Főzni finom süteményeket és lekvárt a sütőbe, és a serpenyőben
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Hogyan, hogy a tészta a pitét
A tésztát lehet bármilyen. Ha a szakács egy klasszikus élesztő, sütemény kiderülhet bolyhos, szellős, de kiadós.
Univerzális élesztő tészta →
Tudod, hogy a tészta élesztő nélkül, a bármilyen alapon: kefir, tejföl, tej vagy víz. Ez a lehetőség akkor megfelelő, ha nem tetszik a szaga élesztő, vagy szeretne sovány süteményeket.
5 receptek kovásztalan tésztát vizet, tejet, joghurtot és tejfölt →
Jó lepényt nyert leveles tészta - ropogós, könnyű és gyengéd. Leveles tészta lehet kapni fagyasztott, és akkor főzzük magad.
Hogyan készítsünk egy igazán finom leveles tészta otthon →
Pogácsákat bármiféle vizsgálat csak tudsz, és süssük a sütőben, és főzzük egy serpenyőben.
Hogyan készítsük elő a tölteléket
Jam bármelyike lehet: alma, sárgabarack, őszibarack, eper, ribizli, cseresznye, szilva, málna és egres még. Szerencsére, a választás az üzletekben. Ha szükséges, akkor a házi lekvárt pincénkben, vagy kamra szeretett nagymamája.
A főzés során hő lekvárt kitágul, vékonyabb lesz, és megpróbál elmenekülni a pogácsa. Íme:
Ennek elkerülése érdekében meg kell előzetesen sűrítjük a tölteléket. Megteheti ezt több módon:
- Adjuk hozzá a lekvárt, búzadara és keverjük meg. Ratio - búzadara 1 teáskanál 1 csésze lekvárt. Forraljuk a keveréket 3-5 percig alacsony lángon, folyamatos keverés közben, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Az 1 csésze lekvár, adjunk hozzá 1 evőkanál por bogyós vagy gyümölcs kocsonya. Sokkal jobb, ha a nyersanyag por megegyezik a legtöbb elakadást. Azaz, például, hogy az alma lekvár alma por körte - körte cseresznye - cseresznye.
- Sűrűsödik jam keményítő: burgonya vagy a kukorica. Célszerű, hogy a kukorica, mint ez kevésbé kifejezett ízét. Az arányok - 1-2 teáskanálnyi keményítőt (mennyiség függ a kezdeti konzisztencia édes tömege) 1 csésze lekvár. Keményítő, valamint búzadara, meg kell forralni lekvárral 3-5 percig. És ne felejtsük el, hogy hűtse a keveréket, mielőtt helyezze a pogácsákat.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál zsemlemorzsa minden üveg lekvárt. Rusk kívánatos, hogy a fehér zsemlét adalékanyagok nélkül. Fekete kekszet adni a kész sütés rozs ízét.
- Sűrítésére is használható darált kekszet. Vegye ki a cookie-k egy semleges ízű, tegye azt a zip-bag, zárjuk le, tedd az asztalra, és törje össze a sodrófa. Vagy vágja édesség egy mixer. 1 csésze lekvár lesz elég 1 evőkanál morzsolt cookie-kat.
Hogyan farag sütemény lekvárral
Serpenyők pogácsákat készült élesztő és a kovász alakú tésztát ovális vagy köröket. Zsemlye ki a tésztát, vágja ki a kívánt alak egy üveg, egy tál, vagy egy speciális penész. Akkor egyszerűen csipet le egy darabot a tésztából, és formáljuk alakú kezével.
A központban a kör vagy ovális kész helyet a tölteléket. Az élek a belső és összegyűjti a közepén Pinch.
Ha azt szeretnénk, hogy a hosszúkás pogácsákat Csipet tészta széleit, mint a videón látható.
Serpenyők élesztő vagy nem yeasted sütemény biztosan szorosan zárja le a tésztát. Mivel a termék kell, hogy adja át a főzés során, nyitva hagyva lekvár elfogadhatatlan.
Ha úgy dönt, hogy süteményeket sütni a sütőben, akkor álmodni fel. Például, kivágott oldalán a köröket vagy ovális hosszanti lyukak és keresztbe a kapott tesztcsík.
Pite leveles tészta a serpenyőben sütés is történik zárt, így sütjük mindkét oldalán. Szögletes, kerek, ovális, háromszög vagy más pitét (bár a virág, de szív) vágja ki a tésztát alakú. Az egyik alak tegye a tölteléket, fedél másik tetején. Sarkából tolja villát.
Crescent tegye a tölteléket félkör, fedél a másik felét, és nyomja meg az éleket. Hasonlóképpen, akkor lehet, hogy egy négyzet alakú torta készült négyszögletes kialakulását tésztát, és egy téglalap.
Abban az esetben, sült puff sütemények, ne habozzon, hogy szabad folyást a képzelet. Mivel nem kell kapcsolni, akkor nyugodtan hagyja nyitott lekvárral. Akkor például, hogy egy ilyen szép csavarás:
Vagy itt is egy remekmű:
Hogyan megsütjük a pogácsákat
Sütési élesztőt és nem yeasted sütemények, melegítsük az edényt egy kis növényi olaj. Tedd pogácsákat varrás le, így nem razosholsya alatt a főzési idő, és sütjük át magas hő 2-3 percig. Ezután flip és Brown a másik oldalon.
Ready sült pitét feküdt egy papírtörlővel vagy szalvéta a felesleges olajat.
Termékek a leveles tészta kell sült mély zsír. Ezért, a tál széléig, így az olaj mennyisége sütemények úszni benne, érintése nélkül az alsó. Óvatosan engedje a munkadarabot az olaj és főzzük 2-3 percig mindkét oldalán.
Hogyan süteményeket sütni
Helyezze a munkadarabot a tálcán, olajozott vagy a lerakott pergamenre. Két piték hagyott távolság körülbelül 1 cm, így nem tapadnak össze.
A süteményeket sütött fedél blank egy vékony réteg a felvert tojásokat.
Leveles tészta sütjük 10-15 percen át 200-220 ° C, a többit - 20-25 percen át 180-200 ° C-on
A sütés élesztő és nem yeasted sütemény növelhető 3-5 percig, ha olyan sok tésztát. Értékeljük a készségét ételek, akkor egy fogpiszkáló vagy fa nyársakat. Átszúrja a szélén pite, ahol nincs dugó. Ha a bot marad nedves tömeg, a termék továbbra is szükség van, hogy tartsa be a sütőbe.
Határozza meg, hogy a puff sütemények lehet a saját megjelenését. Jó propechonnoe tészta arany és száraz.
Lásd még:
- 5 gyors és nagyon finom sütemény tea →
- Mi főzni leveles tészta: 20 gyors és ízletes ételek →
- Hogyan kell főzni a tökéletes pizza tészta: egyszerű receptek, köztük Jamie Oliver →