káposzta.
Tedd a paradicsomot egy tálba, és áttörjük. Öntsük a vizet a jar alól paradicsom, rázzuk fel, és öntsük a tartalmát egy tálba.
Heat egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolaj és hozzáadjuk a felszeletelt lemezeket 4 gerezd fokhagyma, és ½ teáskanál só. Sear közepes tűzön 2 percig. Öntsük a serpenyőbe a kockára vágott paprikát, és főzzük 8 percig tart.
Adjuk hozzá a zöldségeket a paradicsompüré és keverjük jól. Azután, hogy a paradicsom és a bazsalikom 4. Hozd a keveréket forráspontú, csökkenti a hő és pároljuk körülbelül 40 percig, alkalmanként megkeverve. A szósz kell sűrűsödik.
Eközben, hogy a forrásban lévő sós vízben egy nagy serpenyőben. Az egyik szerint fel egy serpenyőben lapok lasagne és addig forraljuk, amíg al dente állam szerint a csomag utasításokat. Fold lapok egy tésztaszűrő a vízüveg. Ezután kenje a maradék olívaolajat.
Grind egy turmixgépben a ricotta, nyers tojást, ⅕ kész karfiol és az apróra vágott gerezd fokhagyma simára. Ha ehhez hozzáadjuk az apróra vágott keverjük bazsalikom, és újra daráljuk egy mixer.
Vegyük az edénybe körülbelül 20 × 35 cm. Kenje meg ¼ csésze paradicsomszósz. Cover 4 lemezek lasagne, elvágva a felesleges. Feküdtek ¹ / ₂ keverednek ricotta, ¹ / ₂ kész karfiol, ⅓ keveréke paradicsomszósz, reszelt mozzarella ⅓ és ⅓ reszelt parmezán. Fedjük három lapok lasagna, ismételje meg a tölteléket és a fedél a maradék levelekkel. Top paradicsomszósszal, mozzarella, parmezán.
Cover fóliával alakja a sütőbe, és 20 percig sütjük. Ezután távolítsa el fóliával, és süsse további 10 percig, amíg a sajt enyhén pirított. Tálalás előtt hagyjuk lasagna hűlni 10 percig, úgy, hogy könnyebb vágni, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
4. Karfiol a sütőben
összetevők
- 1 fej karfiol;
- 2 teáskanál kömény (római kömény);
- 2 teáskanál egész koriander;
- ¼ teáskanál chili por;
- tengeri só - ízlés szerint;
- egy kis olívaolajjal;
- 1 darab vajat;
- néhány nyers mandula héj nélküli;
- 1 citrom.
előkészítés
Szereljük szét a karfiolt rózsákra. Engedje őket néhány percig forrásban lévő sós vízben, és hajtsa egy tésztaszűrő. Minden felesleges folyadékot kell csatorna, különben a káposzta, ahogy kellene nem propechotsya.
Grind kömény és a koriander. Keverjük össze őket chili por és a sót. Hozzáadjuk a fűszereket apróra vágott mandulát, keverjük, és megsütjük egy száraz serpenyőben. Miután egy pár percig, hogy meghatározzák a virágzat a karfiol, pre-dörzsölte keverékével olívaolaj és vaj.
Amikor a káposzta kezd barna, adjunk hozzá a levet, és reszelt héja citrom. Keverjük jól össze, és megsütjük egy kicsit. Ezután mozgassa az edényt előmelegített 200 ° C-os kemencében 15 percig, hogy a karfiol borított ropogós héja.
5. Sült karfiol sajtmártással brokkoli
összetevők
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g sótlan vaj;
- 50 g átszitált lisztet;
- 600 ml félig fölözött tej;
- 500 g friss vagy fagyasztott brokkoli;
- 75g reszelt cheddar sajt;
- tengeri só - ízlés szerint;
- 1 kg friss vagy fagyasztott karfiol;
- 2 szelet ciabattas;
- 2 szál kakukkfű;
- 25 g mandula szirmok;
- 1 evőkanál olívaolaj.
előkészítés
Vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre, hogy elmozdulás a serpenyőben a vajat és megsütjük közepes lángon. Amikor a vaj elolvadt, adjuk hozzá a lisztet, keverjük, várj egy percet, elkezd lassan öntsük a tejet, folyamatos keverés közben.
Öntsük serpenyőbe brokkolit és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a virágzat nem kezdenek szétesnek. Majd törje össze ezt a keveréket turmixgépben, amíg egyenletes. Add a fele reszelt sajttal és a sót.
Szétszerelni a karfiol florets, tegye egy sütőedénybe, öntsük neki egy sajt keveréket, és szórjuk meg a maradék reszelt sajtot. Chop a kenyér egy keverőben keverjük össze a zsemlemorzsa az apróra vágott kakukkfű levelek, szirmok, és mandula olaj és megszórjuk keverékével káposzta.
Tedd a formában egy előmelegített 180 ° C-os kemencében egy órán át. Káposzta jól kell propechsya és borított arany héja.
