Hogyan kell elkészíteni a lé: 7 különböző receptek minden ízlésnek

Titkok egy ízletes rasszolnyik

Lé, mint borscsMinden család elő másképp. De vannak trükkök, amelyek javítják az ízt bármilyen recept.

1. Ha a levest adunk a sós, meg kell forralni, és lecsepegtetjük.
2. Uborka legyen sós, de nem pácolt. Szélsőséges esetben - pácolt nélkül ecetet.
3. Uborka adunk után a burgonyát. Mivel a sav burgonya feketére és merevvé válik.
4. Árpa jobb főzni, vagy egyszerűen öntsön forró vizet előzetesen külön-külön. Ezután a leves átlátszó lesz, és a főzési idő csökken.
5. Gondos sót. Nem szükséges, hogy öntse a levest, amikor főzés hús. Dosolit jobb bevezetése után uborka.
6. Lé íze jobb, ha pár órával az infúzió.

1. Fűszeres árpa a sertésborda

Bőséges, gazdag leves, ami tökéletesen felmelegszik a hideg.

összetevők

• 300 g sertés bordák;
• ¹ / ₂ 2 liter vizet;
• 4 evőkanál árpagyöngy;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 3 savanyúság;
• ½ csésze uborka sós;
• 2 babérlevél;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Mosás, vágás és megtelnek vízzel élek. Forraljuk át a magas hő először. Amikor felforrt, távolítsa el a habot, és csökkenti a hőt. Cook bordák alatt alacsony lángon a fedél alatt zárva 40-50 percig.

Ebben az időben, öntsük a forró víz, fold egy szűrőedény és öblítés árpa. Mint lehetőség - forraljuk egy külön serpenyőben. Ebben az esetben adja meg a far a leves előtt zazharki.

Héj és a kocka a burgonyát. Öntsük a levest árpagyöngy, amikor hegesztett élek. Forraljuk fel, és főzzük 15-20 percig.

Ekkor tegye zazharku: növényi olajban megsütjük, apróra vágott hagymát, reszelt egy durva reszelő sárgarépa és uborka (ne legyen kemény). Írja zazharku leves olaj maradékokat.

Leves pároljuk öt percig alacsony lángon, majd öntsük a uborka uborka. Add babérlevél, bors és só. Miután 2-3 percig lé kész.

2. Klasszikus lé rizzsel és a vese

Belsőség tökéletes árnyalatot savanyú uborka. Több ilyen lehetőség rasszolnyik nevű Moszkva.

összetevők

• 500 g marha vagy sertés vesék;
• 2 teáskanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál 9% ecetet;
• ¹ / ₂ 2 liter vizet;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál rizs;
• 30 g vaj;
• 3 savanyúság;
• 1 babérlevél;
• só és fekete bors - ízlés;
• zöld - kínálat.

előkészítés

Vegye ki a fóliát a vesék és a vágott minden három vagy négy részből áll. Általában azért, hogy megszabaduljon a konkrét ízlelőbimbók óra hideg vízben áztatjuk, és forraljuk sokáig. De a folyamat felgyorsulhat.

Ehhez meghintjük előkészített szóda vese. Tíz perccel később, öntsük az ecetet. Újabb tíz perc alatt, majd alaposan öblítsük le vese ecet, kitöltés hideg vízzel, és Forraljuk fel. Ezután engedje le a vizet, mossuk le a vesék, öntsük a friss vizet és pároljuk, fedett 30-40 percig tovább.

Ebben az időben, mossa a rizs, mosás és vágjuk a zöldségeket kockákra. Hagymát és a sárgarépát sütjük a vajban. Egy kis sóval és borssal. Ha szükséges, zazharku is adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompüré.

Catch és hűtsük le a vesében. Dobja a levesbe burgonya és a rizs, és 15 perc - pirított hagymát és a sárgarépát.

Vese és uborka kockákra vágott is, és elküld a húslevest. Dobj babér, és próbálja a sót. dosolit ha szükséges. Csökken az alacsony hő, fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 10-15 percig.

Tálaláskor tejföllel és gyógynövények.

3. Vegetáriánus lé rizzsel

Hagyományos édes és sós, édes íze, de hús nélkül. Alkalmas irodának.

összetevők

• 2 liter vízzel;
• ½ liter sóoldattal;
• 4 burgonya;
• 3 evőkanál rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 savanyúság;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 1 babérlevél;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• só és fekete bors - ízlés;
• egy csokor petrezselyem és / vagy a kapor.

előkészítés

Forraljuk a víz és egy kis sót. Keverjük előmosott rizsÉs öt perc múlva - aprított burgonyát. Ha a burgonya gyorsan szétesik, majd tíz. A nagyobb jóllakottság tud hozzáadni konzerv vagy előfőzött babot.

Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa. Fele ilyen zöldséget, elküld a levesbe, és egy másik növényi olajban megsütjük. Amikor a hagyma áttetsző, adjunk hozzá apróra vágott a finom csíkokra uborka és paradicsom paszta. Lassú tűzön öt percig.

Amikor a burgonya főtt, adja zazharku levest. Főzzük 5-7 percig kis lángon. A végén adjuk hozzá a sós, babérlevéllel, apróra vágott friss fűszernövények és borssal. sózzuk, ha szükséges. Öt perc múlva vegyük le a tűzről.

4. hal lé

Az eredeti kombinációja hal húsleves és uborka sós sós fűszerek. Néha hal lé nevű Kaley. De az utóbbi csak egy prototípus - a recept több „gazdag”.

