Otthoni étkezés: szakács, fagyasztva, bemelegítés
élelmiszer / / December 19, 2019
Cukormáz nem csak gombócok és sütemények, hanem sütemények, töltött palacsinták, és még készleten a levesek. Az alábbiakban találsz 10 eredeti ételeket, amelyek alkalmasak a fagyasztás. De mielőtt rátérnénk a recepteket, néhány elmélet.
A fagyasztó -18 ° C-on Ezen a hőmérsékleten, Gátolja a mikroorganizmusok - fagyasztott élelmiszerek tárolják hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené ízét. Hány pontosan? Tekintettel arra, hogy folyamatosan keresni a fagyasztóban, hogy van, amikor a hőmérséklet csökken, a termékek enyhén olvadás és újra lefagyasztani, nem több, mint két hónap.
Egyes termékek nem alkalmasak fagyasztás. Például, cukkini, uborka és egyéb vizenyős zöldségeket. Kiolvasztás után ezek együtt nedvességet gyakorlatilag az egész ízét. saláta elveszíti textúra és nyers burgonya kerül kellemetlen íze.
Hó és latyak élelmiszer képesnek kell lennie. A hideg ételek, mielőtt elküldi a fagyasztó, annál jobb. Ha a termékeket hőkezelésnek vetjük alá, először tanácsos kihűlni őket szobahőmérsékleten, majd tartsa a hűtőben, majd fagyasztva.
Leolvasztás következik fordított sorrendben: Elérjük az étel a fagyasztóból, vegye fel a raklapot és elküld a hűtőszekrényben 10-12 órán át. A lassú olvadás lehetővé teszi a termékek felszívja a nedvességet veszített a fagyasztás során. Tehát, amennyire csak lehetséges, hogy megőrizze az ízét. De ha van idő, akkor a leolvasztás funkció a mikrohullámú sütőben.
Élelmiszerek tárolására a fagyasztó használata vákuum zsákok, műanyag és üveg tálcák. Táskák zip-zár kényelmesebb, ha nem szükséges, hogy fenntartsák az alakja ételek: ők lényegesen megtakarítás hely a fagyasztóban. A műanyag tartályok szedhető, hogy a munka, hogy kényelmes meleg vacsorát a mikrohullámú sütő és üvegtáicán ideális főzés a sütőben, mert nem kell, hogy elmozdulás az edényeket a tál edények.
Kiadós muffin reggelire
Muffin édes süteményeket, de ha a töltelék helyett csokoládé és gyümölcs felhasználása sonka és sajt, akkor kap egy kiadós mini-muffin reggelire. Az előkészítés egy kis időt, és fagyasztás után és melegítése vannak olyan finom, mint a tűzforró.
összetevők:
- 3-4 szelet kenyér;
- 3-4 szelet sonka;
- 100 g cheddar sajt vagy egyéb szilárd anyagokat;
- 8 tojás;
- 1 csésze tej;
- 2 teáskanál mustár por;
- 1 teáskanál őrölt bors;
- Szárított petrezselyem és más fűszerek ízlés.
előkészítés
A kenyér és a sonkát vékony csíkokra vágjuk. Sajt dörzsölje egy durva reszelő. Töltse ki az űrlapot muffin töltött mintegy kétharmadát.
Egy külön tálban habverővel össze a tojás, a tej, mustár por és a borsot. A kapott elegyet formák. De nem a karimáját, vagy muffin sütni menekülni. Ezen felül az egyes sejtek formája megszórjuk szárított petrezselymet és más fűszereket az ízlése.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Süssük a muffin 15-20 percig. Hagyjuk kihűlni, majd hajtsa a műanyag tartály, és küldje el a fagyasztóba.
Reggel lesz képes-hoz kap a megfelelő mennyiségű zsemle, felmelegedhet a mikrohullámú sütő és egy gyors, kiadós, és ami a legfontosabb, finom reggeli.
Csésze zabpehely egy egészséges reggeli
zabpehely Ideális reggeli, tápláló és egészséges. Ez biztosítja mintegy 20% -a napi értéke rost és fehérje, tartalmaz sok hasznos anyagok és segíti a étvágyat. Ha túl lusta reggel bajlódni főzés zabkása, van megoldás - fagyasztott zabpehely csésze különböző töltelékkel (gyümölcs, diófélék, szárított gyümölcsök és egyéb dolgokat).
