Indiai csirke recept olaj

Nem csak gabona, hanem a madár olaj nem rontja el. Ennek bizonyítéka, hogy Layfhaker vezet egy egyszerűsített változata az ősi indiai recept csirke olaj, ami segít változtatni a hozzáállást a termék unatkozik.

összetevők

A pác:

• 3 Csirke comb (bőr és csontok nélkül);
• ½ csésze joghurt;
• 1 teáskanál kurkuma;
• 1 teáskanál chili por;
• 2 evőkanál paszta gyömbér és a fokhagymát.

A mártáshoz:

• 3 evőkanál vaj;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 kisebb hagyma;
• 2 szegfűszegolaj;
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• ½ teáskanál mustármag;
• ½ teáskanál római kömény;
• 2 kardamom szárított gyümölcs;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csésze víz vagy húsleves.

Közepes méretű vágott húst darabokra nagyjából azonos méretű. Keverjük össze a madarat joghurt, fűszerek és gyömbér paszta és a fokhagymát. Az utóbbi lehet tenni személyesen, kombinálásával a két komponenst alaposan zúzott egyenlő arányban.

Pácolja a madár 15 percig.

Közben apróra vágjuk a hagymát. Egy mozsárban törjük a szegfűszeg, kömény és kardamom. Ha nincs habarcs, fűszerek, pakolás egy ruhával, és megverte őket jól sodrófa.

Melegítsük fel a vajat növényi vsypte és mustármag. Amint elkezdenek pattog, majd hozzáadjuk a maradék fűszereket a mártás, meleg őket körülbelül fél perc, hogy nyissa ki az illat, és összekeverjük az apróra vágott hagymát.

Amikor a hagyma áttetsző, adjunk hozzá paradicsompüré, feloldjuk az összes vizet, és hogy az elegy elérje forráspont. Forraljuk szósz 3-5 percig, majd csatlakoztassa a csirke, hozzátéve pác teljes joghurt.

Miután újra felforraljuk a csirke főzzük több olajat 10-15 percig (attól függően, hogy a méret a darab), fedetlen, hogy a felesleges nedvesség el nem párolog és a mártást telítetté válik.

Meg lehet rizzsel, tésztával, vagy egy egyszerű búza pogácsa.