Főzni egy olcsó vacsora: rusztikus pite szezonális zöldségekkel
élelmiszer / / December 19, 2019
Sokan attól tartanak, az érkezés késő ősszel és télen hiánya miatt a korábbi különféle zöldségek a polcokon, de ha tudod, hogyan megfelelően kezelni a sütőtök és a gyökérzöldségek, amelyek nagy mennyiségben fordulnak ez időben, könnyen készít egy kiadós és költségvetési vacsorát. Egy példája ennek - ez a rusztikus pite szezonális zöldségek. Bája nem csak az egyszerűség, hanem változékonyság töltelékként lehet bármilyen szezonális zöldségek.
összetevők
A torta:
- puff puff tésztalapot;
- 225 g burgonya;
- 225 g tök;
- 225 g zeller;
- 200 g póréhagyma;
- 1 tojás.
A mártáshoz:
- 40 g vaj;
- 3 evőkanál liszt
- 50 g kemény sajt;
- 2 evőkanál mustár gabona;
- egy csipet szerecsendió;
- ½ teáskanál szárított rozmaring;
- 1 nagy gerezd fokhagyma;
- 580 ml tej.
előkészítés
Míg a tésztát kiolvasztjuk réteget, gyümölcshéj és vágjuk a zöldségeket. Mert sütni az összes zöldséget együtt, figyelembe kell venni a sűrűsége mindegyikük darabokat elő ugyanabban az időben. Dátum zeller apró kockákra vágjuk, sütőtök szakadék nagyobb darabokra 4-5 cm vastag, burgonya lehet szeletekre vágjuk, és a póréhagyma - 2-2,5 cm vastag gyűrű.
Szétosztása a keverék a növényi pergamen borított tepsibe vagy fólia, megszórjuk az összes olajat, sózzuk, bors és elküld egy előmelegített 200 fokos sütőben körülbelül 20 percig.
Főzzük a zöldségeket lehet helyezni a torta nagy darabokra (az ő és a falu), de lehet osztani a burgonya és a tök darabokra kisebb.
Míg sült zöldségek, némi mártással. Az alap lehet egy egyszerű besamel amelyre simmered annyi lisztet, az olvasztott vajat körülbelül 30 másodpercig, majd feloldjuk az összes a tejet, elkerülve a csomók képződését.
További mártással forralunk, évad só, szerecsendió, rozmaring, mustár, fokhagyma rastortym paszta. Hagyjuk, hogy a tej megvastagszik, keverés a szósz közepes lángon körülbelül 5 percig. Ready mártással arch sajtot.
Tedd formájában zöldségeket, öntsük a szósz a tetején, és fedjük le egy darab hengerelt leveles tészta. A központban a tározó, hogy egy rés a gőz el tudjon távozni, és kenje a felület a tojás, hogy fedezze a torta szépen pirított.
Hagyjuk az edényt egy előmelegített 220 fokos sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sütemény, amíg a fedél aranybarna, és nem bocsátanak ki egy üreges hangot amikor megérintette rajta.