Főzni vegán mozzarella
élelmiszer / / December 19, 2019
Vegán hiedelmek nem ok arra, hogy megfossza magát a finom ételek. Ez egy bevált recept a lágy mozzarella, ami jó is, mint mindig, de készül a kókusztej.
Mikhail Panteleev
Videobloger alapítója program a vegan élet Oroszországban.
Emberek milliói szerte a világon egyre inkább származó hulladék húsevés termékeket. Ahhoz azonban, hogy kizárja a menüből a tejtermékek nem minden. Megmondom, hogyan kell főzni vegán mozzarella a lehetőséget, ha nem tudja elképzelni az életem anélkül, hogy ez a sajt.
összetevők:
- 1 csésze kókusztej;
- 2 teáskanál agar-agar;
- ⅓ teáskanál só;
- csipet vas-sók;
- ¾ teáskanál ecetet;
- ¼ teáskanál citromlé;
- 2 és fél evőkanál keményítő.
Mozzarella különleges puha és rugalmas következetesség, fehér, gazdag szín és finom íze. Alapjául szolgálhat sajt kókusztejAmely rendelkezik az összes szükséges tulajdonságokat és külső aroma, valamint a viszonylag magas zsírtartalommal.
Pikantériája, hogy a fekete-sót egy különleges aromáját, citromlé, egy kis ecetet. Egy egyedülálló konzisztencia ez a recept megfelel keményítő és az agar.
Az utolsó összetevő különösen figyelemre méltó. Ellentétben a párja - zselatin, hogy készül nélkül állati termékeket. Ez egy természetes növényi sűrítőanyag lehet elkészítéséhez használt desszertek, zselé és még sajtok.
előkészítés
Először is meg kell forralunk kókusztej. Amint az első buborékok, a hőmérséklet nem lehet egy kicsit kisebb.
Agar-agar csak akkor hatásos, meleg környezetben, így a szárazanyag kell önteni után azonnal forró tejet, és alaposan összekeverjük. Az is lehetséges, hogy feloldja a sűrítőszer egy kis mennyiségű forró vízzel való összekeverés előtt tej-összetevőket a kényelem vegyületet.
Folytatva keverjük, hozzáadjuk a sorozat ecet, citromlé és fekete só a szükséges arányban.
Keményítőt adunk utoljára. Ezen a ponton, a sajt már kezd sűrűsödni jelentősen. Lehetőség van, hogy egy turmixgépben vagy habverővel alaposan összekeverjük.
3-5 perc mulva a serpenyőben van kialakítva sűrű, fehér masszát, amelyet meg kell alakú. Használhatja a olajozott üveg vagy bögre. Amint az egész tömeg lesz a forma, akkor lesz szükség, hogy lehűljön egy órára a hűtőszekrénybe.
Ezután kapsz egy elasztikus lágy sajt alapján kókusztej, hogy elolvad a szájban, és ad egy igazi élvezet.
Jó étvágyat!