Ezek a különböző Smetannikov: hogyan kell főzni, sütemények és torták, ismerős gyermekkori

Smetannikov úgynevezett piskóta és gyümölcstorta, a tésztát vagy krém adunk tejföl. Opciók és mindkét sokat. Layfhaker kiválasztott recepteket, tesztelt időt és több ezer háziasszonyok.

Titkok egy ízletes Smetannikov

1. Tejföl legyen friss és a zsír: 10-15% Dough, krém - 20%. Ne használja tejföl termékeket. A helyett, hogy illeszkedjen vastag természetes joghurt.
2. Tejföl kell hűteni, különben nem radírozza amikor korbácsolás. Ha a krém fordulat vizes, add frissen facsart citromlevet is.
3. Liszt és egyéb ömlesztett összetevők szükségszerűen szkríneljük. Ez gazdagítja őket oxigénnel, és a keksz csodálatos.
4. Ne vigyük túlzásba a lisztet. Ha fel a számot a receptben megadott, és a tészta még mindig túl folyékony, várjon 5-10 percig, amíg megduzzad. Add hozzá a lisztet, ha a tészta csak állandó, de a következetesség nem változott.
5. A keksz is eltávolítjuk, használja a levehető formában (ezek elég homályos pergamen és a folyamat oldalán növényi olaj). A szokásos formában bőségesen Kenje vajat és a por egy vékony réteg a búzadara.
instagram viewer
6. Helyezzük a tésztát piskóta hideg sütőbe. Ez fokozatosan emelkedik, mint a fűtés.
7. Ready keksz vágott csak azt szobahőmérsékletre hűtjük.

A klasszikus kéttónusú Smetannikov

Smetannikov együtt torta „burgonya” és csokoládé kolbász, sok embernek a Szovjetunió. Annak idején hiány, ez a torta, valójában nagyon népszerű, mi ez, valamint a tojást és a tejszínt egy boltban lehetett kapni valaha. Emellett készül Smetannikov egészen egyszerűen és gyorsan.

összetevők

A tésztához:

• 3 tojás;
• 250 g cukrot;
• 150 g vaj;
• 1 teáskanál vanília cukrot;
• 350 g tejföl;
• 350 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 50 g kakaó port.

A krémhez:

• 600 g tejföl;
• 150 g porcukor;
• 1 evőkanál citromlé.

A díszítéshez:

• 100 g dió;
• 100 g csokoládé.

előkészítés

Kezdjük a tésztát. Habverővel a tojásokat a cukorral, amíg a teljes feloldódás az utóbbi. Folytatva a habverővel, adja meg a lágy vajat, a vaníliás cukrot és a tejszínt. Beat simára.

Akkor sütni egyszólamú Smetannikov. De ha a fény tarkított csokoládétorták kiderül, szép és finom. Ezért, a tészta van osztva két egyenlő részre.

Először, adjunk hozzá 200 g átszitált lisztet 1 teáskanál sütőpor (is használhatja szóda oltott ecetet). A második - 150 g liszt 50 g kakaó maradványok és szétesést elősegítő szert. Mindkét alaposan keverjük össze. A tészta nincsenek folyadék (nem csöpög egy kanál) és vastag (szabadon kevert és elosztott).

Spread tésztát egy kör alakú formája van: minél kisebb az átmérő, annál nagyobb lesz keksz. Ideális - alakú, átmérője 20-25 cm. Piskóta kap közepesen magas és könnyen vágni a tortát két. Fontos, hogy a tésztát egyenletesen oszlik el a formában, különben a torta lesz csalit.

Süssük a keksz a kemencében 180 ° C-on 25-30 percig.

Hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló, ha áttört torta és a pálca száraz maradt, ő propoksya.

Míg a sütemény sütés, előkészíti a krémet. Az így lehűtött, verte a tejszínt a porcukorral és a citromlevet.

Fehér és csokoládé piskóta kettévágott sütemények. Interspersing őket, és impregnáló egyes krém (körülbelül 3 evőkanál egy torta), gyűjteni egy süteményt. Felső és oldalsó obmazhte maradék krémet, és megszórjuk apróra vágott dió és csokoládé chips.

Vegye ki a tortát 2-3 óra a hűtőben, úgyhogy rendesen átázott.

eper Smetannikov

Változatossá az íze klasszikus Smetannikov segítséget gyümölcsök és bogyók. Néhány ember használja őket a dekoráció, mások - például a rétegeket. Mi megy is tovább.

