Hogyan lé uborka: 5 legjobb receptek

C zöldek, mustár, torma, sárgarépa, uborka vodka vagy a kenyér ropogós, ízletes és illatos.

Mit kell figyelembe venni, mielőtt pácolás uborka

1. A pácolt és ecetes uborka nem ugyanaz. Ahhoz, hogy elkészíti az első használt ecet vagy citromsav, de csak a második sót.

5 receptek legízletesebb savanyúság →

2. Korábban, az uborka sózott hordós, de most ezt a módszert ritkán használják. Sokkal kényelmesebb savanyú zöldség hagyományos üvegekbe. Különösen, hogy uborka kapunk finom, mint a dob.

3. Két módszer van a pácolás: hideg és meleg. Az első esetben, ha a zöldségeket tele hideg vízzel, és a második - gyakran először hideg vízzel, majd forró sós infúziót. Banks uborka, hideg sós módon Kapronszövet fedelek zárva vannak, és hűvös helyen tároljuk. A bankok uborka, öntöttünk forró vízzel, hengerelt vas kupakok és tárolható szobahőmérsékleten.

4. Ahhoz, hogy egy sűrű savanyúságot és ropogós, áztassuk jeges vízben 3-4 órán keresztül. Tudod tartani hosszabb ideig, különösen, ha vásárolt uborka.

5. Zöldség- és főzelékfélék kell mosni, és a tégely és fedő - sterilizáljuk.

Hogyan sterilizálja üvegek: 6 egyszerű és bevált Ways →

6. Öntés után uborka hideg vízzel végzett a bank jobb, hogy egy széles étel vagy tálba. Ez egyszerűen a kényelem: azért, mert a fermentációs révén a kupak folyadék szivárgását.

7. Pickles kész lesz legalább egy hónapig.

Hogyan készüljünk savanyúság

Az összes komponenst számítva térfogat 3 liter jar. Meg kell kb 1-1½ kg uborka és körülbelül 1-1½ liter vizet sóoldattal mossuk.

Azonban jobb, ha meghatározza a pontos számát empirikusan uborka kell tömöríteni nagyon szorosan, és a bank - megtelik vízzel fel a széle.

1. Klasszikus uborka fűszerekkel és fokhagymával

Nagyon egyszerű recept, hogy nem fog sok időt és erőfeszítést igényel. Uborka kapott törölték.

Eljárás pácolás - hideg.

összetevők

• 2 lap torma;
• 2 Fekete ribizli levél;
• 2 cseresznye levél;
• 2 esernyő kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ erős paprika - opcionális;
• uborka;
• 3 evőkanál só;
• a víz.

előkészítés

Az alján a bankok feküdt a levelek a torma, ribizli és cseresznye, édeskömény és durvára vágott fokhagymát és a borsot. Határozottan nyomkodjuk uborkát jar.

Oldjuk fel a sót vízben üveg. Öntsük uborka tiszta hideg vízzel, hogy félig bankok. Ezután adjunk hozzá sóoldatot, és teljesen töltse ki az üveget hideg vízzel. Az üveget lezárjuk sűrű nylon fedél és azonnal tárolja hűvös helyen.

10 egyszerű és finom saláták télen →

2. Pickles sárgarépa, paprika és a torma

Zöldség így uborka szokatlan kellemes aromájú. És a téli savanyú répát és a paprikát is készítéséhez használt díszek és egyéb ételeket.

Eljárás maratási - forró.

összetevők

• 3 sárgarépa;
• 1½ bors;
• ½ erős paprika;
• 1 torma gyökere;
• 2 esernyő kapor;
• uborka;
• 8-10 gerezd fokhagyma;
• 7 borsó fekete bors;
• 7 borsó szegfűbors;
• 2 és fél evőkanál só;
• a víz.

előkészítés

Vágjuk a sárgarépát szeletekre, kaliforniai paprika - kis szeletekre, és csípős paprika - apró darabokra. Az alján a bankok tegye durvára vágott gyökér a torma és kapor. Nyomkodjuk a jar uborka, felváltva őket sárgarépa, fokhagyma és mindenféle bors.