összetevők:
- 2 csésze zabpehely;
- 3 csésze tej vagy víz (opcionális);
- 1 evőkanál méz;
- 30 g vaj;
- csipet só;
- gyümölcs, bogyós, csokoládé, diófélék, szárított gyümölcsök és egyéb töltőanyagok.
előkészítés
Egy kis serpenyőbe, hogy a tejet felforraljuk. Keverje hozzá a zabpehely és alaposan keverjük össze. Csökkentsük a hőt alacsony, és főzzük 5-7 percig, amíg puding besűrűsödik. Folyamatosan keverjük. Vegyük le a tűzről zabpehely, adjunk hozzá egy vajat és egy kanál mézet, jól keverjük össze. Hagyjuk kissé kihűlni.
Cake pan zsírt növényi olajat és a hely, kifáraszt a sejtekbe. Top egyes szolgálatot megszórjuk néhány töltelék. Ez lehet kockára vágott banán, málna, mazsola, kókusz - valamit, amit szeret enni zabpehely.
Tekerjük a forma fóliával és fagyasztva. Amikor a poharak szorosan tapadjanak távolítsa el őket a penész és csomagolja fóliába külön-külön. Ez helytakarékosság a fagyasztóba.
Vegye ki a kívánt számú csésze a fagyasztóból előtti este a reggel könnyű, hogy egy egészséges és finom reggeli. Egyszerűen melegítse a kását a mikrohullámú sütőben. adjunk hozzá tejet, ha szükséges.
töltött paprika
Fagyasztott töltött paprika mentést szinte ugyanaz, mint a ravioli vagy galuskával. Ha tudja, hogy lesz fárasztó nap, és nem egészen a főzés, előestéjén a paprika, vegyük ki a fagyasztóból. Egy éjszakát a hűtőben úgy felengedni, akkor csak tedd a sütőbe.
összetevők:
- 8. paprika;
- 700 g darált marhahús;
- 250 g rizst;
- 250 g paradicsomszósz;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kemény cheddar sajt;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Mossuk ki a paprika, levágta a tetejét, hogy a „csésze” tiszta a belső üreg a mag. Cut „kalap” is morzsolódik, és lehet használni a töltelék.
Hagyma és fokhagyma gyümölcshéj és apróra vágjuk. Keverjük össze a darált húst (marha lehet használni, hanem a darált pulyka), rizs, paprika, hagyma, fokhagyma és a paradicsomszósz. Só és bors ízlés szerint. Stuff ezek paprika. Szórjuk meg reszelt sajttal.
Mint ilyen, a paprika lehet fagyasztani már. Amikor kell főzni, kiolvasztás és süssük a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig.
Burgonya ék omlett és a sajt
Mit, hogy az ebéd iroda vagy tanulmányi? Sok ez egy mindennapos fejfájás. Ez a recept segít változatossá a tartalmát az ételhordó dobozban. Az összetevők egyszerű, komplikációmentes főzés.
összetevők:
- 1,5 kg burgonya;
- 500 g salsa szósz;
- 500 g kemény sajt (mint például cheddar);
- 50 g vaj;
- 9 tojás;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál paprika;
- ½ teáskanál fokhagyma por;
- ½ teáskanál só;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát megmossuk, és kockákra vágott. Ha fiatal, akkor nem is hámozható. A tál a burgonyát kockákra vsypte paprika, fokhagyma por, só, bors, öntsünk olívaolajat. Minden alaposan keverjük össze. Tegye a burgonyát egy rétegben a sütés, a lerakott pergamenre, és küldje 45-60 percig előmelegített sütőben 200 ° C-on Ugyanakkor közepe táján főzés keverjük krumplit.
Miközben egyre készen arra, hogy egy omlettet. Ehhez törje össze a tojásokat egy tálba, és enyhén habverővel habverővel őket. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és óvatosan öntsük a tojás. Távolítsuk omlett a lemez néhány percig, amíg a főtt tojás maradjon egy kis folyadék.
Rendezzük burgonya konténerek. Mindegyikben, adjunk hozzá 2-3 evőkanál salsa szósszal, vagy bármilyen más választható öntettel. Rendezzük részei rántotta és megszórjuk őket reszelt sajttal.
Ebből az összegből az összetevők kapsz hat hivatali ebédet. Tartsa meg a fagyasztó, és amikor szükséges, hogy egy tartályt, hő a mikrohullámú sütőben és élvezze a kiváló burgonyát egy vidéki.
Sült tészta darált hússal
Rövid tészta formájában hullámos csövek, átlós vágási élek nevezzük Penne. Ezek és a darált marhahús lehet főzni egy finom rakott, hogy kapnak, ha nincs ideje vacsorázni. Meg lehet venni ebédet dolgozni.
