Hogyan kell főzni a porhanyós tészta: 3 alap recept

1. Apróra vágott porhanyós tészta

Ezt a köztes között homok és leveles tészta. Ez éles, de erős, ezért alkalmas az alapját a nagy sütemény kishey.

Előtt minden hozzávalót, és a téma, felveheti a „hideg”, és ez nem elhanyagolható. A víz legyen a jég, olaj - szilárd, mint egy szikla. Tálak, kések és még egy tábla, melyen akkor dolgozik a tésztát, jó fogású a fagyasztóba. Sokkal jobb, hogy mozog a vágóasztal az akkumulátort, vagy nyissa ki az ablakot.

A titok a tészta az olajban. Ez hála neki kiderül omlós tészta.

Mindezen erőfeszítések kedvéért olaj nem olvad. Mert különben kapsz egy nagyon más termék.

A klasszikus módja

összetevők

• 200 g vaj;
• 300 g liszt;
• csipet só;
• 50-100 ml vizet.

előkészítés

Hideg vajat, karaj kis kockákra, és tárolja a fagyasztóba 15 percre. Ebben az időben, szitál a lisztet sóval, öntsünk rá az asztalra, vagy fórumon. Tedd a kockákat a tetejére az olaj, nagyvonalúan meghintjük liszttel és egy késsel, vagy két szelet tésztát.

Fontos, hogy a lehető legkisebb mértékben érintse a kezében olaj test hőt gyorsan olvad, hogy, a következetesség nem az, amire szüksége van.

Amikor az olaj és a tésztát egyesülnek, és kapcsolja be a kis szemcsék, fokozatosan adjunk hozzá vizet vymeshivaya masszát egy műanyag labdát. Vegye ki 15 percig a hűtőben. Majd kigurul a tésztát, tegyük a tölteléket, például eztÉs küldje el a sütőben.

lusta módon

A technológiai fejlődés nem áll meg, miért nem használja a főzéshez. Azt kell ugyanazokat az összetevőket és élelmiszer-feldolgozó kés pengéje. Olaj nem feltétlenül vágja kis kockákra: tudja kezelni a készüléket. Dobj egy csésze vaj, a liszt és a habverővel. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba, a végén derül ki minden ugyanaz szemek.

Fokozatosan töltse fel jeges vízzel, amíg a tészta kezd gyűjteni egy labdát. További utasítások ugyanazok, mint a klasszikus recept.

Az omlós tészta tárolható a fagyasztóban néhány hétig.

adalékok

Eltérhetnek az alap recept lehet. Íme néhány ötlet:

1. Tedd 50-100 gramm cukor a tészta édes sütemény.
2. Cseréljük ki a 30 gramm lisztet hasonló mennyiségű kakaó - akkor egy csokoládé tésztát.
3. Adjunk hozzá fél csésze apróra vágott dió.
4. Az ízesítő keverék citrushéjból vagy vanília.

2. Tender omlós tészta

Ez a recept ki fog derülni több tésztát, amely könnyen roll out. Sütés belőle kevésbé porhanyós. By the way, a kulináris viták pékek megtagadják hívás darált homok tésztát. Úgy vélik, hogy csak a segítségével ez a recept, akkor kap a klasszikus alapot Tartu és kosarak.

Az olaj hidegnek kell lennie, és hűtve. Mi különbözteti meg az egyik állapotból egy másik, nem lehet megmagyarázni. Egyszerűen távolítsa el a terméket a fagyasztóból egy órával a főzés előtt.

összetevők

• 100 g vaj;
• 100 g cukrot (jobb - porcukor);
• 250 g liszt;
• 1 tojás (sárgája vagy 2).

előkészítés

Components jobb keverni főzés ecsetszárral, de a kezek vannak kötve csak az utolsó szakaszban, amikor szükség van, hogy összegyűjtse a tésztát egy labdát. Dörzsölje a vajat a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, majd a tojást.

Ha van egy élelmiszer-feldolgozó, átruházhatja e felelősséget neki.

Akkor hűtse a tésztát, majd vágjuk. Akkor először adja meg a kívánt formát, majd küldje el a fagyasztóba. Fontos, hogy a sütőben, meg kell kihűlni.

3. Az omlós tészta Túrós

Ezt a tésztát kevésbé szeszélyes használni, mint a társaik sajt nélkül, és kevésbé tápláló, mint a tejtermék helyettesítő fele a vajat.

összetevők

• 100 g, a túró;
• 100 g vaj;
• 180 g liszt;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só.

előkészítés

Túró törölje szitán, lereszeljük a hideg vajat reszelt. Keverjük össze a két hozzávalókat villával, adjuk hozzá a lisztet, szódabikarbónát és a sót. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát simára, tedd egy zsákba és tárolja a hűtőszekrényben egy órán keresztül.

Mi a következő lépés?

Ha a pite menüt, majd zsemlye ki a tésztát a méret a forma, Pierce többször egy villával, hogy ne fújja fel, fedjük le pergamen papír és töltési tömeg. Ennek Nehezítőszeren tehet egy különleges hőálló gyöngyöket vagy bab, borsó. Ezt a szerkezetet a sült körülbelül 15 percen át a hőmérséklet 180 ° C-on Ezután távolítsa el a terhelést, tedd a tölteléket pite és hozza a készségét.

Töltelék a legjobb választani korrekció a cukortartalom a tésztát. Sós darált alkalmas kishey töltelékkel, piték hús és zöldség. Tészta hozzáadott cukor lesz az alapja a gyümölcs és bogyós Tartu.

Csak sütött sütemények, de a főzési idő kell csökkenteni arányosan méretének csökkenése sütemények. Cookie-k és egyéb kisebb tárgyak is elég ahhoz, hogy a sütőben, amíg könnyű pír, mert ha nem lesz túl nehéz.

Lásd még:

• Hogyan készítsünk egy igazán finom leveles tészta otthon →
• Univerzális élesztő tészta →
• 5 receptek kovásztalan tésztát vizet, tejet, joghurtot és tejfölt →
• Hogyan kell főzni a tökéletes pizza tészta: egyszerű receptek, köztük Jamie Oliver →