2 ratatouille recept tökéletes a sütőbe, és a tűzhelyen
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Kiadós, ízletes és nagyon egyszerű étel paprika, hagyma, paradicsom és a padlizsán.
Ratatouille - a hagyományos francia étel. Úgy tartják, hogy ő találta ki a parasztok, mert az összetevők könnyen megtalálhatók a kertben.
Klasszikus lecsó recept magában pörkölés és a párolás zöldség darabokat. Flaky tál zöldség szeletek, amelyek sült a sütőben- modern interpretációja.
Miután a névadó rajzfilm sült lecsó, amelyet „feltalálása” a főszereplő, akkor nagyon népszerűvé vált. Ezért sokan úgy gondolják, hogy ez a hagyományos.
Layfhaker mondani, hogyan kell csinálni mindkét képzés, így kiválaszthatja a legjobb.
A klasszikus recept lecsó
Kétféle módon főzni ratatouille egy tányérra. Tudod, hogy ki az egészet egyszerre vagy zöldséget első sütjük minden összetevő külön-külön, majd eloltani őket. Úgy véljük, hogy a második esetben, a zöldségek megőrzik alakjukat jobb.
összetevők
- 2 piros kaliforniai paprika;
- 2 cukkini;
- 1 padlizsán;
- 2 hagyma;
- 4 paradicsom;
- 4 gerezd fokhagyma;
- olívaolaj;
- 4 szál friss kakukkfű;
- 2 evőkanál paradicsompüré - választható;
- só - ízlés;
- Provence gyógynövények - kötelező.
előkészítés
A hagymát, oltottuk paprika, cukkini, padlizsán és paradicsom nagy darabokra vágjuk, és a fokhagymát. Ha cukkini régi, akkor jobb, ha előre tisztítsa meg a bőrt, és távolítsuk el a magokat.
Paradicsom is lehet tisztítani a bőr. Ehhez, a tetejét a kereszt alakú bemetszésekkel, dip a zöldségeket forró vízzel 30 másodpercig, majd jeges vízben még 30 másodpercig. Ezt követően, a gyümölcs héjában jön le könnyen.
1. módszer
Forró olajban megsütjük a hagymát, majd adjunk hozzá apróra vágott kakukkfű. Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a fokhagymát, borsot, cukkini és padlizsán és főzzük, keverés, közepes lángon 2-3 percig.
Add paradicsom, sót és adott esetben paradicsompüré.
Felvehet egy ratatouille provence gyógynövények - ez a keverék ideális ezzel.
Bár a friss zöldségek és kakukkfű, és így fog tenni az étel illatos. Főzzük, fedett zöldség felett mérsékelt hő puhára.
Főzni cukkini a sütőben. 10 → meredek receptek
2. módszer
Külön-külön, keverjük megsütjük, amíg aranybarna hagyma kakukkfű, paprika, cukkini, padlizsán és a paradicsom.
Ezután feküdt ki az összes zöldséget egy serpenyőben, öntsünk 150 ml vizet, adjunk hozzá zúzott fokhagyma, só és olíva füvet. Eloltani a fedél kb 20 perc.
Ha ratatouille tűnik túl folyékony, majd főzzük az ételt fedő nélkül 10-15 percig.
11 legjobb módja, hogy főzni padlizsán a sütőben →
Ratatouille recept a kemencében
Szeletekre vágjuk a paradicsomot, a cukkinit és a padlizsánt lefektetett a szószt a paradicsom és paprika sült. Eredeti prezentáció, hihetetlen illat és íz fantasztikus garantált.
összetevők
- 2 piros kaliforniai paprika;
- olívaolaj;
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 8 paradicsom;
- 4 szál kakukkfű;
- só - ízlés;
- 3 cukkini;
- 1 padlizsán.
előkészítés
Vágjuk a paprika felét, és távolítsa el a magokat. Tegye a zöldségeket vágja le a serpenyőben, vagy a megállapított olajozott fólia. Bake paprika egy előmelegített 230 ° C sütőben 15-20 percig. Ezután hűlni, húzza le a bőr és vágjuk apró kockákra.
Egy serpenyőben forró olaj feküdt apróra vágott hagymát és a fokhagymát gerezd 3 és megsütjük, keverjük addig, amíg puha. Hámozzuk 4 paradicsom a bőrt, apró kockákra vágjuk, és adjunk hozzá a zöldségeket, valamint 3 ág kakukkfű.
Lassú tűzön főzzük mint amíg majdnem az összes folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és a sót, és főzzük még pár percig, és távolítsa el a kakukkfű.
Spread a paradicsom mártás az alján a sütés étel. Ez a legjobb alkalmas alakú, átmérője 20 cm. Cut cukkini, padlizsán és a maradék paradicsomot vékony szeletekre, és tegyük őket a mártással egy kör vagy csíkokkal.
Keverjük össze 1 evőkanál olíva olaj a zúzott fokhagyma szegfűszeg, a sót és a gallyak levelei kakukkfű. Kabát a zöldségeket ezzel a keverékkel.
Cover fóliával formában és zöldségek sütjük 140 ° C-on 2 órán át. Zöldségek kell könnyen áttört egy késsel vagy villával. Távolítsa el a fóliát, és süssük még egy fél órát. Ha a zöldségek hirtelen elkezd égni ismét, takard el fóliával.
lásd még
- 15 szokatlan saláta →
- 10 egyszerű növényi levesek, amelyek nem rosszabb hús →
- 5 receptek Lecho lenyűgöző ízű és világos aromájú →