A jégkrém eltér a gelato, sorbet és egyéb fagyasztott desszertek

Fagyasztott desszertek tejalapú

fagylalt

Nehéz elhinni, de vannak még jogi meghatározása a jégkrém. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma úgy döntött, hogyKereskedelmi Megnevezés: Ice Cream, sörbet, gyümölcsök és gyümölcslevek termékek, fagylaltok és újdonságok.Hogy a fagylalt tartalmaznia kell legalább 10% tejzsírt. Ezen túlmenően, a fagyasztás során meg kell folyamatosan keverjük.

Habverés közben tejipari keverék levegő elosztó, amelynek tartalmát nem haladhatja meg a 50% a végtermékben. Levegő nélkül a jégkrém nem lesz olyan kellemes levegő sűrűsége. Minél kisebb a buborék, ami jobb, mint tejszínhab, így jobb íze lesz.

gelato

Gelato fagylalt eltér a folyamat dobogó nem lesz sokkal kevesebb levegő. Ezért ez a desszert tömörebb és elolvad lassabban, mint a normál fagylaltot.

Ez egy hagyományos olasz étel. Olaszországban gelato készül teljes tej hozzáadása nélkül tejszínt. Így a százalékos tejzsír ez körülbelül 3,8%.

Ez desszert készül egy különleges nevű helyen dzhelaterii. Így szem előtt tartani, hogy a szokásos kioszkok városaink találni gelato.

Fagyasztott puding

Ez csemege nagyon hasonlít egy hagyományos fagylalt. A fő különbség az, hogy az összetétele a fagyasztott puding legyen legalább 1,4% a tojássárgája. Továbbá, a levegő-tartalom ebben a desszert körülbelül 15 és 30%. Összehasonlítva fagylalt, tejszín konzisztenciája egy vastag és homogén.

Ez az első alkalom ebben a desszert mutatták, hogy a fogyasztókhoz a világkiállításon Chicago 1933.

fagyasztott joghurtot

Nem nehéz kitalálni, hogy az alapját ennek a desszert a joghurt. Ez készült erjesztett tej baktériumok által - bolgár baktériumok és a Streptococcus thermophilus. Azonban a probiotikumok nem tudnak ellenállni a fagyasztási eljárás.

Fagyasztott desszertek, amelynek keretében kevés vagy nincs tej

sörbet

Sörbet készül gyümölcs. Szerkezetében legalább 50% gyümölcslé és egyszeres erősségű csak 1-2% tejzsír.

szörbet

Ellentétben vízjég, sorbet a készítményben nincs tej. Ez csak a gyümölcsből és a cukrot. Előkészítése sörbet lassan kevertettük. Néha tápláljuk változása között éttermek, mert ez a desszert javítja az emésztést és frissítő ízlelőbimbókat.

A megjelenése e finomság nyúlik vissza,Története Sorbet. VII században. e.

olasz jég

Ez desszert is nevezik „gránit”, hasonló a jégforgácsokkal. Ilyen szerkezetet kapunk annak a ténynek köszönhető, hogy előállítása során a jég lekapartuk többször a falak a fagyasztó. Olasz Ice készült szirup és gyümölcs püré.

Lásd még:

• 3 receptek finom házi fagylalt →
• Recept házi joghurt fagylalt →
• Alacsony kalóriatartalmú őszibarack fagylalt percben →