Gabona-táplált vs fűvel táplált: minden, amit tudni kell a „régi” és „új” hús

A különbség a fű és gabona-táplált

A fogyasztói kultúra fejlesztése nagyon gyorsan, de ez csak azokra vonatkozik, akik megengedhetik maguknak anyagilag, így próbál új ételeket. Stretching hipermarketek „ribeye egy bizonyos áron,” folyamatos felülvizsgálat / megjegyzések Steak House, mesterkurzusok előállítására pecsenyék, mind ennek az a célja - annak előmozdítása, a nyugati kultúra „steykoedeniya” a tömegeket.

Van más nevek darabok kissé eltérő módon öltözködni. És az ipari méretekben, akkor érvényesül, mert a vendégek a vágás, és mivel a fő cél - a takarmány az emberek.

A kultúra ajánlatok hús, amely évtizedek óta jelen van Észak-és Dél-Amerikában, Európában, Ausztráliában és Új-Zéland, és amely közös, hogy a lakosság ezen részein a világ, még mindig tartják prémium szegmens. Természetesen a helyi egyéni gazdálkodók megpróbál alternatívát nyújtani a hazai, a nyugati modell, de nem minden sikerül.

ribeye steak, hátszín steak (Aka Steak „New York), és származó Bélszín „Bélszín”, „Chateaubriand” és „Tornedos”

- ez a leggyakoribb klasszikus prémium steak. Top steak kés, Rámpa, Plate, skort Ők alternatívát jelentenek klasszikus. Ezek a viszonylag lágy részek „talált” a korpa, általában irányul, hogy az ipari feldolgozás.

A közelmúltban, annak érdekében, hogy előmozdítsák a marhahúsfogyasztás a nyugati, az utóbbi kezdett összpontosítani, és elősegíti, hogy a tömegek, a költségvetés lehetőséget pecsenyék (A steak előírhatja további műveletek főzés előtt, hogy puha és finom), ami viszont eldönti, hogy minél több embert éttermek.

Marha által termelt sok országban, de a legtöbb „a tét” az Egyesült Államok és Ausztrália a világon. Sajnos Steak House Oroszország, importja marhahús steak ezen országok korlátozott kapcsolatban felhasználásuk növekvő szarvasmarha betiltották a hormonális gyógyszerek.

Akkor miért nem hagyja abba a növekedési hormonok, kérdezed? A válasz abban rejlik, hogy csak a cél, hogy meg kell szerezni, és nem lesz látható, és megértette a különbséget a fű és a gabona-táplált.

A hagyomány szerint, az összes marhahús fűvel táplált, de teljesen fejjel lefelé. Ma szinte minden marhahús udvaron.

75 évvel ezelőtt, gébfélékre küldtek vágásra kor 4-5 év. Ma géb nő olyan gyorsan a gabona, amely lehet küldeni vágásra évesen 14-16 hónap. Minden szarvasmarha megtartja első hónapban az élet, a legelő, ahol legelnek a fűben. De aztán viszik őket az irodába, és kezdjük el takarmánygabona, ahol hizlalják - „beállítani” a kívánt állapot, azaz a it „hizlal” akár a szükséges mértékű erezettel.

Nem lehet hogy csak borjúújszülött tömegű 36 kg, és hozd fel 540 kg közel egy évvel a füvön. Egy ilyen természetellenesen gyors súlygyarapodás érhető el a nagyszámú szemek, adalékanyagok szójaprotein, antibiotikumok és más gyógyszerek, beleértve a növekedési hormonok.

Átmenet a fű kukorica gazdasági értelme, de viszont súlyosan megzavarja az emésztőrendszer az állat. Ez valóban megöli a bikát, ha nem történik lassan, és ha az állat nem folyamatosan szállítjuk antibiotikumok.

Mozgó gabona - nem csak természetellenes és veszélyes a tehenek. Ez is az abszolút egészségügyi következményekkel jár számunkra, és ez igaz-e vagy sem eszünk húsukat.