6. Cream karfiol
összetevők
- 1 darab vajat;
- 1 nagy hagyma;
- 1 nagy karfiol (körülbelül 900 g);
- 1 burgonya;
- 700 ml növényi húslevest;
- 400 ml tej;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 100 g cheddar sajt.
előkészítés
Melegítsük elő olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Tedd vissza a apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve pirítsuk 5 percig, amíg megpuhul.
Szereljük szét a karfiolt rózsákra. A burgonyát meghámozzuk, és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a hagymát, ráöntjük húsleves és tej, só, bors. Forraljuk fel, csökkenti a hő és hagyja, hogy pörkölt fél órát. Karfiol legyen puha, és a burgonya - törnek darabokra.
Habverővel a tartalmát a serpenyőben turmixgépben simára krémes állagú. Ha azt szeretnénk, hogy nyújtson leves bögrék, adjunk hozzá egy kevés több tejet, így nem túl vastag.
Ready leves tárolható hűtőszekrényben legfeljebb két nap, és a fagyasztóba - legfeljebb egy hónapra.
Tálalás előtt előfűtés leves, Öntse tálak vagy bögrét és díszítsük kocka sajt vagy zöldségekre.
7. karfiol pürével
összetevők
- 1 fej karfiol;
- 2 csésze vizet;
- 3 evőkanál tej;
- 1 evőkanál vaj;
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- ¼ teáskanál fokhagyma só;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- Néhány toll zöld hagymát.
előkészítés
Szereljük szét a karfiolt rózsákra, és távolítsa el a szárak. Hozz vizet, hogy a forraljuk egy serpenyőben, és tegyük virágzat. Fedjük le és forraljuk közepes tűzön 12-15 percig. Káposzta legyen nagyon puha.
Fold florets egy szűrőedény üveg a felesleges vizet. Keverjük össze káposzta tejjel, vajjal, tejföl, só és bors a püré. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott zöldhagymát.
8. Saláta karfiol, szalonna és a borsó
összetevők
- 1 fej karfiol;
- 3 tojás;
- 3 szelet szalonna;
- 50 ml majonéz;
- 1 evőkanál mustár étkező;
- 1 teáskanál só;
- őrölt fekete bors - ízlés;
- 1 hagyma;
- ¾ csésze fagyasztott borsó;
- 2 savanyúság.
előkészítés
Szereljük szét a karfiolt rózsákra és vágjuk apró darabokra. Tedd őket egy serpenyőben vízzel forraljuk fel, és forraljuk még 10 percig. Hajtsuk a káposzta egy tésztaszűrő és hűvös.
Cook tojás főtt és apró kockákra vágjuk. Fry a szalonnát és a kis darabokra vágva. Egy tálban keverjük össze a majonézt, salátaöntet, mustár, só, bors. Tedd a karfiol, tojás, apróra vágott hagymát, felengedjük borsó, kockára vágott uborkát és a szalonna.
Keverjük jól össze, és hűtőszekrényben 2-24 óráig. Minél hosszabb a saláta lesz a hűtőben, így finom munka.
9. Saláta pácolt karfiol és a sárgarépa
összetevők
- 60 ml vörösbor ecetet;
- 60 ml olívaolaj;
- 2 evőkanál vizet;
- 1 kg karfiol;
- 1 babérlevél;
- 1 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál citromlé bors;
- 100g reszelt sárgarépa;
- 50 g tört vöröshagyma;
- néhány szál petrezselyem;
- ¼ teáskanál szárított bazsalikom.
előkészítés
Egy kis fazék, forraljuk ecet, olaj és a víz. Egy nagy fazékba, tegyük a szétszerelt virág karfiol, babérlevél, szeletelt vékony szelet fokhagymát és a citrom bors.
Öntsük a serpenyőbe a tartalmát egy serpenyőben, és keverjük. Fedjük le az edényt fedővel, és hűtőszekrényben egy éjszakán át, vagy legalább 6 órán át. Keverjük a káposzta.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, hagymát, apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és jól összekeverjük. Távolítsuk el a salátát a hűtőszekrényben 2 órán át. Tálalás előtt távolítsuk el a babérlevelet saláta.
10. Csokoládé puding karfiol
összetevők
- 600 g karfiol virágzata;
- 400 ml növényi tejek (például szója vagy kókuszdió);
- 70 g kakaó;
- 10 dátumokat;
- ½ teáskanál vanília kivonat vagy ¼ teáskanál vanília.
előkészítés
Cook a virág egy pár 10-15 percig, amíg nagyon puha. Keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben simára.
Tálaláskor a lehető leghamarabb, és lehetséges, hogy hűtsük le először. Pudding tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb egy nap.
Lásd még:
- „Steaket” karfiol →
- 3 egyszerű recept a finom karfiol →
- Mely zöldségek és gyümölcsök jók: friss vagy fagyasztott →