Hogyan kell főzni egy finom gombóc. Lépésről lépésre utasításokat GIFCA

Hogyan, hogy a tészta gombóc

A tészta a gombócokat kell lennie rugalmas elkerülése könnyezés öntés során és összeesett a főzés során. Ehhez meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet a gyúr.

Ez a legjobb adjuk lisztet alkatrészek kanál keverés minden hozzáadás után (esetleg kell egy kicsit kevesebb vagy több, mint a receptben megadott mennyiségű liszt). Amikor a tészta besűrűsödik, megfelelően gyúrjuk a kezét: ez lesz 7 perc alatt. A kész tészta nem ragadhat a kezét. Ha ezt nem sikerül, adjunk hozzá még lisztet, és továbbra is a dagasztás.

Dobd kész tésztát fél órán át szobahőmérsékleten, fedett fóliával vagy törülközővel.

Tésztát a víz nagy gombóc töltött sóval. A tészta tej vagy joghurt legjobban készítéséhez használt édes gombóc. Kérésére az is lehetséges, hogy adjunk hozzá cukrot hozzá.

1. Tészta a vízben

összetevők

• 200 ml jeges vizet;
• 1 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 400 g liszt.

előkészítés

Keverjük össze a vizet, tojás és a sót, amíg egyenletes konzisztencia. Keverjük a átszitált lisztet és gyúrjuk a tésztát.

2. Tésztát kefir

összetevők

• 200 ml joghurtot;
• 1 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 400 g liszt.

előkészítés

Adjuk hozzá a joghurtot tojást és a sót, és habverővel simára. Ezután keverjük az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

3. Tészta tejjel

összetevők

• 2 tojás;
• ½ teáskanál só;
• 200 ml meleg tej enyhén;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 400 g liszt.

előkészítés

Habverővel a tojást és a sót. Öntsük a tejet és az olajat és jól összekeverjük. Add hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

4. Choux tészta tojás nélkül

összetevők

• 400 g liszt;
• ½ teáskanál só;
• 50 ml növényi olaj;
• 250 ml forrásban lévő vízben.

előkészítés

Szitálja a lisztet és sózzuk meg. Öntsük a forró vizet és a vajat és gyúrjuk a tésztát.

Hogyan készítsünk töltelék a gombócokat

különböző ravioliKi leggyakrabban köze hús, knédli töltelék lehet szinte semmit: bogyós gyümölcsök, zöldségek, túró, sajt és még ugyanazon a hús, csak elő. Íme néhány recept, a legnépszerűbb és ízletes töltelékkel a gombócokat.

1. Gombóc burgonyával

összetevők

• 500 g burgonya;
• só - ízlés;
• 1 hagyma;
• egy kis növényi olaj;
• 50 g vaj;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• zöldek - kötelező.

előkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk sós vízben amíg készen. Chop hagymát és növényi olajban megsütjük. Drain a burgonyát vízzel, adjuk hozzá a vaj és a cefre. Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni egy kicsit. Akkor adjunk hozzá burgonyát apróra vágott friss fűszernövények, mint a kapor vagy metélőhagyma.

2. Gombóc gombával

összetevők

• 500 gramm gomba;
• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Tegyük meg a gombát, ízlése. Őrölni őket egy turmixgépben vagy apróra vágjuk kézzel. Fry vágott vöröshagymát forró olajban, amíg aranybarna. Add hozzá a gombát és a fűszereket és főzzük, időnként megkeverve, amíg főtt gombát.

Tudod, hogy a burgonya-gombás töltelékkel. Ehhez egyszerűen összekeverjük a burgonyapürével és pirított gombát aránya körülbelül 1: 2.

3. Gombóc túrós

Hozzávalók édes töltelékkel

• 500 g sajt;
• cukor - ízlés;
• Egy csipetnyi vanília.

Hozzávalók sós töltelékkel

• 500 g sajt;
• 1 csomó olyan zöldek;
• só - ízlés.

előkészítés

Az édes töltelékhez mix túró, Cukorral és a vanília. A só - sajt, apróra vágott fűszernövényeket és a sót.

