A leggyakoribb hibák előkészítésében olasz ételek

Külföldi ételek gyakran alkalmazkodik a hagyományok más országok, és az olasz konyha sem kivétel. Annyira megszokta, hogy újítások receptek tartják őket kezdetben Földközi-tengeren. De az olaszok kategorikusan ellen!

Hozzáadása carbonara krém

Nest spagetti szalonnával, ami fűthető tojássárgája - a kedvenc tészta olasz ételeket a környéken. És ezt egészítik ki a helyi szakácsok recept tévedésAhonnan a fejét megragadja minden önérzetes olasz. Zsír a szalonnát, a tojássárgája, olívaolaj, parmezán sajt egy massza elég, így nem volt szüksége krémet. Emberek, kényeztesse magát a nap minden évben, nem értem, mi késztetést zsírfelhalmozási a tél. És mivel az innováció a krémet, mert nem helyeselte a Carbonare.

Mint sok olasz ételeket, a recept Carbonara megalkotta a termékek, amelyek rendelkezésre álltak minden kis gazda. Tojás, szalonna, vaj - az alapkészlet. De a krém sem engedheti meg magának mindenki. Ha valaki volt a tehén, a tej az első helyen ment a termelés parmezán sajt helyett tejszínt.

Stefano Antoniolli

Helytelen kiválasztása tészta

Az olaszok jöttek fel 176 típusú tészta, nem azért, mert unatkozik. Minden tészta jobb, mint a másik, alkalmas arra, hogy egy bizonyos meghatározott termékek. Például sajtmártással tökéletes farfalle. Amikor az edény már enyhén lehűtjük, sajt bot nem a lemezhez, és az is marad a mélyedésekben makarónit „lepkék”. Ahhoz, hogy a szósz darált hús a legjobb, hogy forraljuk a penne húst töltött a lyukba csövek és nem marad a lemezen. Zsíros szószok, kivéve a sajt, kombinálni kell a tészta: azok tökéletesen elosztható teljes hossza mentén tészta.

Parmezán halételek

Parmezán - önálló termékként, és a fő fűszerekkel olasz táblázatban. Egy jó étterem, vagy közben otthon vacsora kerül felszolgálásra sóval és borssal. De itt az asztalnál lógott kínos szünet, a pincér esett egy tálca hangosan, és a szakács élezés egy hatalmas kést? Lehet, hogy volt a vakmerőség, hogy megszórjuk parmezán étel a hal. Nem kellett volna. Az olaszok nagyon érzékeny a kombinációja ízek ételek, kiemelve közülük az egyik vezető. Ízek halak és parmezán fog versenyezni a tálba, és harmonikus párok itt nem működik. De a szakács megpróbálta olyan nehéz!

Erős íze a sajt nagyon torzítja a komplex ízét a hal. De a konyha nincs a helyén. Fejleszti kedvéért a divat és az új trendeket. A hal lehet szolgált sajttal. Győződjön meg arról, hogy az étel készítésének egy tapasztalt szakács, aki tudja számítani minden megváltozik az íze hal hozzáadásával sajtot, és bemutatta azokat a legjobb előny.

Stefano Antoniolli

A komponensek mellszobor

Olasz konyha csodálatos egyszerűség, így a főzni könnyű. Csak akkor kell, hogy mely élelmiszerek, így a sikeres kombinációja, és amelyek nem illenek egyáltalán. Paradicsom, mozzarella és bazsalikom saláta, a darált húst, paradicsompüré és a spagetti tészta. Nem kell semmit extra - ez rontja a varázslatos olasz tökéletesség az egyszerűség. Három fő összetevője az olyan olasz ételek - olio, aglio, Peperoncino (olaj, fokhagyma, csípős paprika) - ahhoz, hogy kiegészítse a két fő összetevője, és minden készen áll.

Komolytalan hozzáállás ideje

A szolgáltatás elérhetősége tészta „al dente» (al dente - a fogat) az olasz konyha éppen olyan fontos, mint a jelenléte az asztalon parmezán sajt, vaj, fokhagyma, bors. Tészta nem szakács elvén ravioli - bukkan fel, majd még 10 percig. Ellenkező esetben, ha nem pasztaÉs a tészta nautically.

Minden olasz tészta saját főzési időt. Meg kell tüntetni a csomagoláson.

Figyelmen kívül hagyva ezeket a szabályokat, hogy tagadja magát az öröm a gasztronómiai megfelelően főzött olasz ételeket kínál. Érzés egy kicsit kemény massza, hogy a fogak - kötelező része az olasz konyha.

Mint látható, semmi bonyolult. Éppen ellenkezőleg, a lényeg az olasz konyha - nem bonyolítja. És gyakran találkozott ilyen hibák konyha az Appenninek?