Hogyan készítsünk házi mustár: a fő titok és a legjobb receptek

5 titok finom mustár

1. Használjon jó minőségű mustár por, amely még nem járt eltartható. Ehelyett lehetséges, hogy őrölt mustármag.
2. Por önteni forró vízzel. Forrásban lévő vízben ad elkészített mustár túlzott keserűség és hideg víz legyen túl egyszerű.
3. Ahhoz, hogy otthon mustár szerzett szokatlan ízű, add meg fűszerek: fahéj, gyömbér, Szerecsendió, őrölt fekete bors és szegfűszeg.
4. Mustár ragaszkodnia kell ahhoz, legalább néhány órát megkóstolni teljesen nyitott.
5. Store otthon mustár lehet a hűtőben néhány hétig. De jobb, ha enni gyorsan: lehet meghiúsul idővel.

mustár receptek

1. csípős mustár

A rajongók a mustár, amely áttöri a könnyek.

összetevők

• 6 evőkanál mustár por;
• 6-8 evőkanál meleg víz;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• ½ evőkanál almaecetet.

előkészítés

Megszórjuk port egy lezárt tartályban vagy üvegben. Öntsünk egy vékony sugárban a vizet és addig keverjük, amíg konzisztenciája tejföl. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen 7-10 órán át.

Ez idő alatt, a mustár rendezi, és a folyékony lesz a tetején. Ha azt szeretnénk, mustár volt nagyon éles, majd öntsük a folyadékot nem szükséges. Hozzáadjuk a sót konténer,

cukor és ecet, és jól összekeverjük. Helyezd a mustár a hűtőbe néhány órára.

2. Főoldal mustár pác

Egy másik lehetőség a nagyon csípős mustár. Ezt fel lehet használni, mint egy uborka, káposzta vagy a paradicsom pácolást.

összetevők

• 6 evőkanál mustár por;
• 8-10 evőkanál sóoldattal;
• 1 teáskanál növényi olaj - opciót.

előkészítés

Keverjük össze a mustárt por és sóoldattal mossuk, amíg sima. Felveheti növényi olaj, ha szeretne egy kicsit, hogy semlegesítse a szélét. Mustár betölt hagyjuk szobahőmérsékleten 6-8 órán át.

3. Édes mustár méz

Mustár, elő ez a recept lesz elég puha. Azonban fűszeres ostrinka még mindig jelen van.

összetevők

• 5 evőkanál mustár por;
• 4-6 evőkanál meleg víz;
• ⅓ teáskanál só;
• 1 evőkanál méz;
• 1 teáskanál növényi olaj.

előkészítés

Keverjük össze a por és a víz, amíg egyenletes konzisztencia. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Ha azt szeretnénk, több édes mustár, adjunk hozzá még egy kis méz.

Helyezd a mustár egy üvegben, fedjük le és hagyjuk meleg helyen az éjszakát.

4. szemcsés mustár

Ez mustár készül egész magvak, ami azt a különböző íz és illat.

összetevők

• 6 evőkanál mustármag;
• 7 evőkanál almaecet;
• 2 teáskanál méz;
• ½ teáskanál só.

előkészítés

Öntsük a mustármag, ecet, és hagyjuk a hűtőben egy nap. Miután ez a kis bemelegítés, őrölni a turmixgépben fél a tömeg, és keverjük össze a többi mustár. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és jól keverjük össze. Öntsük egy jar, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten két napig.

5. dijoni mustár

A klasszikus francia recept fűszerezés, amely egy jellegzetes aromájú, lágy, szinte fűszeres ízű.

összetevők

• 400 ml száraz fehér bor;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 13 evőkanál mustár por;
• 3 evőkanál méz;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál só;
• néhány csepp Tabasco szósz.

előkészítés

Öntsük a bort a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és forralunk. Ezután főzzük további 5 percig kis lángon fedő nélkül, hűvös és törzs. Keverjük össze a folyékony mustárral por simára.

Ezután adjunk hozzá mézet, vajat, sót és Tabasco, tegye az edényt az alacsony hő, és folyamatos keverés közben, hagyja sűrűsödik mustár. Tedd egy edénybe, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

lásd még

• 20 újratöltés, amely javítja az ízét bármilyen saláta →
• Mit lehet cserélni a majonéz: 14 eredeti beállítások →
• 10 meleg mártások minden ízlés →
• 7 szószok, amely képes átalakítani bármilyen étel →
• Három mártással, tejföllel →