Mi a ricotta és miért hasznos túró

Ricotta: milyen sajtot?

Ricotta - a hagyományos olasz savósajtra fehér, szemcsés szerkezetű és finom összhang. Mivel a laktóz van egy friss, de enyhén édes ízű. Ricotta alacsony zsírtartalmú és nagy mennyiségű fehérje, kalcium, foszfor és a cink. Calorie kis sajt - változik 100-170 kcal 100 gramm - amely lehet az úgynevezett diétás termék.

Ricotta gyártása meleg tejsavó - folyadék, amely megmarad miután az alvadási tej, főzés mozzarella vagy egyéb sajtok. Ennek eredményeként, fűtés szeres fehérjék: albumin és globulin. Miután ezt a túró alvadék tartályba helyeztük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.

történelmi adatok

A második évezred Olaszországban fordult tömege szilárd sajtgyártásra tej - ez tanúsítja a sajt graters és kazán fűtésre és sajtkészítési tejet. ricotta termelés akkoriban nem volt tömeges -, mert a rövid eltarthatósága a termék. A csomagolás felnyitását követően, a sajtot kell tárolni a hűtőszekrényben három napig.

Az első írásos említés a készítési technológiájára ricotta megtalálható a középkori orvosi értekezés

Május 13-án 2005 „Ricotta Romana” hajtottunkConsorzio di Tutela della Ricotta Romana DOP! sajtok oltalom alatt álló eredetű. Normál DOP (Denominazione di Origine Protetta - a név a védett eredetű) garantálja a termelés termék szigorúan kijelölt területen, ahol egy sor éghajlat, a környezet és az emberi tényezők, hogy a termékek egyedi.

Hasznosnak ricotta?

gyerekek

Albuminhoz (is tartalmazott hematogén) fenntartja a normál ozmotikus nyomás, és erősíti az immunrendszert. Sajt hasznos használó gyermekek számára, mert lehet jogosan hívják építőkövei, a test.

A várandós anyák

Ricotta széles körű ásványok (vas, mangán, nátrium), és a C-vitamin, D, E és K A várandós anyák, ez a sajt nagyon hasznos, mert képes kielégíteni a tartalékok a tápanyagok a szervezetben.

idős

A termék tartalmaz B-vitaminokat és A-vitamin, megőrzéséhez szükséges és stimuláció az agy tevékenységek, valamint az ásványi anyagok, a kalcium és a foszfor felelős sűrűség csontokat. Sajt javasoljuk, hogy tartalmazzaMi a legjobb diéta osteoarthritis? A diéta az idősek és a szenvedők arthrosis és arthritis.

sportolók

Ricotta tartalmaz sok protein és esszenciális aminosavak - leucin, amely elősegíti a felvételi a izomtömeg és csökkenti a fáradtság. Sajt segít visszaállítani a fizikai erő az emberek, akik vezetnek az aktív életmód. Több ricotta gazdag szelén, mely segít erősíteni az izomszövet és a csontok, porcok képződését.

Hogyan válasszuk ki a ricotta?

Alexey Martynenko

„Umalat vezérigazgatója.

Ügyeljen arra, hogy fordítson figyelmet a kompozíció. Ebben nem kell tartósítószert vagy mesterséges adalékanyagokat. A csokoládé Ricotta kizárólagos adalékanyag kell 100% csokoládéié.

Ízű sajttal, íz és a konzisztencia a szavazás, nézd meg a megjelenést. Ricotta kell hófehér, nedves, műanyag, anélkül, száraz kéreg és savanyú ízű. Tartsuk szem előtt, hogy ez a sajt tárolható legfeljebb három nappal a nyitás után.

Miért ricotta sajt jobb

Ricotta sajt nagyon eltér nemcsak az íze, hanem a kompozíció. Ez a sajt könnyen emészthető hosszabb vízoldható albumin fehérjéhez. Ugyancsak jelen a növényi magvak, tojásfehérjét és a humán plazmában (55% -át fehérje mennyiség).

„Umalat” gyárt többféle ricotta: klasszikus, csokoládé, krémes és szemcsés Unagrande Pretto. Az utolsó - ritka az orosz piacra a terméket. Alacsony kalóriatartalmú és sűrű textúra lehetővé teszi, hogy használja, ahelyett, túrót recepteket. Szemcsés ricotta süthető, és arra szolgál, hogy egy része a takarmányozás különböző adalékanyagok: fűszerek, méz, dió.

5 eredeti recept ricotta

Azt lehet enni ezt a sajtot egy külön edénybe, vagy főzni neki valami finom receptet. Együtt a szolgáltatást, hogy megtalálja tesztelt receptek és szokatlan kombinációk "Sochetayzer„Azt találtuk, az étel egészségesebb ricotta.

Töltött paprika spenóttal és ricottával

Édes paprika, spenót savanykás, illatos fokhagymás sült ricotta tökéletesen illeszkednek egymáshoz. Opció alkalmas egy családi vacsora: főzés ételek nem fog sok időt.

Lásd recept →

Pie ricottával és körte

Ricotta ideális sütés és desszertek: ez lehet, hogy keksz, zsemle, sajttorta. Egyszerű torta recept ezt a sajtot, és szezonális gyümölcs alkalmas összejövetelek a barátokkal.

Lásd recept →

Lasagna, ricotta és mozzarellával

Vacsora az olasz stílus - amikor összetevői között van paradicsompüré, ricotta, mozzarella, darált marhahús és a lasagna lapokat. Kiegészítés lehet egy pohár bort az ízlése.

Lásd recept →

Ricotta sült fügével

Kedvenc szezonális gyümölcsök gyűlt össze egy recept: itt és a füge és a narancs. Sült ricotta ajánlott alkalmazni a pirítós ciabatta friss mentalevél és a méz.

Lásd recept →

Marha Stroganoff gombával mártásban ricotta

Ricotta ideális készül tejszín mártások. Mustár lehet hozzá, mint egy recept Stroganoff vagy keverve gyógynövények - koriander, menta, schavelom.

Lásd recept →