összetevők

A tésztához:

• 2 tojás;
• 120 g cukrot;
• 160 g tejföl;
• 160 g liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• vanília csipet;
• 50 g eper püré.

Krém és impregnáló:

• 500 g tejföl;
• 200 g cukrozott sűrített tej;
• 3 evőkanál eperszirup.

A díszítéshez:

• 100 g friss eper.

előkészítés

Piskóta összegyúrjuk a fent ismertetett elvet. Először is, a tojás felvert a cukorral, majd bevitt tejszín, liszt, vanília és bolyholódást. Csak a végén korbácsolás még hozzá kell adni az eper püré. Ha nem, megfelelő eper lekvár (2-3 evőkanál), de ebben az esetben van szükség, hogy csökkentsék a cukor mennyiségét.

Süssük torta jobb, ha nem teljesen, és süti. Ebből a célból, a tésztát kell osztani négy részre, és viszont tartsa őket a sütőben 180 ° C-on 15-20 percig.

Míg süteményeket sütött, és kihűlt, töltsük a krémet: habverővel a tejfölt hideg zsíros és sűrített tej.

Tedd az első torta egy nagy tálra vagy tálcára. Promazhte annak egy kanál eperszirup és 2-3 kanál tejfölt. Ugyanez történik a második és a harmadik Korzh. A negyedik nem kell impregnált szirup. Csak terjedt rajta, és az oldalán a tortát a maradék krémmel.

Díszítsük egy friss eper desszert. Az oldalról lehet szeletekre vágjuk és a tetejét egész bogyókat. Piros eper, fehér krém néz ki, nagyon hatásos.

Smetannikov almával

Tól sütemények - a pitét. Ők még könnyen elkészíthető, mert nem kell sütni sütemények és telítőanyagból, hogy a krémet.

összetevők

• 2 tojás;
• 250 g cukrot;
• 250 g krémet, 20% zsírtartalmú;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál ecetet;
• 250 g liszt;
• 4 kis alma.

előkészítés

Beat tojást a cukorral. Az utóbbi teljesen fel kell oldódnia. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és habverővel újra. Soda oltó ecetet is, valamint a jövőbeli vizsgálatok. Kis adagokban, folyamatosan habverővel keverjük a átszitált lisztet. Az így kapott tésztát kell, mint a sűrű krém.

Pour tésztát előkészített serpenyőbe. Spread tetején és hámozott szeletelt alma vékony szeletekre. Bake fél órán át 180 ° C-on Ready lepényt meghintjük porcukorral vagy csokoládé chips.

banán Smetannikov

Ez az opció Smetannikov hasonlít sajttorta: ropogós és porhanyós, szétolvad a szájban krémes banán tölteléket.

összetevők

A tésztához:

• 1 tojás;
• 50 g cukrot;
• 100 g vaj;
• 200 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

Feltöltés:

• 3 banán;
• 200 g tejföl;
• 2 evőkanál liszt;
• 100 g porcukor;
• 1 teáskanál vanília cukrot;
• 1 tojás.

előkészítés

Először is, a kényelem teszt. Habverővel a tojást a cukorral. Súlyt kell szerezni az egységesség, de ennek eléréséhez a hab nem szükséges. Add az olvasztott vajat (margarin is lehet), és ismét jól összekeverjük.

Mix lisztet és a sütőport, és megszórjuk a saját tojás-krémes masszává. Gyúrjuk a tésztát. Ez derül ki elég hűvös.

Pour tésztát a serpenyőbe, egyenletesen oszlatja mentén az alsó, és az ütközők magassága körülbelül 2 cm. Ehhez torta sokkal kényelmesebb használni egy leválasztható kört, a lerakott pergamenre, és zsírozott növényi olajat.

A tésztát vékonyra szeletelve feküdt körök (körülbelül 1 cm) és kitöltési banán öntés. Annak előkészítéséhez hűtött krém keverék (adott esetben magas zsírtartalmú), liszt, porcukor, vanília cukor és a tojás. Minden habverővel jól.

Süsse sütőben, melegítjük 180 ° C-on 20-30 percig.

Lásd még:

• Főzni ízesített torta körte, fahéj és narancshéj →
• 5 hihetetlenül finom sütemény, amely képes kezelni minden →
• 5 gyors és nagyon finom sütemény tea →