Oldjuk fel a sót tiszta hideg vízzel, és öntsük zöldségek. Bezár hexanoic edény fedelét, és hagyjuk állni 3 napon át szobahőmérsékleten. Ezután öntsük sós serpenyőben, és Forraljuk fel.

Öblítsük le uborka A fehér lepedék nem szükséges. Töltse ki őket a fűtőfelülettel ellátott sós és tekerjük fel a bank. Tedd fejjel lefelé, és fedezze meleg takaróval, amíg hideg.

5 receptek Lecho lenyűgöző ízű és világos aromájú →

3. Pickles száraz mustár

Due mustár uborka szerezni egy egyszerű ostrinku, és a maradék hozzávalókat, hogy őket nagyon aromás.

Eljárás pácolás - hideg.

összetevők

• 2 esernyő kapor;
• A torma 1 lap;
• 3 lap fekete ribizli;
• 3 cseresznye levél;
• uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál só;
• 1 evőkanál száraz mustár;
• a víz.

előkészítés

Tedd az alján a bankok kapor, torma levelek, ribizli és a cseresznye. Nyomkodjuk uborka, felváltva őket fokhagymával. Top bankok hagyott kis helyet foglal.

Öntsük egy korsó sót és a mustárt. Ők csak hogy a bal felső sarokban található. Öntsük uborka tiszta hideg vízzel. Az üveget lezárjuk a nylon borítás, óvatosan keverjük, és tegye hideg helyre tesszük.

4 squash kaviár recept, hogy lehet felkészülni a téli →

4. Pickles és vodka

Vodka teszi uborka még ropogós és illatos, zöldségek Ők vannak átitatva alkoholos ízét.

Eljárás maratási - forró.

összetevők

• 3 szárított babérlevél;
• 3 torma lemez;
• 1 esernyő kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• uborka;
• a víz;
• 3 evőkanál cukrot;
• 2 evőkanál só;
• 100 ml vodka.

előkészítés

Az alján a bankok feküdt lavrushki levelek és a torma, kapor, fokhagyma. Tamp uborka. Oldjuk fel a tiszta hideg vízzel, cukorral és a sót és öntsük zöldségek. Top öntsünk vodka.

Fedjük le a jar cheesecloth vagy amely nyílások. Hagyja a jar egy sötét helyen, szobahőmérsékleten 3 napig rendszeresen vesz vele a habot.

A negyedik napon, öntsük a sós egy serpenyőbe, és forralunk. 5 perc elteltével, öntsünk forró uborka sóoldattal és Roll fel a bank. Flip, csomagolja egy takarót, és várja meg, amíg lehűl.

5 receptek otthoni alkoholos infúziót bogyós gyümölcsök és zöldségek →

5. Pickles a rozskenyér

Uborka kapunk egy könnyű savasság és finom íze kenyeret.

Eljárás maratási - forró.

összetevők

• a víz;
• 2 evőkanál só;
• 60 g rozskenyér;
• 5 esernyők kapor;
• uborka.

előkészítés

Vízbe öntjük pán, a vízben oldódjanak a sót, Forraljuk fel, és hűvös. szünet kenyér és helyezze el az alján a bankok, valamint a kapor. Vágjuk az uborkát a tippeket és helye zöldségeket jar.

Öntsük a lehűtött sós hexánsav lezárjuk az üveget fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 napig. A negyedik napon, lefolyó és törzs sóoldattal mossuk. Hogy azt egy forraljuk, és öntsük az uborka. Ha a sós nem elég hozzá a forró vizet az üvegbe normális.

Húzd fel az üveget, fordítsa fejjel lefelé, és fedjük le egy meleg takaró.

lásd még

• 6 receptek uborka →
• Hogyan kell főzni egy finom sós paradicsom →
• 15 érdekes saláták, friss uborka →