4. Gombóc bogyókkal

összetevők

• 400 g bogyók bármilyen;
• 1-2 evőkanál keményítő;
• cukor - ízlés szerint.

előkészítés

Alkalmas friss és fagyasztott bogyók. Az utolsó hajtás egy szűrőedény üveg a felesleges folyadékot. Néhány gyümölcs, mint például a cseresznye, a felolvasztás után még mindig elég nedves. Sűrűsödik a jövőben tölteléket, hozzáadjuk a bogyókat, és keverjük össze a keményítő. Tegyünk néhány egész bogyókat az előkészített darab tésztát, és megszórjuk kb ⅓ teáskanál cukor.

By the way, a lé, ami STOK fagyasztott bogyós gyümölcsök, akkor egy finom mártást gombóc. Ahhoz, hogy ezt meg kell keverni a cukorral gyümölcslé és forraljuk alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy feloldja a cukrot és a keverék megvastagszik. Majd összekeverjük tejföl vagy természetes joghurt. Válassza ki a számát az összetevők ízét.

5. Gombóc sajttal

összetevők

• 400 g kemény sajt.

előkészítés

Meg kell csak dörzsölje egy durva reszelő. segítségével bármilyen sajt. De ne felejtsük el, hogy a választás tükröződni fog a jövőben gombóc. Ha azt szeretnénk, fényes, testes ízét a töltelék, majd válassza ki a megfelelő sajt - poaromatnee és Posolon.

Mellesleg, a reszelt sajtot lehet hozzáadni a burgonya töltelék. A aránya burgonyapüré és a sajt - körülbelül 1: 3.

6. Galuska káposztával

összetevők

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• egy kis növényi olaj;
• 300 g káposzta;
• 100 ml víz;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Az apróra vágott hagymát, lereszeljük a sárgarépát és kisütjük vaj, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá apróra vágott káposzta és kissé megpirítjuk. Felöntjük vízzel, és főzzük a káposztát, amíg megpuhult. Só és bors töltelék. Kissé kihűlni.

Párolt káposztával keverhetők burgonyapüré, sült hús vagy gombák arányban körülbelül 1: 1. Ehelyett, akkor vegye a friss savanyú káposzta, amely korábban szükséges csavarja ki jól.

7. Gombóc hússal

összetevők

• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 500 g darált bármelyike;
• só - ízlés;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Chop hagymát és forró olajban megsütjük, amíg aranybarna. Add hozzá a darált húst és a fűszereket, és továbbra is sütjük, időnként megkeverve, amíg főtt húst. Ez eltart körülbelül 15-20 percig.

Milyen vak gombóc

Megszórjuk a táblázatban a lisztet és Roll ki a tésztát egyenletesen vékony rétegben. A rendszer segítségével a szemüveget, vagy egyéb eszköz vágott szeleteket. A maradék tésztát jól emlékszik a kezét, a henger újra és több üres.

Tedd a közepén minden kör töltelék. Ennek összege attól függ, hogy a méret a elõformák. Ha a töltelék túl kicsi, akkor lesz egy tészta. És ha túl sokat, ha főtt gombócok összeomlik.

Ezután fordítsa az előgyártmány töltelékkel vak felére és sűrű élek. Ügyeljen arra, hogy a töltelék nem kívül esnek a teszt.

Akkor hagyja el a gombócokat ebben a formában, és készülhet az ebből eredő hegeszteni a copf. Ehhez mozog az egyik irányba, egy kicsit zaschipyvaem él teszt.

Főzni gombóc

Brew jobb osztva több szakaszból áll. Ha a szakács egy csomó gombóc egyszerre, akkor összeragadnak.

Tedd gombóc forrásban lévő sós vízben, és csökkenti a hő-és közepes. Sós víz elengedhetetlen, akkor is, ha van egy édes tölteléket. Só nem ad gombóc összeragadnak. Több e, felveheti a vizet kevés növényi olajjal.

Óvatosan keverjük össze gombócok és várja meg, amíg lebegnek. Csak néhány percet vesz igénybe. Miután a főzni őket 2-5 percig, attól függően, hogy a vastagsága a tésztát. A főzés során, időnként keverjük gombóc.

Hogy mást tud főzni gombócokat

Gombóc multivarka

párolt

Grease konténer gőzöléssel vagy növényi vajat. Tedd oda gombóc egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Öntsük egy tálba Multivarki két pohár vizet, és állítsa be a tartályba. Zárja le a fedőt, és főzzük 15 percig a „Gőzölgő”.

A vízben

Töltsük meg a poharat forró vízzel Multivarki a középső és podsolite. Engedje gombóc a vízbe, közel a fedőt, és főzzük 3-5 percig a „Gőzölgő”.

