8 hagyományos receptek és szokatlan sütemények minden ízét
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
Hagyományos húsvéti sütemény
Nem számít, milyen receptet választja, van egy közös, jól bevált évszázados sütemények főzés szabályokat.
Kalácsokhoz hogy a fehér liszt és szükségszerűen szitáljuk. Élesztő egyaránt használható száraz és préselt. De a múlt még mindig előnyös. Cukor legyen finom és tojássárgája - világos. Mindez azért van szükség, hogy torta kiderült gazdag, lágy, szép sárga színű.
Előfordul, hogy a tészta add vanília vagy vaníliás cukor, szerecsendió, fahéj, vagy citrusfélék héját. Ezek sütemények lesz még illatos.
Sütemények nem tűri sietve. A tészta kell emelkednie legalább háromszor: elkészítésekor tészta (ütő), amikor összegyúrtuk, és lebontva a formák.
Sütemények sült speciális, nagy formában. Meg kell kenni kell bőkezűen melegítjük, de nem a folyékony tejszín vagy növényi olaj. Az élek, vagy az alján is feküdt egy pergamen papírt. Kitöltött tésztát fél vagy egy harmadik.
Sütemények jól előmelegített sütőben általában 1,5-2 óra (mérettől függően). Néha sütés előtt torta közepén, hogy egy fa bottal (szilánk) a tésztához emelkedik és átsült egyenletesen. Egy órával később eltávolítható, ha szálka száraz sütemény kész. Ha nem, akkor küldje el a sütőben további 30-40 percig.
Kész sütemények díszített fehérje bevonattal, festett köles és különféle édességek éléről.
Hogy előkészítse a máz fehérje, hűtve tojásfehérjét (általában felfüggeszti a vizsgált készítmény) habverővel nagy sebességgel porcukorral: 1 fehérje igény ½ csésze por alakú. A végén adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet.
1. sajt sütemény
összetevők
- 200 g sajt;
- 2 tojás;
- 200 ml tej;
- 50 g vaj;
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő;
- 100-150 g cukrot;
- ½ teáskanál só;
- 550-600 g liszt;
- 100 gramm szárított mazsola.
előkészítés
Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben. Keverjük össze egy tálban a túrót, tojást, sót, cukrot és az olvasztott vajat. Ezt a keveréket hozzáadjuk a tejet élesztővel. Keverjük össze a lisztet a mosott és obsushennym mazsolát fokozatosan vsypte folyékony összetevőket, és gyúrjuk tésztát.
Gyúrjuk a tésztát a lisztbe felületre. Tegyük át egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy jöjjön egy meleg helyre. Ez körülbelül 1,5 óra. Puncs a tésztát, majd hagyjuk ismét 40 percig.
Osszuk a tésztát darabokra, és tegyük egy kikent formában. Hagyjuk őket az asztalra, hogy a tésztát. Süssük aludttej sütemények egy előre melegítjük 180 fokos sütőben körülbelül 20 percig.
Amikor a sütemény lehűltek, fedjük le őket cukormáz és hinti.
2. Juicy sütemény tésztát
összetevők
- 500 ml tej;
- 200 g olvasztott vaj;
- 10 sárgáját;
- 50 g friss élesztő;
- 100 g cukrot;
- csipet só;
- 1 kg búzaliszt;
- vanília hegyén egy kést.
előkészítés
Melegítsük fel a tejet és 40 fok. Szétmállik és oldjuk fel az élesztőt benne. Add a cukor felével. Szitálja a lisztet, hogy ez megteltek oxigént. Add a fele lisztet az élesztő és alaposan keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk tésztát emelkedése meleg helyen kb 40-60 perc.
Alacsony hőmérsékleten megolvad a vaj. Mash a sárgáját a maradék cukorral, amíg fehér. A kész sört meg rastortye sárgáját és az olvasztott vajat meleg. Keverjük össze, és adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjuk a tésztát: meg kell egy kicsit vastagabb, mint a palacsintát.
Öntsük a tésztát formák, olajozott. Hagyjuk meleg helyen 30-40 percig. Ebben az időben, Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Amikor a tészta felemelkedik, helyére penész a forró sütőben középső polcon körülbelül 1 órán át.
befejezett sütemények Körettel mint kívánatos.
3. Lush sütemény mazsolával
összetevők
- 500 ml tej;
- 300 g meglágyult vaj;
- 10 sárgáját;
- 1 ½ csomag száraz élesztő;
- 300 g cukrot;
- 1 kg liszt;
- 300 g mazsola;
- 10 g vaníliás cukor;
- citromhéj - igény szerint.
előkészítés
Oldjuk fel az élesztőt tej üveg, melegítjük 40 fok. Pour 150 g átszitált lisztet, és keverjük. Hagyja 30-40 percig meleg helyen a tésztát emelkedett és elkezdett csökkenni.
