Hogyan enni sushi, és nem kell félni bélparaziták
Egészség élelmiszer / / December 19, 2019
A hálózat rendszeresen megjelennek ijesztő történeteket arról, hogy valaki evett sushit és fertőzött bélparaziták. Bár a valószínűsége eszik nyers halat akasztott egy nem kívánt bérlők valóban létezik, sőt, ez meglehetősen ritka, és hogy elkerüljék ezt a veszélyt egy pillanat alatt.
Leggyakrabban, beszélünk a lárvák a fonalférgek. Élnek a nyers hal és kagyló, de ha belép az emberi test gyakran, vagy csak kimegy a ez természetesen megállás nélkül a bélben, vagy meghalni elég gyorsan szokatlan agresszív környezetet. Még ha úgy dönt, hogy fonálférgek letelepedni akkor, több mint 10 nap, akkor nem fogja túlélni.
Bár fertőzés esetében fordul elő egyre gyakrabban, ez annak köszönhető, hogy nem romlik a minősége a halak, és az a tény, hogy a föld a népszerűsége a világon folyamatosan növekszik.
Természetesen a legbiztosabb módja, hogy ne vegye fel a féreg - nem eszik a sushi és a sashimi. De finom! Ezen túlmenően, a konkrét oka a pánik.
Miért nem aggódsz
Elméletileg paraziták lehetnek bármilyen halat, de a gyakorlatban ez nem olyan halat kap nekünk egy tányérra, különösen akkor rendelje meg a tisztességes sushi étteremben. Az a tény, hogy a halat eszel, már kitéve mélyhűtő -25 fok vagy ennél kisebb, tárolhatók, ipari fagyasztó néhány órától néhány napig módjától függően fagyasztás. Amikor ilyen hőmérsékleti körülmények között elpusztulnak mind a lárvák a paraziták.
Igen, a föld, hogy eszünk, nem készül a legfrissebb halat fogtak, hogy reggel, de ez egy jó dolog. Emellett az a tény, hogy a fagy megöli a lárvák a fonálférgek és galandférgek, nyers hal íze jobb, ha hagyjuk, hogy feküdjön le egy fagyasztott formában.
Amellett, hogy óvatos hőkezelés és a sózás, fagyasztás megbízható módszer fertőtlenítés hal.
Bizonyára a kedvenc sushi étterem lánc megvásárolja a halat a kapcsolatot, amely ellenőrzi, hogy az eladás előtt. Különösen a módszert alkalmazzák filé-révén, amelyben az összes látható hibák hal, beleértve a csont maradványai. Ha a hiba nem lehet eltávolítani a filé elhelyezve. Ha úgy dönt, hogy készítsen saját sushi otthon, akkor is ezt a módszert használja, úgy a filé a fény segítségével egy erős zseblámpa. Ezen kívül egy jelentős része a hal lesz az éttermekben hal gazdaságokban, ahol a paraziták kevésbé gyakori, mint a vad.
Hogyan lehet védekezni
A maga részéről is, akkor valamit tenni, hogy ellen bélparaziták.
1. Tudjon meg többet
Keressen egy jó sushi étterem és kérje a rendszergazda, amikor nem vesz halat. Keresse tájékoztatás a beszállító. Tudja meg, ha a hal, tenyésztett vagy fogott a nyílt tengeren. Jó éttermek értékelik a jó hírnevét, és ha tényleg érdekel a minőség az ételek, a személyzet szívesen válaszolunk minden kérdésre.
2. Freeze és besugarazzuk halak maguk
Ha a főzés sushi és sashimi otthon, türelem. Meg kell találni, és vásároljon jó hal, apróra vágjuk, és megvizsgálják az egyes réteg a fény. Majd a tiszta hal a fagyasztóba, és ha van egy gyors fagyasztás üzemmódban tartsa ott két nap, és a standard freeze - a héten. By the way, vásárolt a halak valószínűleg vetették alá ezt az eljárást, de jobb félni.
3. Találd ki az ellenség az arcon
Nem veszi észre a jelenlétét férgek egy vékony szelet sashimi elég nehéz. De ha azt akarjuk, hogy pontosan tudja, hogyan néznek ki, meg egy videót az interneten. Figyelmeztetni kell, lenne undorodott.
A kórokozó baktériumok élelmiszerekben sokkal veszélyesebb és sokkal gyakoribb, mint a paraziták a hal.
Még az orvosok tanácsot a terhes nők, a gyermekek, az idősek és a legyengült immunrendszerű ne egyen nyers halat. Ha nem tartozik a fenti kategóriákba, hogy félek tőled, lényegében semmi.