4 mítoszt élelmiszer-allergia, ami mégis él
Egészség élelmiszer / / December 19, 2019
Élelmiszer allergia, ételallergia és az élelmiszer-érzékenység - ez nem ugyanaz a dolog. A hasonlóság a kettő között, természetesen. Élelmiszer allergia, intolerancia és az érzékenység, mint a három nővér a rossz családok: minden rossz karakter, de ez abban nyilvánul meg, különböző módokon.
Ételallergia - egy reakció a szervezet immunrendszerének egy adott terméket. Az enyhe formája kíséri viszketés vagy a kiütés. Tünetei akut allergia - anafilaxia - egy életveszélyes. Például, az anafilaxiás sokk megduzzadhat a gége vagy a nyelv, ami megnehezíti a légzés és vezet hipoxia.
Étel-intolerancia azt jelenti, hogy a szervezetben hiányzik az enzim felszívódásához szükséges egyes élelmiszer. Bizonyára hallottál laktóz intolerancia, vagy sikérOkoz emésztési problémák, puffadás és hasi fájdalom, hasmenés. Az összes kellemetlen tüneteit élelmiszer-intolerancia nem képesek okozni gyorsan fejlődő anafilaxia, de hosszú távon, gyengíti a vékonybélben, és zavarja a felszívódását hasznos anyagokat.
Élelmiszer érzékenység - egy különleges kategória a szervezet reakciója az élelmiszer. Megjelenik, például súlyos fejfájás túlevés csokoládé vagy savas reflux (kiáramlás gyomorsav a nyelőcsőbe), provokált fűszeres ételek.
Élelmiszer allergia, intolerancia és az érzékenység egyesül egy dolog - figyelmeztetni kell. Elég, hogy távol marad a probléma, vagy ismeretlen összetevők, hogy ne tudja, baj.
Tévhitek az élelmiszer-allergia
Ne essen pánikba, ha szembe ételallergiák először. A legfontosabb dolog -, hogy megszabaduljon a leggyakoribb tévhiteket. A legismertebb mítoszok eloszlatása szakmai táplálkozási Company BODYCAMPHogy kilenc éves személyes táplálkozási programot tekintettel az allergiás reakciók.
Natalia Nefedova
Dietetikus, pszichológus, a szerző a tudományos folyóiratok. Oktatás: Department Dietetikai és Táplálkozástudományi McGill University, Kanada.
1. tévhit. Vérvétel - a legpontosabb teszt allergének
Az arany standard kimutatására allergia kettős vak élelmiszer provokációs tesztet (SPT), amelyben sem az orvos, sem a beteg tudja, mi az allergén tesztelt.
2. tévhit. Élelmiszer allergia gyermekeknél - örökre
Nincs külön korban, amikor a gyermek kinövi az élelmiszer-allergia. Lehet 12 hónapban a szülés után, és öt év, és néha a tünetek utolsó ifjúkorig. A legfontosabb dolog -, hogy megértsék az oka az allergia. És ez egy nagyon tiszta vagy nagyon szennyezett környezetben. Például az időszakban a terhesség, az immunrendszer egy újszülött steril, nem érintette meg egyetlen antigén, ezért sokak ellenséges ügynök. Ebben az esetben meg kell várni, amíg a szervezet hozzászokik.
3. tévhit. Seafood csak az okoz súlyos allergiás reakció
A leggyakoribb és legsúlyosabb reakció egy fehérje! Lehet például, dió, tojás, tehéntej. Továbbá, ha nem tudjuk, hogy a forrást az allergia, továbbá a tojás, a tej és a vaj, azonnal kizárják az étrendből a búza.
4. tévhit. Színezékeket és ízesítőágenseket ártalmatlan
Mesterséges színező és ízesítő anyagok is okozhatnak allergiát. Azonban, tudományos vizsgálatok, hogy megpróbálta jelenlétének meghatározására allergiás reakciók szulfitok, nátrium-glutamát, azo-festékek, szorbát, benzoát, butil-hidroxi-toluol, kiderült, hogy csak a szulfitok válthatnak asztmás rohamok és anafilaxiás sokk. Bár izolált esetekben egy ilyen reakció is látható a nitrát és Carmine. A krém a tartalmával acetilszalicilsav okozhat kiütést.
Ne feledje, hogy számos étrend-kiegészítő nem volt kiterjedt tesztelés, különösen emberben, és ezért nem tudjuk, hogy milyen hatása lehet, hogy nem csak a felnőttek, hanem a gyermek teste. De egy dolog biztos, egyértelmű: összehasonlítva a felnőtt, a gyerek, különösen az iskola előtti korban nem jó fejlett biológiai mechanizmusok, amelyek segítségével a megfelelő időben, hogy megszabaduljunk a nem kívánt anyagokat. És ha egy bizonyos adag felnőtt lehet ártalmatlan allergén, akkor a gyermek mérgező lehet. Tehát az én tanácsom ez: kedves szülők, vigyázni, hogy ne elrontani a morzsákat az élelmiszerek sok adalékanyagot. maguk gyümölcs édesség!
Hogyan kerüljük el az élelmiszer-allergia
Mint már említettük, ésszerű kapcsolat az ismeretlen ételek - az egyetlen tökéletes megelőzés. Legyen különösen óvatos a nyaralás a vendéglátó létesítmények. Persze, senki sem akar enni burgonya, ha a menü halat és tenger gyümölcseit, ami általában annyira hiányzik az étrendben.
De jobb, ha nem kockázat városában. Szánj időt, hogy megtanulják, milyen összetevőket tartalmaz az ezen vagy más ételeket, hogy a nyaralás fordult megpróbáltatás távol szülőföldjüket.