Mint már tudjuk, marha otkormochnika lehetetlen lett volna, ha nem a rutin és következetes etetése állati antibiotikumok. Idővel ez vezet közvetlenül és feltartóztathatatlanul a baktériumok fejlődését, amelyek ellenállnak az antibiotikumok. Az viszont, antibiotikumok hatástalanná váltak abban az esetben ezek a „szuperbaktériumok” emberekben.

Mi több tápláló?

Zsírsavak Omega

Hozzá vagyunk szokva, hogy hallja az egészségre tulajdonságai zsírok omega. De ez nem olyan egyszerű.

Fogyasztás omega-6 és omega-3 meg kell történnie a arányban 1: 1 és 4: 1. Ebben a tekintetben sok ember lehet egyenlőtlenség, mint a 15: 1.

Ezért, hogy fenntartsák az egyensúlyt a biológiailag aktív vegyületek, omega-3 és omega-6 kell fogyasztani bizonyos arányban, és a fogyasztás csökkenése az omega-6 csökkenti a kockázatot a gyulladásos folyamatok testet.

Grass táplált marha tartalmaz omega zsírok ideális aránya. Amikor alakítjuk szarvasmarha fűmag, azonnal kezdi elveszíteni a felhalmozott tartalékokat az omega-3. Ennek eredményeként a fű táplált marha tartalmaz 2-szer több Omega-3, mint vpri gabona hizlaló. Persze, akkor is pótolni a felesleges omega-6, általában származó gabona-táplált marha, vitaminokat vagy más ételek gazdag Omega-3, mint a zsíros halak, vagy tud támaszkodni a természet, hogy minden tervezték meg, és csak enni fűvel táplált marha, annak tökéletes arány.

Vitaminok, ásványi anyagok és linolsav

Amellett, hogy a magas omega-3, mikrotápanyagok előnyöket marhahús termesztett füvet nem korlátozódik zsírok. Ez tartalmazza az ilyen dolgokat kell, mint a béta-karotin, az energia fokozó B-vitamin, kb 4-szer hosszabb E-vitamint tartalmaz... és mindkettő nem beszélve a népszerű magnézium, kalcium és szelén. És ha nem „eladni” fűvel táplált marha, konjugált linolsav édesíti a tabletta.

Számos tanulmány állatokon és embereken végeztek annak meghatározására, hogy a linolsav és az a képessége, hogy a betegség elleni küzdelemre.

A linolsav lehet tekinteni, mint egy erős emberi asszisztens a rák elleni küzdelemben, asztma, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, a koleszterin, a csontritkulás, az élelmiszer allergia.

És még jó hír a sportolók, a linolsav nagyszerű eredményt mutattak csökkentése zsír a szervezetben és növeli a növekedés a sovány izomtömeget. Mivel linolsav nem állítja elő az emberi szervezetben, akkor neked csak a kiváló minőségű termékek - tápanyagforrás, mint a fű táplált marha.

Mi jobb az íze?

Mindebben, sokan még mindig úgy gondolja, hogy a gabona-táplált marha egy magasan tulajdonsága, de ez nem az. Igen, ez eredményezi a hatalmas márvány húsdarab, de ez csak a telített zsírok, amelyeket nem lehet vágni. Növényi azonos hizlaló, amely kevesebb, a külső és belső zsír.

A magas omega-3 és más különböző zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok, minden bizonnyal növényi táplálkozási előnyeit marhahús hizlaló, de mindez jön rovására kulináris tulajdonságait. Mindezek a különbségek hozzájárulnak az íz és az aromás minőségét fűvel táplált marha, ami nem tetszett néhány embert.

Egy másik lehetséges hátránya a mérete a vágások és steak. Megszokta, hogy a bírók a hatalmas gabona-táplált steak nem tudja értékelni a kis méretű „növényi” steak. De általában ezek az érzések jönnek az emberek, akik olyan országban él, megszokta, hogy a gabona-táplált marha.

És mégis, ellentétben a szarvasmarha nőtt a standokon, legelésző állatok mozogni. Ez a gyakorlat tartja az izmokat tónusú, ennek eredményeként nagyon valószínű, hogy ez lesz nehezebb rágni marhahús, amely nem vonzó sok.

Grass táplált marha, a legtöbb, nem ad az érzés, szétolvad a szájban, amely a modern ragadozók így értékelik.