összetevők:
- 1 kg darált marhahús;
- 800 g paradicsom sós lében;
- 500 g pasztát Penne;
- 400 g szósszal;
- 400 g ricotta;
- 400 g mozzarella;
- 1 nagy hagyma;
- 1 tojás;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 teáskanál olasz gyógynövény keveréket;
- ½ teáskanál durvára pirospaprika (pehely);
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Kisütjük olívaolaj. Ezután add hozzá a darált marhahúst. Főzzük, folyamatos keverés közben, amíg elpárolog a felesleges nedvességet. Amikor töltelék enyhén pirított, öntsük a serpenyőbe a paradicsom saját lében és szósszal (ha nincs kéznél, akkor bármilyen más paradicsomszósz). Hozzáadjuk a fűszereket: olasz keverék, vörös és fekete bors, só. Lassú tűzön fél órán keresztül. 30 perc múlva Tedd a harmadik a mártást a serpenyőben egy másik tálba. Cool.
Szintén csatlakoztatható egy külön tálban a ricotta, reszelt mozzarella (hagyjuk egy kicsit sajt feltöltési) és a tojás. Só, bors, habverővel, beat simára.
Forraljuk a tésztát. Öblítse le folyó hideg víz alá. Keverjük össze a darált húst és a sajt. Mindent üvegben. Pour maradék paradicsomos-hús mártással, megszórjuk reszelt sajttal.
A tartályt kell használni feltétlenül egy pohár, miközben egy rakott ki a fagyasztóból, akkor azonnal küldje a sütőben. Bake kell lennie hőmérsékleten 190 ° C-on Ebben az esetben, ha küld egy rakott a kemencében egyenesen a fagyasztóból, a főzési idő lesz 2-2,5 óra. Ezért jobb előre leolvasztás mikrohullámú sütőben csészébe vagy természetben, az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Takitos csirkével és sajttal
Takitos - egy tál mexikói konyha, ami egy kukorica burrito. Ez a recept - a megváltás az esetben, ha az összes éhes, és főzzük egyszer, és nem mást. A mindössze 15 perc alatt lesz a vacsorával jobb, mint az étteremben.
összetevők:
- 15 kukorica tortilla;
- 500 gramm csirke mell;
- 250 g krémsajt;
- 170 g Verde salsa szósz;
- 4 evőkanál apróra vágott koriander;
- 2 evőkanál lime juice;
- 1 teáskanál hagyma por;
- ¼ teáskanál fokhagyma por;
- 1 ½ teáskanál chili por;
- ¾ teáskanál római kömény;
- növényi olaj a sütéshez és a zsírozás.
előkészítés
Csirkemell szelet csíkokra, és megsütjük olajban, amíg aranybarna. Keverjük össze a krémsajt koriander, citromlé, és fűszerek (kömény, hagyma, fokhagyma por és chili por). Mivel a mexikói, az takitos megfelelő Sajt Pepper Jack. Ez egy krémes íz, enyhén fanyar jegyzeteket. De akkor más félkemény fajták.
Tortillas főzni magának, vagy vásárolni kész. Az utóbbi esetben először küld sütemények 1-2 percig mikrohullámú, úgy, hogy lágy volt, és nem törik el, ha minimalizálni.
Öntsünk sütemények csirke és sajt mix. Adjunk hozzá egy kis salsa verde. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni otthon, olvasni itt. Hajtsuk a tortilla tekercs.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Cover a tepsibe fóliával és szitálás olajjal. Rendezzük tekercs úgy, hogy a végeket le, és nem érnek egymáshoz. Süssük 15-20 percig.
Amikor takitos sütni és hűvös, tedd őket egy zacskóba fagyasztás egy zip-lock és tárolja a fagyasztóban. Egy olyan helyzetben, „minden éhes, és főzzük egyszer és semmi sem” újra feküdt a tekercsek egy tepsibe, szitálás kevés növényi olajjal és meleg sütőben 10-15 percig.
Házi csirkefalatok
Nuggets általában társított gyorsétterem, de lehet az alapja a második ebédre vagy vacsorára. Ha egyszer készre sütjük szelet, kivesszük a fagyasztóból és hő rögök. Köretként akkor forralni a tészta, vagy hogy krumplipürét.
összetevők:
- 1 ½ kg csirke;
- 200 g liszt;
- 200 g kukorica pehely;
- 5 tojás;
- 1 evőkanál paprika.
előkészítés
Hús mosás, száraz és kis darabokra vágva körülbelül 3-5 cm hosszú. Kukoricapehely turmixgépben őrölni. Keverjük össze a lisztet és a paprikát egy külön tálba. Szintén külön habverővel habverővel tojás.
Minden egyes darab csirke Dip először lisztbe, majd a tojásba, végül a pehely. Tedd meg alaposan, ha szeretné, hogy a Nuggets valóban csikorogtak. Fedjük le a sütőpapírral, és feküdt rajta rántott csirke darabokat. Süssük rögök a kemencében 180 ° C-on 15-20 percig.
