15 a legfinomabb éttermek Európában a „Vörös Michelin Guide 2015”
élelmiszer / / December 19, 2019
A legmagasabb étterem üzlet nem sérülhet. Hely, a szolgáltatás és a belső meg kell felelnie az elvárásoknak látogatók. Mindezt természetesen a konyhában - mindenek felett. Hogy ő kell feltétlenül vegye fel a férfi, hogy otthagyta az asztalon egy édes érzését gasztronómiai élményt. Ezért, amikor a legizgalmasabb éttermek Európában, először olvassa el az alkotók, szakácsok, akiknek kezében született igazi konyha remekeit.
Mellesleg, a három csillagos vacsora egy étteremben nem követeli meg, hogy egy nemes származású vagy a saját platina kártya a svájci bank. Persze, néhány helyen meg kell felelnie az öltözködési, és hagyjuk egy pár száz euró. De ezeket a nehézségeket évente egyszer nagyon megvalósítható a középosztálybeli emberek Kelet-Európában.
séf Yannick Alléno (Yannick Alléno).
Átlagos ellenőrzés:€135–295.
Hogyan juthat el: 8, avenue Dutuit.
Évtizedeken kritikusok adományozta a legnagyobb dicséret egy étteremben, míg a Pavillon Ledoyen nem jött Yannick Alléno - az egyik leghíresebb szakácsok a világon. Mindössze egy év jeles szakács húzta fel a konyhába, hogy a legmagasabb szinten, hogy segített Pavillon Ledoyen csatlakozzon a lista kedvencek a francia intézmények. Igényes értékelők elégedettek voltak a meglepetés felfújt füstölt angolna.
séf Alain Passard (Alain Passard).
Átlagos ellenőrzés: €140–240.
Hogyan juthat el:84 Rue de Varenne.
Mester Passard maga az ember étteremben. Még 1986-ban, Alain vettem egy érvényes intézmény megváltoztatta a megjelölés és kísérletezni kezdett. Azt kell mondanom, hogy a minta több mint sikeres: évek óta az étterem szerzett egy csillag, hamarosan követte egy második, és 10 évvel megnyitása után - a harmadik. 2001-ben Passard feladta főzés vörös húsok, mint egy csomó zaj a kulináris világban. De vegetáriánus vektor melegen fogadta a közvélemény, különösen azért, mert Allen úgy döntött, hogy zöldséget saját ételeket egy tiszta darab földet.
séf Pascal Barbot (Pascal Barbot).
Átlagos ellenőrzés: €70–210.
Hogyan juthat el:4 Rue Beethoven.
Valaki egy gyermekkori álma vált a progamerNos, és valaki - egy jó szakács. Már hét éve Pascal Barbot látta magát élén az étteremben. És ebben volt nagyban segítette a már említett kapcsolattartási Alain Passard a Arpege. Öt évvel a középiskolát, és éhes nyerni, Pascal nyitotta meg étteremben, amely gyorsan egyre népszerűbb. Nagy figyelmet köszönhető, hogy néhány eltérés a klasszikus francia recept, és ami a legfontosabb, egy nagy fantázia varázsló: Látogatók Astrance vettem egy közös elképzelés ételek és a szakácsok csapat minden alkalommal készül egy új meglepetés.
séf Freshon Eric (Eric Frechon).
Átlagos ellenőrzés: €135–350.
Hogyan juthat el:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.
Luxus szálloda, luxus éttermek, divatos szakács, divatos konyhai. Amióta az a kiskorú életkorának Eric Freshon elkezdett leckéket elismert bűvészek francia gasztronómia, általuk elnyelt vágy hagyomány, a kreativitás és az esztétikai élvezet ételeket. Három évtizedes kemény munka Eric nemzetközileg elismert zseni séf ügyben. Köztudott, hogy az egykori francia elnök, Nicolas Sarkozy előnyben részesíti ezt a mintát.
séf Guy Savoy (Guy Savoy).
Átlagos ellenőrzés:€168–360.
Hogyan juthat el:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.