Gombóc párolt rákcsapdákkal

Vizet forralni egy serpenyőben. Grease fúvóka gőzölgő olaj- és tedd a serpenyőbe. Meg kell ne érjen a víz. Top galuskával egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Fedjük le és főzzük a nagy hő 5-7 percig.

Ha nincs speciális gőzölő fúvóka, akkor lehet használni a hagyományos géz. Töltsük meg a serpenyőben vízzel mintegy harmada. Húzza meg a gézen tetején a serpenyőbe. Hozz vizet felforraljuk, tedd a géz gombócokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és a fedelet. Főzzük körülbelül 10 percig.

Gombóc a mikrohullámú

Tedd gombóc egy rétegben egy mély tartályba mikrohullámú. Öntsünk forró vizet, de nem terjed ki teljesen gombóc. Adjunk hozzá egy kevés sót a vízbe.

Zárja le a fedelet, vagy tányér gombóc. Tedd a mikrohullámú egy percig maximális teljesítményen. Amikor a víz forrni kezd, csökken az energiafogyasztás, közép és főzzük kb 8 perc. Hagyja a gombóc a mikrohullámú kikapcsolta további 5 percig, majd engedje le a vizet tőlük.

Gombóc a serpenyőben

Ez a módszer sokkal készítésére alkalmas gombóc töltött sóval. De ha még mindig szeretne sütni édes gombóc, nem használják az olaj és a vaj.

Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és tegyük kis gombócokat egy rétegben. Közepes lángon főzzük, amíg aranybarna néhány percig mindkét oldalán.

Fried gombóc hasonlítanak sütemények. Ha azt szeretnénk, hogy csak kis mértékben barnul őket, akkor megsütjük a főtt gombócok.

Bónusz: hogyan lehet lusta pierogi

Amikor a főzés lusta gombócok töltelék nem csomagolva tésztát, és közvetlenül összekeverjük bele. Ezért készételek gyorsan és egyszerűen. Tulajdonképpen erre, és a nevét is kapta. Nálunk két receptet e szokatlan, de nagyon finom gombóc.

1. Lazy gombóc túrós

A klasszikus recept használatával jár túró.

összetevők

• 500 g sajt;
• 3 tojássárgája;
• 40 g vaj;
• 2-3 evőkanál cukrot;
• só - ízlés;
• 100 g liszt.

előkészítés

Ha van egy szemcsés túró, a jobb kezdeni, hogy dörzsölje át egy szitán. Tehát gombóc kiderülhet több ajánlatot.

Keverjük össze túró, tojássárgája, olvasztott vajat, a cukrot és egy csipet sót simára. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Roll a kolbász belőle, egy kis primnogo fel a kezét, és vágja kis gyémánt.

Alkatrészek Tedd tésztadarabokat forrásban lévő sós vízben, keverjük időközönként. Amikor jelennek meg, főzzük 2-4 percig. Tálaljuk lusta gombóc vajjal, tejföllel, vagy a kedvenc lekvárral.

2. Lusta galuska burgonyával

És ez a recept, különösen jó, ha van burgonyapüré és szeretne főzni valami érdekes. Azonban lehet, hogy a smoothie és kifejezetten a gombócokat.

összetevők

• 700 g burgonya;
• só - ízlés;
• 1 hagyma;
• egy kis növényi olaj;
• 50 g vaj;
• 2 tojás;
• őrölt fekete bors - ízlés;
• 100 g liszt.

előkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk sós vízben puhára. Chop hagymát és forró olajban megsütjük, amíg aranybarna.

Engedje le a vizet a burgonya, adjuk hozzá az olajat, és áttörjük a cefre. Amikor lehűlt, hozzáadjuk a tojást és a borsot, és jól keverjük össze. Add hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát egyenletes. Talán liszt szükség lehet egy kicsit több.

Roll ki a tésztát, és vágjuk a kolbászt apró darabokra. Alkatrészek őket forrásban lévő sós vízben. Amikor jelennek meg, főzzük további 2-3 percig. Tálalás előtt szórjuk meg gombóc sült hagymával.

lásd még

Hogyan farag gombóc →

Titkok finom házi khinkali →

Melyek a gombóc: 36 szokatlan faj →

Hogyan kell főzni egy finom és lédús töltött: a titkok és lifehack →

7 Szokatlan receptek töltött paprika →