Receptek: házi készítésű fagylalt 3 összetevők (nélkül fagylalt)
élelmiszer / / December 19, 2019
Mint látható, a cím, a recept elemi, és mind a három összetevőből áll: sűrített tej, instant kávé (ha a kimeneti azt akarjuk, hogy a kávé fagylalt), valamint a krém korbácsolás, vagyis azokat, amelyek zsírtartalma 33%. És hogy a végén kiderült, hogy a hőn áhított fagylalt, nem egy egyszerű tejet dudor, elmondom egy kicsit mágikus lifehack.
A oroszlánrészét recepteket házi készítésű fagylalt nélkül jégkrém, amit valaha láttam hatalmas Runet előtt, úgy nézett ki, egyszerű: a tej, vanília, cukor, keverjük a fagyasztóba - és kész! Magic, igaz?
Persze, bárki, aki a legcsekélyebb jele a fizikai folyamatok előforduló folyadékok, magától értetődik, hogy a kimenet pedig egy egyszerű darab helyett tejet a vágyott fagylalt. A készítmény az utóbbi igényel rendszeres keverés közben, megakadályozva a kialakulását egyetlen kristályrácsban. Ahhoz, hogy elérjük a kívánt textúra lehet akár a fagyasztóba, vagy pedig tényleg mágikus recept, hogy szeretnék beszélni tovább.
A titok a fagylalt
Mielőtt elkezdené főzni, jól kihűlni magukat a tejszínt, habverővel mixer és a tartály, amelyben máris verte őket. Így a folyamat megy gyorsabban és könnyebben köszönhetően annak a ténynek, hogy a fagyos zsírt molekulákat a krém sokkal valószínűbb, hogy bye a környező burkolat egybeolvaszthatok környező levegő buborékok, hogy telített a emulziót alatt korbácsolás.
Miután kész minden szükséges először keverjük a krém sűrített tej ...
... és akkor adjuk hozzá a instant kávé. Természetesen a kávé lehet cserélni, és egyéb adalékanyagokat, például vanília, evőkanál kedvenc likőr vagy egy pár csepp élelmiszer aroma.
Most folytassa korbácsolás. Tejszín kézzel - a hálátlan feladat, így ha nincs meg a Hulk erejét, de van egy keverő, ragadd meg és fordítsa közepes sebességű.
Amikor a krém sűrűsödik, a sebesség növelhető a maximális, de vigyázzon, hogy ne ostorral a vajat. A végső konzisztencia egy hajszál hasonlít a megolvadt jégkrém: vékony, de gazdag krém levegőt.
Amikor ez történik, már csak azt kell önteni az alapot a jégkrém egy alkalmas formában fagyasztás, és fedjük le fóliával.
Helyezzük a tartályt egy fagyasztóba 6-12 órán át.
Az eredmény egy olyan krémes fagylalt, nem rosszabb, mint az összhang a vásárlás analóg.
recept
összetevők:
- 200 ml, a krém zsírtartalma 33%;
- 116g sűrített tej;
- Cikk 1.5. l. instant kávé.
előállítás:
- Verjük össze a hozzávalókat, amíg krémes keveréket a levegő.
- Öntsük alapot fagylalt egy edénybe, takarófólia, és tegye a fagyasztóba 6-12 óra.