Hogyan készítsünk illatos olajat otthon

Ízesített olaj átitatva gyógynövények és fűszerek - ez egy nagyszerű salátaöntet, szokatlan ízesítő- vagy akár egy teljes étkezés. Azt fogja mondani, hogy egy pár szabályt a főzés ízesített olajok és megosztás érdekes receptet.

Ahhoz, hogy ízesített olaj könnyű volt, és kész termék tárolni hosszú ideig, és nem sérült, akkor meg kell, hogy megismerkedjen az alapvető szabályokat. Kövesd őket, hogy belsejében az üveg közül az ízesített olajok nem szaporodnak a baktériumok. Ha nem követed a szabályokat, akkor kockáztatják, hogy rontja a termék, mérgezett vagy megbetegszenek a botulizmus.

Alapvető szabályok készítéséhez ízesített olajok

1. Öblítsük a hozzávalókat, és hagyjuk teljesen megszáradni. Legjobb a száraz fűszerekkel az egész éjszakát. A baktériumok nem szaporodnak el az olaj, de nő a vízben maradó levelek és szárak fűfélék.
2. Függetlenül attól, tartályok és palackok használata, mosás, fertőtlenítés és szárítsuk ki őket.
3. Amikor elkészíti ízesített olaj, tároljuk a hűtőszekrényben. Élettartam ezt a terméket 30 napon belül.
instagram viewer
4. Ne használjunk aromás olaj a sütéshez és a sütéshez mélyen. Részecskék fűszernövények és fűszerek is megégnek, és így egy kellemetlen íze és illata az étel.
5. Használat előtt olaj, távolítsa el a hűtőszekrényből, és hagyjuk 20 percig. Hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni.
6. Minden recept használ olívaolaj extra szűz. Meg lehet helyettesíteni növényi olaj szagtalan.

1. citromolaj

összetevők

• 250 ml olívaolajat;
• héja két citrom.

előkészítés

Alacsony lángon, melegítsük az olajat. Meg kell nem forraljuk fel. Egy serpenyőben fel a citromhéjat, és hagyjuk, hogy felmelegedjen 20 percig. Ezután kapcsolja ki a fűtést. Amikor az olaj hűvös, öntsük egy üveget. Törzs nem szükséges.

használata

Akkor töltse saláták, hozzá ételek hal vagy baromfi.

2. Akut fűszeres olajban

összetevők

• 250 ml olívaolajat;
• 2 evőkanál szárított paprika pehely chili.

előkészítés

Morzsoljuk (kézzel vagy kanállal) egész chili paprika. Meleg az olajat egy serpenyőben. Tedd chili pehely egy serpenyőben, és meleg további 5 percig. Amikor az olaj hűvös, öntsük egy üveget. Törzs nem szükséges.

használata

Felveheti az ázsiai ételek, pizzák, húsételek, sült zöldségek.

3. bazsalikomolaj

összetevők

• 250 ml olívaolajat;
• 30-50 g friss zöld levelek székesegyház.

előkészítés

Tegye a bazsalikom egy turmixgép, hozzáadjuk a vajat, habverővel a krumplipürét. Az elegyet egy serpenyőben 45 másodpercig. Pour forró olaj át egy finom szitán egy tartályba részecskék eltávolítására bazsalikom. Az olaj kihűlni. Alján a tartály, akkor megjelenik egy sötét iszap. Ez áll a víz és apró maradványai a bazilika. Olajat öntött az üvegbe, próbálja maradék a tartályban.

használata

Újratölthető olasz ételeket kínál.

4. rozmaring olajat

összetevők

• 250 ml olívaolajat;
• 3-6 szál rozmaring.

előkészítés

Tedd rozmaring egy serpenyőben, adjuk hozzá a vajat. Warm 5 percig. Amikor az olaj lehűlt, távolítsa el a rozmaring gallyakból és töltse őket a tartály (palack). Ezután öntsük a olajat.

használata

Meg lehet adni, hogy a hús és hal.

5. fokhagymás olajjal

összetevők

• 250 ml olívaolajat;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• leve fél citrom.

előkészítés

Peel gerezd fokhagyma, tedd egy tálba, és öntsük a citromlevet. Mix, hagyjuk 15 percig. Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Spread fogak egy rétegben formában sütés. Ne öntsük a citromlevet: még hasznos.

Pour fokhagymát át az olívaolaj. 30 percig sütjük. Vegye ki a formát a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Transzfer a fogak a kanalat formájában a tartályba. Akkor le őket a megmaradt citromlevet és a tiszta olaj, hűtőszekrénybe tesszük, majd ezzel a keverékkel másik edénybe. Olíva olaj a sütőedénybe, öntsük egy üvegbe.

használata

Univerzális olaj, amely alkalmas bármilyen étel.

Minden recept is megvalósítható másképpen. Akkor nem melegszik fel, de csak azért, hogy keverje az olajat és a fűszereket egy üveg sötét üveg. Akkor ez az olaj kell ragaszkodni 12-14 napig. De ez a módszer nem alkalmas a készítmény fokhagyma olaj, mert megsérülhet, vagy veszélyessé válhat az egészségre.

6. Ízesített olaj friss kenyér

Ez az olaj finom önmagában, és nélkülözhetetlen részévé vált a reggelit. A kombináció a fűszerek ideális friss kenyér. Ezért ízesített vajjal olyan szép, hogy dip egy szelet bagett.

összetevők

• 500 ml olívaolajat;
• 1 evőkanál szárított bazsalikom;
• 1 evőkanálnyi szárított petrezselyem;
• 1 teáskanál kakukkfű;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 1 teáskanál fekete bors;
• ½ teáskanál szárított zúzott rozmaring.

előkészítés

Meleg a fűszereket egy serpenyőben, hogy fokozza a szag. Öntsük a felmelegedett fűszereket a palackot, és öntsük az olajat. Az ilyen olaj lehet közvetlenül szállított az asztalra.

használata

Az olajat szállított kis csészealjak, hogy friss kenyeret reggelire vagy snack hibaüzemmódra (együtt bagett). Tálalás előtt, akkor sózzuk, apróra vágott fokhagymát. Ez jól megy reszelt kemény sajt, olajbogyó, és a szárított húst.