Újabban az étterem Guy Savoy megváltoztatta lakóhelyét, és költözött az egyik leginkább figyelemre méltó hely Párizs - a híres Mint néző a Szajna és a Louvre. Amellett, hogy az új szemkápráztató látvány az ablakon, az intézmény Jelentősen növelte a felvételeket, valamint megkapta a fényűző belső, amely nagylelkűen használt modern művészet. Egy dolog állandó maradt - finom ételeket géniusza Guy Savoy.
Chef: Bernard és Mathieu Paco (Bernard PACAUD, Mathieu PACAUD).
Átlagos ellenőrzés: €160–360.
Hogyan juthat el:9 Place des Vosges.
A konyha nem lehet két úrnak? Általában ez, de nem abban az esetben, L'Ambroisie. A megosztási apja és fia, Bernard és Mathieu Paco vált egy nagyon jó keveréke a fiatalság és a tapasztalat. Feltétel nélküli tiszteletben tartása hagyományok és elegancia ötvözi a klasszikus és a modern francia konyha. Az étterem található, a Place des Vosges - a legrégebbi tér Párizsban, korábban volt, a továbbiakban a Royal. Mert az ő fejedelmi hangulatot L'Ambroisie gyakran nevezik a legszebb éttermében a francia fővárosban.
séf Alain Ducasse (Alain Ducasse).
Átlagos ellenőrzés: €85–380.
Hogyan juthat el:228 Rue de Rivoli.
Alain Ducasse áll valamelyest eltekintve más világhírű szakácsok. Ő séf tehetsége kiegészíti francia erős vállalkozói szellem: ő tulajdonában mintegy 30 éttermek szerte a világon, szállodaláncok, a kiadó és a képzési központ szakácsok és az alkalmazottak szálloda. Business nem hagy időt a rendszeres főzés, de Ducasse mindig szorosan követi a menü éttermek, edények és a Le Meurice. Egy étterem, mellesleg vizuálisan tökéletes. Tuileriák kertje - a legjelentősebb és legrégibb kert Párizs - díszíti a külseje. Belül az étterem díszített márvány, bronz, antik csillárok, tükrök és falfestmények. Luxus korlátozásában élettartama.
séf Frederik Anton (Frederic Anton).
Átlagos ellenőrzés:€130–280.
Hogyan juthat el: Route de Suresnes, a Bois de Boulogne.
Bois de Boulogne gyakran azonosítják a „tüdeje” Párizsban. Itt lakosok és a látogatók a francia főváros teljes mértékben menekülni a város: 846 hektáros tölgyek, akác, fenyők törött gyalogos utak, kerékpárutak, jogging pályák és egy tucat étterem. Természetesen Le Pré Catelan található egy külön számlán. Az ünnepi dekoráció intézmények uralják zöld, fekete, fehér és ezüst színben. Felhívja a figyelmet a látogatók a tisztaság és a világosság. Vizuális megjelenítés fokozott csillogását Frederic Anton ételeket.
séf Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).
Átlagos ellenőrzés: €155–350.
Hogyan juthat el:6 Rue Balzac.
Pierre Gagnaire kezdte pályafutását 14 éves. Az életrajz a híres szakács ott fény főzés oldalak és szürke gazdasági időkben. Karrierje kezdetén, Pierre sikeresen támogatta a családi étterem, és szerzett egy Michelin-csillagos neki. Aztán ő vezette a két intézmény Saint-Etienne, és elnyerte az igen harmadik csillagot. Ugyanakkor a gazdasági bajok vezet csődje a főnök, üzlet zárva van, és úgy dönt, hogy visszatér Párizsba. Csak egy pár éve, és egy új étterem a mester megkapja a legmagasabb Michelin értékelést. Ahogy Pierre tudta megismételni a sikert? Gagnaire - ellenzője „molekuláris konyha”, elvek alapján, amelyek rögzítik főzés fizikai-kémiai mechanizmusok felelős az átalakulás az összetevők. Merész konyhaséf és tette gasztronómiai híresség.
séf Paul Bocuse (Paul Bocuse).
Átlagos ellenőrzés: €100–250.
Hogyan juthat el:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.