Amikor a rögök hűvös, tedd egy lezárt műanyag zacskóba, és tedd a fagyasztóba. Csomagok fagyasztott élelmiszerek jók jelet. Adja meg a nevét, az étel és a készítés dátumát.
finom mitboly
Mitboly - egy tál olasz konyha, ami a golyó darált húst. Olyanok, mint húsgombóccal és a húsgombóc, de sem az egyik, sem a másik. Húsgombóc készült pörkölt, húsgombóc levest felforraljuk és mitboly kemencében sült (olasz változat) vagy olajban (az amerikai változat). Mitboly - a tökéletes megoldás azok számára, akiknek nincs idejük, vagy vágy, hogy álljon a tűzhely. Ez finom és kielégítő. Mitboly lehet enni, mint egy külön edénybe, vagy szolgált köretként.
összetevők:
- 1 kg darált marhahús;
- 200 g zsemlemorzsa;
- 200 g ricotta;
- 2 tojás;
- 5 evőkanál olívaolaj;
- petrezselyem, só, bors és más fűszerek ízlés.
előkészítés
Keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálba. Ricotta lehet cserélni sűrű tejföl, de darált marhahús jobb használni: sertés túl kövér ez az étel.
sformuyte golyók átmérője körülbelül 5 cm-re a kapott hús. Tedd őket egy konténer, csomagoljuk fóliába, és fagyasztva. Bake mitboly kell lennie a hőmérséklet 180 ° C-on 20-30 percig.
Pörkölt csirke és zöldségek - üresen Multivarki
multivarka nagyban leegyszerűsíti a mindennapi életben: meghatározott termékek, megnyomott egy gombot, és megy a dolgát. És ha túl namorozit üres, ahol az összetevők már mosott és vágott, az időmegtakarítás még világosabbak lesznek.
összetevők:
- 1 kg baromfi;
- 2 paprika;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál méz;
- 1 evőkanál almaecetet;
- 1 evőkanál chili por;
- 2 teáskanál római kömény;
- 1 teáskanál paprika.
előkészítés
Csirke, öblítés és szelet csíkokra. Pepper is mossa, távolítsuk el a magvakat és a CHOP. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Vegyünk egy táska cipzárral zip-lock, öntsük bele az összes hozzávalót, beleértve a mézet és almaecet. A maximális légtelenítése a táskát. Freeze. Ha szükséges, olvadás a csomagot, öntsük a multivarku pörkölt és pároljuk 3-6 órán át. Meg tudod csinálni az összes műveletet reggel este, jön a munkából, Kóstolja meg a finom vacsorát.
Házi pizza siet
A vendégek a küszöböt, és a hűtőszekrényben labdát roll? Ebben az esetben jó, ha van egy üres egy pizza. Eltávolította a fólia sütés fólia, és 15 perc múlva az asztalon ízletes kezeli. Pizza tészta, persze, meg lehet vásárolni a boltban. De a hazai ízletesebb.
összetevők
A tésztához:
- 200 ml forró vízzel;
- 2-3 csésze liszt;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál méz;
- 1 ½ teáskanál száraz élesztő;
- ½ teáskanál só;
- 1 teáskanál olasz keverékét gyógynövények és fokhagyma por (opcionális).
Opció töltet:
- csirke;
- szalámi;
- hagyma;
- olajbogyó.
előkészítés
A forró vízben oldjunk fel egy kanál mézet, majd adjunk hozzá az élesztőt, és hagyjuk állni 5-7 percig. Pour olívaolaj, megszórjuk só, ételízesítő, ha úgy dönt, hogy használja őket. Keverjük jól össze. Óvatosan be fokozatosan a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tálat a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk egy fél órát. A tésztát kell emelkednie megduplázódik a térfogata.
Nyújtsa ki a tésztát. Megteheti kis darabolt pizza (ez könnyebb tartani), de lehet, hogy egy nagy kört. Süssük a tésztát nélkül (!) Kitöltése hőmérsékleten 220 ° C-on 7-8 percig.
Kap egy jövőbeli pizzát a sütőben, hagyjuk kissé lehűlni, és kenje meg a mártást. Ez bármi lehet, például Alfredo, barbecue, vagy csak ketchup, majonéz. Top töltelékkel. Ez attól is függ a képzelet és a rendelkezésre álló használt termékek. Ne felejtsük el, hogy megszórjuk reszelt sajttal!
A félkész pizza pakolás fóliába, majd fóliával, és küldje el fagyasztható. Ha vendégek jönnek, tedd a pizzát a sütőben 15 percig. Ez csak akkor szükséges, hogy propeklas tölteléket és olvasztott sajttal.
Jó étvágyat!
Írja a megjegyzéseket, hogy milyen élelmiszereket és ételeket lefagyasztja.