Mely zöldségek és gyümölcsök jók: friss vagy fagyasztott

Általában előnyben részesítik a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Úgy tűnik, hogy ezek azonos élelmiszerek fagyasztott kevesebb hasznos mikroelemek. Layfhaker szétszerelt, hogy ez valójában így van.

Sokan megpróbálták fagyasztva termékek megőrzése és az íz frissesség, de az első, kiderült, kiderült, hogy a feltaláló Clarence Birdseye (Clarence Birdseye). Az elején a XX század volt figyeljük halászok-eszkimók, aki lefektetett kifogott halak a jég. A hőmérséklet -40 ° C fagyasztás pillanatszerűen fogási. A vacsora alatt Bordsay észrevette, hogy az íze, mint a halak nem rosszabb, mint a friss, és vette az ötletet a fedélzeten.

Ma más módszerekkel fagyok. Például, a kezelés előtt hideg zöldség öntsük a forró vizet. Az étel, például hőmérséklet-különbségek elveszíti néhány hasznos elemeket. De ne feledd:

Friss élelmiszerek vannak fosztva a tápanyagok, akkor is, ha velük nem tenni semmit.

Például, zöldborsó elveszti körülbelül fele-vitamin C-on 24-48 órán betakarítás után.

Bozar Ali (Ali Bouzari) és kollégái a University of California, mint a tápanyagtartalom fagyasztott és friss zöldségek, de nem találtak jelentős különbséget

Egy másik vizsgálatban, kutatók összehasonlították a tartalmát diétás rost, magnézium, cink, vas és kálcium a friss és fagyasztott termékek, de szignifikáns különbség is nem találhatóÁsványi, Fiber, és összes fenolos megtartása nyolc gyümölcsök és zöldségek: A Összehasonlítás Hűtött és fagyasztott tárolás. .

A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök, amelyeket fagyasztóban tároljuk, hogy az összes vitamin és ásványi anyag.

Aggódni a tápanyagok mennyisége nem szükséges. A fő különbség a fagyasztott és friss termékek - ízlésüknek.