Család Paul Bocuse vezette kulináris foglalkozik a távoli XVII. Azonban a családi márka eladták Bocuse nagyapja a huszadik század elején. Miután 45 éves, már elismert szakács megvette a jel vissza, és letette az ő nevét étterem Lyon. Leves szarvasgomba egy porcelán edényben, zárt test - a világhírű étel Fields, amit személyesen adta át az ünnepélyes fogadás a francia elnök. 89 éves mester az alapító „Bocuse d'Or” - az egyik legrangosabb gasztronómiai versenyek a világ.
séf Beck, Heinz (Heinz Beck).
Átlagos ellenőrzés: €195–220.
Hogyan juthat el:Via Alberto Cadlolo, 101.
Némileg meglepő, hogy a római konyha a díjnyertes éttermet felelős német. De ez csak kívülről. Tény, hogy a Heinz Beck már régóta felszívódik a szellem Olaszország és lett mélyen tisztelt vezetője. Gyakran tisztelettel említett Schumacher olasz ételeket kínál. Mester előhúzza ihletet az egyedülálló olasz kultúra és gyönyörű építészeti az Örök Város. Ennek eredményeként, a toll a Heinz minden évben ki több tucat mediterrán ételek, egyesült egy közös gondolat, finom, de nem feltétlenül egészséges étel. Bár vannak kisebb szünetek ezt a szabályt szigorúan, mint a spagetti tenger Ruff, cukkini és pepperoni. By the way, a La Pergola menü lefordították orosz.
Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).
Átlagos ellenőrzés:€175–250.
Hogyan juthat el:Via Ghibellina 87.
A legjobb firenzei étterem tulajdonosa a szakács Anna Feoldi és férje Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), amely mögött húzódik a hírnevét kiváló műértő borokat. Így nyilvánvalóvá válik, hogy miért az étterem híres nemcsak a konyhájáról, hanem az egyik legjobb borok listákat a világon. A pincében Enoteca Pinchiorri tart több mint százezer palack bor, pálinka, whisky és rum az egész világon. Sokan közülük a természet és állapota büszke jogintézmény. Például ott van a bor 1861-ben áron 35 ezer euró üveget.
séf David Munoz (David Muñoz).
Átlagos ellenőrzés: €145–210.
Hogyan juthat el: Calle de Padre Damián 23.
Lehet egy felső étterem Európában, amelynek célja, repülő disznók? Igen, ha úgy látja, David Muñoz - teljesen rendkívüli szakács taraj a fején. sablonok különbség nem csak a tervezés, merész séf nem rendelkezik, és a konyhában. Azt javasoljuk, hogy vizsgálja meg valami merész DiverXO videót az étteremben a főoldalon. Akkor miért az első alkalommal két évtizede, egy spanyol étteremben került oda három csillagos Michelin. By the way, abban az időben, Muñoz csak 33 év. Ma DiverXO - nem csak egy jele az étterem, hanem megfelel az eredeti, vágás és szokatlan ételeket.
séf Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)
Átlagos ellenőrzés: £75—180.
Hogyan juthat el:53 Park Lane.
A csúcspontja az étteremben - egy speciális terület, amely elválasztja az asztal hat személy más látogatók. Függöny lóg szolgálja száz szál, amely 4500 kisebb izzók. És benn tökéletesen látni, mi történik a szobában, de szinte megkülönböztethetetlen külsőleg kíváncsiskodó szemek. Jobb a nyitás után, 2009-ben Alain Ducasse a The Dorchester ítélték oda a két csillag, és a következő - a legmagasabb minősítést. Egy ilyen légköri növekedése az Alkotó kezében nagyrészt Jocelyn Erlend, aki vezette a konyhában az étterem az első látogatás, látogató.
séf Claire Smith (Clare Smyth).
Átlagos ellenőrzés: £95–175.
Hogyan juthat el:68 Royal Hospital Road.
Természetesen között nem talál olyan személy, aki legalább egy szeme sarkából nem nézett az egyik televíziós show részvételével érzelmi Gordon Ramsay. És ő népszerűsége szerzett média nem csak történik. Ramsay - az első a történelem, a skót, emelkedett a három Michelin csillagot. De a menü az étteremben nevű Gordon találkozik Claire Smith. 36 éves ír nő - egy ritka képviselője a „férfi” foglalkozásokat, amelyeket biztonságosan tulajdonítható a szám a legjobb szakácsok a világon. És sok tudását Claire köszönheti Gordon.
Étvágya? :) Voltál már ezekre éttermekben?