Receptek édes ajándék az újév

Újévi ajándék a család, a barátok, és csak emberek, akik akkor is aranyos, tökéletes a házi készítésű édességek. Layfhaker kiválasztott három finom beállítások: bogyó mályvacukor, csokoládé-gyömbér cookie-k és a kínai szerencse süti, ami mellesleg akkor jön ki magukat. ;)

Csokoládé és gyömbér keksz

összetevők:

• 3⅓ csésze liszt;
• ½ csésze cukrozatlan kakaópor;
• ¾ csésze barna cukor;
• ¾ teáskanál sütőpor;
• 1 evőkanál fahéj;
• 1 evőkanál őrölt gyömbér;
• ¾ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál narancshéj;
• 12 evőkanál vaj;
• 1 tojás szobahőmérsékleten;
• ¾ csésze melasz vagy hajdina méz;
• 50 g étcsokoládé;
• ¾ csésze szárított áfonya (opcionális).

előkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és elkészíti a tepsibe.

Tedd a száraz hozzávalókat, kivéve a csokoládé és áfonya egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a vajat, és egy kézi mixer, vagy hogy a tészta, hogy egy állam homok morzsa: az olajat összekeverjük a liszttel, és lehetne szorítani az ujjak közé palacsinta. Ezután adjuk hozzá a csokoládét és keverjük újra minden.

Egy külön tálban, verte a tojás és a melasz vagy méz, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és gyúrjuk simára. Osszuk tésztát két részre, roll őket rétegek vastagsága mintegy 6 mm. Wrap fóliával, és küldje el a hűtőszekrényben legalább 15 percig, de jobb - egy pár órát.

Ezután távolítsa el az egyik része a vizsgálat, ismét megy rajta egy sodrófa elsimítására az ütközéseket, és használja a formák vágott keksz. Tegye a cookie-kat a sütőlapra, és elküld a sütőben 8-10 percig. Meg tudja nézni a készségét egy gyufa vagy fából készült fogpiszkáló - akkor jöjjön ki a száraz keksz.

Még ha úgy gondolja, hogy a cookie-k túl puha, nem érdekel, hogy, különösen akkor, ha nem használja a melasz, és méz. Tehát akkor van egy nagyon puha és nagyon finom mézeskalács cookie-kat!

Meg lehet változtatni a készítmény fűszerek saját, hozzá aszalt gyümölcs vagy dió. Egy dolog legyen érinthetetlen - a gyömbért. Például nem volt őrölt szegfűszeg, így használtam egy őrölt kardamom, és hozzá egy kis szerecsendióval.

bogyó mályvacukor

összetevők:

• 2 nagy alma;
• 80 g áfonya vagy bármely más bogyók (lehet fagyasztott);
• 420 g cukrot;
• 1 tojás fehérje;
• 80 ml víz;
• 10 g agar-agart;
• porcukor a díszítéshez.

előkészítés

Osszuk minden alma 4 db, vegye mag és sütjük 160 fokos körülbelül egy óra. Ez azért történik így, hogy a felesleges folyadékot bepároljuk, és az almaszósz, így egy sűrű, különben a pillecukor lesz hosszú ideig fagyasztottuk. A bogyók kell felolvasztani, és engedje le a felesleges vizet.

Agar-agar öntsünk 80 ml vizet. Ready alma és bogyós törjük pürét, és átengedjük egy szitán. A mályvacukor igényel 150 g alma püré és 50 gramm bogyó.

A főzési idő alma-bogyó tömege nőtt majdnem fele, ezért javasoljuk, hogy válasszon egy tágas tálba. A tál feküdt ki püré, 200 g cukrot, fehérjét fele és verte, amíg sima.

Duzzadt shift agar egy serpenyőbe, és hozott egy kis tüzet. Miután kiderül egy zselészerű, adjunk hozzá cukrot, hogy. Hozd a forraljuk, és főzzük körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, amikor egy kanál kezd nyúlik a téma.