Eközben a cefre a sárgáját a cukorral. Add nekik a lágy vajat. Még csak habverővel simára. Add a keveréket a sört, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy akár a hangerő növelése kétszer körülbelül egy óra. Amikor a tészta emelkedik, lyukasztó és hagyjuk további 30-40 percig.
Hozzá a vanília cukor a tésztát, reszelt héja és átszitált lisztet, így 1-2 evőkanál mazsola. Öntsük a maradék tejet. Keverjük egy kanállal a tésztát, és hagyja egy órát.
Mazsola alaposan öblítsük le, száraz és öntsük a lisztet, így nem rendezi az aljára. Keverje hozzá a mazsolát a tésztába a húsvéti torta, és hagyjuk 20-30 percig. Töltsük tésztát formában kicsit több mint egyharmada.
Helyezzük a penész az alsó szinten előmelegítjük 190 fokos sütőbe, és süssük 35-40 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a sütemény egy fadarabbal vagy fogpiszkáló: ez maradjon szárazon.
4. Sütemény aszalt gyümölcs és dió
összetevők
- 175 ml tej;
- 175 ml 12 százalékos krém;
- 10 g száraz élesztő;
- 900 g liszt;
- 100 g vaj;
- 60 gramm növényi olaj;
- 3 tojás;
- 2 tojássárgája;
- 200 g cukrot;
- vanília csipet;
- csipet só;
- 60 g dió;
- 125 g szárított gyümölcs.
előkészítés
Szárított gyümölcs öntsünk forró vizet, és hagyjuk 20 percig. Az apróra vágott dió. Melegítsük fel a tejet és tejszínt 35-40 fok. Keverjük össze az élesztőt a cukorral és öntsünk egy kevés tejjel. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és keverjük. Fóliával letakarjuk, és hagyjuk 15-20 percig. Vágott nagy darab szárított gyümölcsök méretének mazsola.
Egy külön tálban, és habverővel 3 tojás 2 tojássárgája. Keverjük a cukorral, vanília és egy csipet sót. Beat 5-6 percig.
Keverjük össze az élesztőt jön a maradék tejjel. Keverjük össze a 400 g átszitált lisztet, és keverjük össze. Amikor a tészta kezd gyűjteni egy labdát, hozzá a felvert tojásokat és az olvasztott vajat. Ismét, az összes mix.
Most adjuk hozzá a lisztet maradványait a tésztához kiderült egy kicsit vastagabb, mint a palacsintát. Öntsük a növényi olaj, keverjük, és hagyjuk a tésztát meleg helyen.
Amikor a tészta fog nőni többször, tedd az asztalra, és gyúrjuk néhány percig, fogmosás kezét növényi olajat.
Zsír egy nagy mély tartályt olajjal és helyezzük a tésztát vissza. Megszórjuk dió és szárított gyümölcsök és jól keverjük össze. Küldje el a tésztát meleg helyen 30-60 percig.
Formák a sütemények felét töltik a tésztát, és küldje el a 15 percig a sütőben, előmelegített 50 fok. Ezután melegítsük elő a sütőt 180 fok, és sütjük sütemény 30 perc. Hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló: ez maradjon szárazon.
Kabát a sütemény fehérje máz, és megszórjuk apróra vágott diófélék és szárított gyümölcsök.
5. Finom puding sütemények ropogós héja
összetevők
- 900 g liszt;
- 40 g friss élesztő;
- 200 ml 10-20 százalékos krém;
- 250 ml tej;
- 300 g cukrot;
- 1 teáskanál só;
- 1 evőkanál vaníliás cukor;
- 150 g vaj;
- 50 ml növényi olaj;
- 5 tojás;
- 100 g szárított sárgabarack;
- 50 g lekvár;
- 50 g mályvacukor.
előkészítés
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Egy külön nagy pohár vagy kis tálban öntsük le 50 ml meleg tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és keverjük össze. Morzsolódik az élesztőt a tejbe, keverjük meg, és hagyjuk meleg helyen 15-20 percig. Élesztő keveréket kell hab és emelkedik.
A maradék tejet a bankot, hogy a forraljuk, vsyp átszitált lisztet fokozatosan és folyamatosan keverjük a tömege fakanállal. Egy külön serpenyőben hő a tejszínt és önteni a főzött tejszerű liszt keveréket. Addig keverjük, amíg egyenletes tömegben. Vegyük le a tűzről.
Pour élesztő tejszín keverék lehűtjük testhőmérséklet és jól keverjük össze. Tedd az így kapott masszát egy meleg helyre, hogy fel.
Melt vajat és egy kis hűvös. Óvatosan elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Mash a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Az jön a tészta adja rastortye sárgáját a cukorral, öntsük az olajat, megszórjuk só és keverjük össze.
Majd habverővel a sűrű hab fehérjék, adja meg azokat a tésztát, és óvatosan keverjük össze mindent. Fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát.
Kész, jól gyúrt tésztát zsírral növényi olajat, tedd egy nagy tálba, fedjük le egy törülközővel vagy kendővel, és tegye meleg helyre.
Dice zselé és mályvacukrot. Sárgabarack mosás, száraz és kockákra vágott vagy vékony csíkokra. Írja mindezt jön egy kis tésztát, és hibridek az összetevők egyenletesen vannak elosztva. Ismét terjed a tésztát egy szalvétát, és tegye meleg helyre megközelítés.
Tegye a tésztát alakú, kelesztjük ismét megkenjük a tetejét a tojás. Sütemények Bake 40-70 percen át körülbelül 180 fok.
Kabát a sütemény fehérje jegesedés és díszítsük zselé és mályvacukrot.
eredeti sütemények
A szigorú értelemben vett nem sütemények, de Diversify Húsvéti asztalra.
1. Illatos dió csokoládé torták
összetevők
- 2 tojás;
- 100 g porcukor;
- 1 csomag vaníliás cukor;
- 125 g liszt;
- 50 g kukoricaliszt;
- ½ teáskanál sütőpor;
- 200 g dió csokoládé massza;
- reszelt csokoládé, kávé bab és a dió - ízlés szerint.
előkészítés
A mixer, keverjük össze a tojás 3-4 evőkanál forró vízzel, míg sűrű masszát hab. Egy másik tálban keverjük össze a porcukorral és a vaníliás cukorral. folyamatos keverés közben, hozzáadjuk a cukrot a tojás keveréket, és verte 2 percig.
Egy másik tálban keverjük össze a búza és a kukorica lisztet és a sütőport. Szitál felét a tojás keveréket, és keverjük össze. Ismételjük meg az eljárást a maradék lisztet.
Fill formák a keveréket és süssük előmelegített sütőben 180-200 fok. Cool.
Folyamatos keverés, olvadék dió csokoládé massza vízfürdőn. Töltse meg a fecskendőt a lány édes és díszíteni sütemények. Meghintjük reszelt csokoládé torták, diófélék vagy szemes kávé.
2. Sütemények töltött csirke és zöldségek
összetevők
A tésztához:
- 200 ml tej;
- 1 kg liszt;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál tejszín;
- 200 g vaj vagy margarin;
- 7 g szárított élesztő;
- ½ teáskanál só;
- 1 evőkanál cukrot.
A töltelékhez:
- 800 g csirke;
- 1 paprika;
- 1 hagyma;
- csomó zöld;
- só és bors - ízlés szerint.
A máz:
- 100 g 20 százalékos krém;
- egy csipet apróra vágott fűszernövények;
- só - ízlés;
- 1 kaliforniai paprika.
előkészítés
Hogy előkészítse a tésztát, hogy 100 ml meleg tej, 100 gramm átszitált lisztet 1 evőkanál cukrot és az élesztőt. Keverjük össze mindent, és tegye meleg helyen fél órán keresztül.
Keverjük össze a tojásokat, a tejfölt és a maradék tejet. Melt vajat, lehűlni, és öntsük a keveréket.
A megnövekedett kétszer főzet adja a kapott elegyet Önnek. Sift a maradék lisztet, és keverjük a tésztába. Grease kezet növényi olajat és gyúrjuk a tésztát addig, amíg már nem tapadnak kezet és az eszközöket. Ezután távolítsa el a tésztát meleg helyen, és amikor felkel, Puncs azt. És így kétszer.
Csirke feldarabolt, egy kicsit verni, sóval és borssal. Enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. A hagymát kockákra vagy fél-gyűrű. Finomra vágjuk a paprikát. Minden mix, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a sót.
Megközelítette a harmadik alkalommal Lay tészta formájában egy vékony réteg lehetőségeket. Belül, helyezze az előkészített tölteléket, és eltakarja teszt.
Bake süteményt egy előmelegített 200 fokos sütőben 30 percig. Ebben az időben, előkészíti a máz: habverő keverő 100 ml tejszín, só és adjuk hozzá a fűszereket.
Amikor a sütemény lehűlni, kenje őket zöldek tejföllel, és megszórjuk apróra vágott paprika.
3. Szupergyors zabsütemény a mikrohullámú
összetevők
- 70 g zabpehely;
- 50 ml tej;
- 1 tojás;
- 40 g mézet;
- 50 g szárított gyümölcsök;
- 50 g dió;
- 50 g kandírozott;
- 50 g főtt sűrített tej.
előkészítés
A zabpehely tejet. Break a tojást. Adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcs, dió és méz. Minden mix alaposan, és tegyük egy űrlapot. Süssük a sütemény a mikrohullámú körülbelül 2-3 percig.
Ready torta hűvös, ecsettel főtt sűrített tej tetején, díszítsük apróra vágott kandírozott gyümölcs. Használhatja a hagyományos fehérje tejszín és flouring.
És mi a sütés sütemény Húsvétra te? Ossza meg recepteket a megjegyzéseket.