Hogyan kell főzni a tésztát kiszáll hab nélküli

Míg a tészta fele a víz gyakran a lemez. Könnyen elkerülhető ezt a segítségével a megfelelő eszközökkel.

Akkor főzni a tésztát, és tartsa szemmel a serpenyőbe. Meg kell egy kicsit figyelmetlen, nem zavarja az idő - és a forró hab fröcskölt a lemezen, amely azt ragadós csúnyaság. Van egy eszköz, amely segít, hogy soha nem kell félni a „elszabadult” a víz. Olvassa el, mit jelent ez, és hogyan működik.

Talán hallottál, hogy meg kell, hogy keverjük a tésztát egy fakanállal? Ez igaz, egy fakanállal takarít meg ömlött a víz és a kialakulását bolyhos hab, de hogyan működik?

Sokan azt hiszik, hogy a fakanállal segít csökkenteni a hőmérsékletet közepén a bankot, ami viszont csökkenti annak valószínűségét, hogy a habképződés és fröccsenő víz. Valójában ez nem igaz.

Dupla segítség fakanállal

Ha valami képtelen elnyelni a víz behatol a buborék felszíne, akkor robban. Száraz fakanállal eszik képződő buborékok a forralás során időt, úgy, hogy a hab leesik gyorsan.

A másik ok, hogy miért hatásos a kanál fából készült - a lassú melegedés. Amikor a buborék érinti valamit ° C alatti hőmérsékleten 100 fok, a gőz kondenzálódik, és a buborékok tört.

Amint a hőmérséklet egy fakanállal sokáig elmarad a 100 fok, ez jó robban a buborékok, és a hab összeesik.

Ha ez nem működik

Amikor a kanál felmelegszik gyors forgácselvezetést hab leáll - adagolás után a hab összeesik, kivéve, hogy egy kicsit, majd újjáalakult gyorsan. Ne próbálja használni a fém kanalat, mert felmelegszik sokkal gyorsabb, mint a fa.

Ehelyett egyszerűen fújja a habot. A lélegzet egyértelműen kisebb, mint 100 fok, és a hab elhervadt.

Rendszeresen törölje át a fakanál

A hőség és a páratartalom egy fakanállal fokozatosan deformálódik, így a legjobb, hogy vesz egy pár kanál és a változás őket rendszeresen. Ha ez nem lehetséges, legalább ellenőrizze, hogy a kanál nem befolyása alatt gőz, ha nem zavarja a tészta.

Ha nincs egy fakanállal

Lehetőség van, hogy hagyja abba a „menekülő” víz másként, egy konyha permetezni tapadásgátló termékeket. Az ilyen spray-könnyen elvégezhető, hogy: keverjük össze a forralt víz és olaj arányban 5: 1, és öntsük egy spray palackot.

Már a főzés során tészta megszórjuk a falak, a bankban, és a hab leáll folyamatosan kijutni. Ezenkívül a tészta szintén nem tapadnak a serpenyőbe.

És mit csinálsz, hogy ki a bankot a tészta nem „menekülni” a víz?