A tört cukorral, hozzáadjuk a maradék fehér és ostor újra, amíg nem kezd növekedni mennyiség és könnyítsen. Ezt követően, miközben továbbra is dolgozni egy mixer, vékony sugárban a szirup öntsük agar és tovább verték 5-7 perc vagy több, amíg egy meredek fehérje csúcsokat (az habcsók).

Az oktatói mályvacukor tömegét egy tészta táska és nyomja kis részletekben az előkészített felületre (Volt egy serpenyőben sütés papír). Hagyjuk száradni egy napot. Ready mályvacukor meghintjük porcukorral. Az ajándék kész!

Úgy döntöttem, inkább használni áfonya fekete áfonya, de rohant - nem felolvasztott bogyók végéig. Ennek eredményeként a mályvacukor kifordítva nedvesebb vártnál. Hands take kényelmetlen volt, de még mindig finom! A második kísérlet, vettem figyelembe az összes árnyalatokat és a leghitelesebb házi mályvacukrot.

Végül nem ajánlatos cserélni a agar-agar zselatin - befagyasztására lesz sokkal rosszabb.

Kínai szerencse süti

összetevők:

• 1 csésze liszt;
• ¼ csésze rizsliszt;
• 2 teáskanál keményítő;
• ½ teáskanál só;
• 1 csésze cukor;
• 4 tojásfehérje;
• ¼ csésze plusz 2 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál vizet;
• 1 evőkanál vanília vagy mandula kivonat vagy egy csipet vanília.

előkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra és atmoszférában tartott papír serpenyőben sütés.

Egy nagy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalókat. A fehérjék könnyedén ostor egy külön tálba. A liszt keveréket, hogy egy lyukba, és öntsük vissza növényi olaj, víz, és a vanília kivonatot. Nos keverjük gumi spatula és adjunk hozzá a fehérje felét. Ismét alaposan keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat. A keveréket kell kiderülhet sűrű és sima.

Öntjük a fehérje maradványait egy tálba, és verte, amíg sima tésztát. Meg kell tudni, hogy néz ki, mint egy vastag keksztészta. Ha hirtelen, bármilyen okból, a tésztát kijött túl vastag (méretétől függően a tojás és a liszt), adjunk hozzá egy kis vizet vagy tojásfehérje.

Ready tömeges elterjedése egy tepsi körülbelül ½ evőkanál egy elég nagy időközönként (kb 7 cm), ahogy kell, hogy ezeket a kis csepp palacsintát. Egy kanállal, gumi penge vagy konyhai spatula a sütik lapos és kerek. Átmérő, akkor válassza ki a saját. A kísérletek során a beugrottam 8 hüvelyk.

Küldj a sütőben 8-10 percig, vagy amíg meg nem puhul. Győződjön meg arról, hogy az élek nem sok száraz, vagy ha összecsukható a tészta eltörik. Húzza ki a kemencéből, gyorsan flip, befektetni egy jegyzet a jóslat, összecsukható fele, és ad a forma rögzítésére formában Összecsukható cupcake konzervdoboz, vagy valami hasonlók.

Nem szükséges, hogy állapítson meg egy tepsi egyszer sok a cookie-kat, akkor is, ha az ott elhelyezett, mert egyszerűen nem volt ideje, hogy roll őket, mielőtt azok lehűlnek, és elvesztik rugalmasságukat. Azt csinálom, nem több, mint négy egy időben. Továbbá, nem erősen felrázni fehérjék, mint a tészta elkezd emelkedni, és meg kell lapos palacsintát. Így próbálja meg, hogy a kemencében mentek legfeljebb 2 mm vastag.

Lehet osztani a tésztát kisebb darabokra, és adjunk hozzá ételfestéket minden - kap egy sokszínű szerencse süti.

Ha azt szeretnénk, hogy tartsa ropogós, tárolja egy zsák.