összetevők

• 500 g sügér;
• ¹ / ₂ 2 liter vizet;
• 2 hagyma;
• 5 borsó fekete bors;
• 2 babérlevél;
• 1 petrezselyem;
• 3 evőkanál rizs;
• 1 sárgarépa;
• 3 savanyúság;
• 30 g vaj;
• ½ csésze sóoldattal;
• só és fekete bors - ízlés;
• petrezselyem - a takarmány.

előkészítés

Töltsük meg a halat vízzel, adjunk hozzá egy hagyma, paprika, petrezselyem gyökér és a babérlevelet. Főzzük 30-40 percig. Használhatja bármilyen hal, beleértve a konzervált. Ha VÁLLALÁSÁRA konzerv, felére csökkenti a főzés.

Amikor a hal teljesen Seethe, elkapja, és külön a csontok. Húsleves törzs. Adjuk hozzá a mosott rizst. Közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig.

Sárgarépa és uborka dörzsölje egy durva reszelő. A maradék hagymát apró kockákra vágjuk. Fry a zöldségek vajban 3-5 percig. Add nekik a lé, borsot és főzzük 5-7 percig kis lángon.

Küldj zazharku együtt hal húsleves. Ellenőrizze a levest sóval és tartsa lenyomva a tűz még pár percig. Tálaljuk vágott fűszernövényeket.

5. Lé gombával és árpagyöngy

Savanyú uborka tökéletesen gomba ízét. És mivel a árpagyöngy leves kiderül nagyon kiadós, akkor is, ha a szakács húsmentes opciót.

összetevők

• 300 g marha csontok;
• ¹ / ₂ 2 liter vizet;
• 3 borsó fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 3 evőkanál árpagyöngy;
• 150 g friss fehér gomba;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 savanyúság;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Öntsük a hús vízzel, hozzáadjuk a borsot, babérlevelet és egy kis sót. Főzzük 60-90 percig. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot.

Ekkor, felforraljuk, vagy egyszerűen csak áztassa az árpa. Cut julienne burgonya, sárgarépa, uborka, hagyma - fél gyűrű.

Gomba segítségével bármilyen: erdei vagy gombák, frissen vagy szárítva. Az utóbbi esetben, a gombát kell hideg vízben áztatjuk 20-30 percen keresztül.

Catch és hűtsük le a marhahús. Szűrjük le a levest, és futtassa az árpa, majd 7-10 perc és a burgonya. Elválasztani a csontok és a hús feldarabolására. Vigye vissza a levesbe.

Fry hagymát és sárgarépa növényi olaj. Add átengedjük sajtó fokhagyma, paradicsompüré (akkor paradicsom saját lében), uborka és az apróra vágott gombát. Öntsük a serpenyőbe egy merőkanál húslevest, és főzzük körülbelül tíz percig.

Ha a szárított gombát, futtatni őket a levesbe együtt a burgonya.

Írja zazharku a húslevest. Ha szükséges, sózzuk, és hagyjuk, majd lassú tűzön egy pár percig. Tálaláskor tejföllel.

6. Lé csirke és a köles

Csirke húsleves ízesített uborka, szerez fűszeres és savanyú ízű. Leves fordul mind kiadós és könnyű.

összetevők

• 1 bontott csirke;
• ¹ / ₂ 2 liter vizet;
• 1 babérlevél;
• 3 borsó fekete bors;
• 4 evőkanál búza;
• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 savanyúság;
• 1 evőkanál liszt
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• só - ízlés.

előkészítés

Forraljuk csirke. Töltsd meg vízzel, sózzuk, borsozzuk, és a babérlevelet. Egy órával később, elkapni roncs, és távolítsa el a húst.

Szűrjük le a levest, és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és mosott köles.

Miközben forraljuk (körülbelül 20 perc), a növényi olajban megsütjük apróra vágott hagyma, sárgarépa és uborka. A végén adjunk hozzá egy merőkanál csirke húslevest, és egy kanál lisztet. Keverjük és pároljuk körülbelül öt percig.

Ready zazharku be a húslevest csirkehús. Forraljuk a levest 3-5 percig, és tálaljuk.

7. Lé húsgombóccal

Gyors rasszolnyik hagyományos kiviteli alak. Kiadós és nagyon finom.

összetevők

• 2 ¹ / ₂ L-tápközeg;
• 1 evőkanál rizs;
• 3 burgonya;
• 500 g darált hús;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 savanyúság;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 babérlevél;
• csomó zöld;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Forraljuk a húslevest. Kívánatos, hogy megfeleljen a hús típusától. Öntsük a rizst, és 5-7 perc alatt - vágott julienne krumplit.

Az apróra vágott hagymát, és keverjük össze a húst. Só, bors és fasírt sformuyte. Használhatja kész húsgombócEzután a levest főzni hagy még kevesebb idő alatt. Küldj húsgombóc leves, amikor a burgonya majdnem kész.

Növényi olajban megsütjük hagymát és a sárgarépát. Amikor a hagyma áttetsző, adjunk hozzá reszelt egy durva reszelő uborka, áthaladt a sajtó fokhagymát és paradicsompüré. Pároljuk körülbelül öt percig.

Zazharku Adjuk hozzá a húslevest együtt a babérlevelet és a felaprított fűszernövényeket. sózzuk, ha szükséges.

---

És mit főzni a lé? Írja a megjegyzéseket, hogy a kedvenc receptjeit.

lásd még

• Főzni leves: receptek, tesztelt idő →
• Főzni leves csirkehússal →
• Főzni borsó leves: 5 érdekes receptet →