Hogyan kell főzni egy finom grill a sütőben: 3 bevált módon
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Főzni kebab a sütőben: általános irányelvek
1. Barbecue választani friss sertés-, marha-, csirke vagy bárány bőr nélkül plonochek. De egy kis zsírréteg várjuk: ők teszik lédús kebab.
2. Ne vágja a húst darabokra túl kicsi, különben a grill is kiderülhet száraz. A tökéletes méretű kocka hús - mintegy 3-5 cm.
3. Ahhoz, hogy készen áll a húst lédús és ízletes, akkor először meg kell páclében. Íme néhány recept, egy nagy pácban:
8 módon pácoljuk a húst shish kebab →
6 pácok lágy és lédús hús a sütőben →
3 pác csirke: sör, fűszeres és édes joghurt →
4. Füstölt ízű lehet elérni a folyékony füst. Meg lehet adni közvetlenül a pác, öntsük a serpenyőbe, amikor főzni kebab nyárson vagy a lyukba, vagy az alján a jar. 1 kg hús felhasználásával 1 teáskanál folyékony füst.
Főzni kebab nyárson
Shish kebab nyárson kapott gyakorlatilag ugyanolyan ropogós és lédús, mint barbecue a kályhában.
Hagyományos nyárs alig vlezut a sütőben, így alkalmazásának alternatívájaként fa nyársakat. Hogy nem gyullad ki, áztassuk vízbe 20-30 percig, mielőtt a barbecue.
Akkor nem túl álljon olyan pácolt húsok nyárson. Akkor váltakoznak darab hagymával az azonos pác vagy más zöldségek, mint például a paradicsom szeleteket vagy bors.
Húsosnyársak tudunk közvetlenül a rácsra a sütőHelyezi az edényt, hogy engedje le a felesleges lé van. Vagy tegyük egy tepsibe vagy keskeny formában úgy, hogy a szélei a végén az ételek shpazhek található. Kap egy mini grill.
Mindkét esetben jobb, fedjük le fóliával tálcák, így nem kell mosni őket sokáig.
Csirke nyárs a kemencében kell hőmérsékleten állítjuk elő 200 ° C-on, és a húsosnyársak egyéb - 230-240 ° C-on Mivel a túlzott hő a hús borítja pirított kéreg, de belül az iskola lesz: belőle elpárolgott folyadék.
Helyezzük a nyársakat előmelegített sütőben 20-30 percig. Lehet, hogy egy kicsit több időt, attól függően, hogy milyen típusú és frissessége húst.
Időnként kapcsolja a húst, és az öntözés vízzel vagy a maradék pác. Ellenőrizze a készségét barbecue lehet egy kicsit fogazott húst. Meg kell jól propechonnym.
Főzni kebab a bank
Nyárs a bankok hihetetlen szagok és kiderül, hogy nagyon lédús. Ő nem lesz olyan ropogós, mint a rendszeres barbecue. De ha igazán akarjuk, hogy a finom kéreg, az előkészítés után lehet megpirítjuk a húst egy serpenyőben.
Húsdarabok ugyanúgy, mint az első módszernél, elterjedt a nyárs. Ezután tedd egy tiszta, száraz üvegekbe térfogata 3-5 liter. bankok mérete függ a hossza és száma shpazhek hús nekik. Egy korsó elfér legfeljebb öt shpazhek.
Gazdagabb ízt az aljára akkor tegye a pácolt vagy sült hagymát.
kannák nyak tömítés fólia és csinálni néhány kis defekt. Szükséges, hogy a bankok megy a felesleges gőzt.
Bankok kell tenni hideg sütőbe, vagy az üveg eltörhet egy éles hőmérséklet csökkenés. Ezután állítsa be a hőmérsékletet 200 ° C-on, és hagyjuk a húst a óra.
Ezután kapcsolja ki a sütőt, de nem nyílt meg, és ne távolítsa el a bankok továbbra is körülbelül 15-20 percig. Ismét miatt a hőmérséklet-különbség.
Amikor a bankok kissé lehűtjük, óvatosan fogja meg minden száraz törülközőt, és vegyük ki a kemencéből.
Főzni kebab a hüvely
Mint már említettük, hagyma Ez képes, így a hús hihetetlenül étvágygerjesztő aromával. Most képzeljük el, mi lenne a szag, ha egy csomó hagymát.
1 kg hús elég 4-6 nagy izzók, de lehet hogy több. Vágjuk a hagymát félgyűrűt, tegyük egy tésztaszűrő, és öntsük a forró vizet, hogy a keserűség balra. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál ecet 1-2 evőkanál cukrot és sót ízlés és néhány evőkanál vizet. Pácolja hagymát egy órát.
Azután, hogy a hagymát a hüvelyben a sütéshez és terjesztésére szinte teljes hosszában. Top pácolt hús, keverés nélkül is meghajolt. Tie a táska és csinálni egy pár defekt.
a sütés hús valósult meg a előmelegített 220 ° C-os kemencében egy órán át. És kiderült, sült nyárs, vágja el a tömlőt, és hagyjuk a sütőben további 20-30 percig.
Shish kebab a hüvelyben fordul illatos és jól propechonnym. Azonban van borítva kéreg, a hús főtt a grill.
lásd még
- TESZT: Mennyire szeretsz barbecue? →
- 20 szószok kebab →
- Hogyan kell főzni a húst a bankot: azok a szabályok, a finomságok, receptek →
Ha lesz majd csinálni barbecue jellegű, biztos, hogy nézni ezt a videót Layfhakera: