7 szószok, amely képes átalakítani bármilyen étel
élelmiszer / / December 19, 2019
Úgy gondolja, hogy a szósz - ez csak opcionális kiegészítések az ételek? Tévedsz! A szósz nem csak feltárja az ízeket, hanem segíthet elrejteni hibákat ételeket, ha szükséges. Vegye helyezését követő receptek mártások és kapcsolja főzés kreativitás!
Pisztácia mártással avokádóval és gyógynövények
Ez könnyű mind a készítmény, és a készítmény összetevőinek a mártás (vegetáriánusok elégedett lesz). Az egész folyamat elviszi nem több, mint öt perc alatt.
típushoz saláták és csirke. A mártás is terjed szendvicseket, vagy csak dip zsetonjait, hasábburgonyával.
Szükséged lesz:
- 1 avokádó;
- 1 Jalapeno paprika;
- 1 lime;
- 2 gerezd fokhagyma;
- koriander nyaláb;
- csokor petrezselyem;
- ½ csésze víz;
- ½ csésze olívaolaj;
- ½ csésze pisztácia;
- 1 teáskanál só.
előkészítés
avokádó és a fokhagyma, hogy a tiszta, távolítsa el magokat a jalapeno, mossuk és vágás. Zöldek és mosás, levágta a szárát. Minden összetevő, kivéve a pisztácia, feküdt egy mixer. Pour fél pohár vizet ott, és egy fél csésze olívaolaj. Nyomja össze a lime levét. Sóval. Grind homogenitás. Add pisztácia és habverővel még egyszer. Készült szósz.
Mártással A mosási-Fray
Keverjük sütés (keverjük készre sütjük szó „sütjük keverés”) - népszerű az ázsiai főzés technológia, amikor egy wokban olajjal sült vékonyra szeletelt hús és zöldség.
Jamie Oliver (Jamie Oliver) a mosási-Fry.
Fontos összetevője ételeket a stílus keverjük sütéshez a mártást. Néha használják pác, néha csak a takarmány és néha hozzá, és a serpenyőbe.
Vannak különböző változatai a szósz mosógép Fray, de azt javasoljuk, próbálja az egyetemes. azt típushoz Minden zöldség, csirke, marha, sertés, és még a rák.
Szükséged lesz:
- ½ csésze szójaszósz alacsony só;
- ½ csésze csirke vagy zöldség leves;
- 1 evőkanál kukoricakeményítő;
- 1 evőkanál méz;
- 1 evőkanál őrölt gyömbér (helyettesíteni lehet zúzott gyökerek);
- 1 teáskanál szezámmag;
- 1 teáskanál rizs ecet;
- 2 gerezd fokhagymát.
előkészítés
Ugrás a fokhagymát keresztül nyomjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót együtt, egy kis serpenyőben a tűzhelyen, és tartsa körülbelül három percig, amíg a keményítő feloldódik, és a szósz besűrűsödik.
Ready mártással tárolható légmentesen zárt tartályban a hűtőben egy hétig.
Superlogky salsa verde
Salsa verde - egy változata az olasz zöld szósszal. típushoz hal, hús és zöldségek, mint a fűszerezés. Azt is gyakran használják bemárt.
Az eredeti salsa verde, amellett, hogy a zöldek és az olívaolajat, majd adjuk hozzá a szardellát és kapribogyóval. Oliver mint hogy több és menta. De javasoljuk, hogy superlogky salsa verde - csak hét összetevőket.
Szükséged lesz:
- 0,5 kg zöld paradicsom vagy a Physalis;
- 1 Jalapeno paprika;
- ¼ hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál lime vagy citromlé;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- koriander.
előkészítés
Paradicsom és paprika mossuk. Jalapeno távolítsuk el a magvakat. Hagyma héja és vágjuk. Fry Ezen összetevők 3-4 percig az olívaolaj. Mindent egy turmixgépben, add hámozott fokhagyma, apróra vágott koriander és a lime levét. Grind, amíg az összhang a krumplipürét. Adott esetben podsolit. Ready szósz hűtőszekrényben tároljuk.
házi chimichurri
Chimichurri - zöld szósz, kitalált Argentínában, de népszerű az egész Latin-Amerikában. Ideális mindenféle hús (és egyéb húsok) grillezett. De ez is lehet használni, mint a pác és salátaöntetek és paszták.
Az eredeti recept chimichurri készült petrezselyem, fokhagyma, oregánó, olíva olaj és fehér vagy piros ecetet.
A hazai változata a további összetevőket is tartalmazhatnak. Például, kapor, bazsalikom, zöld hagyma, és így tovább.
Szükséged lesz:
- csokor petrezselyem;
- koriander nyaláb;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ hagyma;
- 2 evőkanál borecet;
- 100 ml olívaolajat;
- 1 teáskanál szárított oregánó;
- ½ teáskanál őrölt kömény;
- só, fekete és piros bors íze.
előkészítés
Öblítés és vágjuk a zöldek. Továbbá, a tiszta és vágjuk a fokhagymát és a hagymát. Külön-külön, egyesítik a nedves összetevőket, majd add hozzá a fűszereket és a fokhagymát. Öntsük a oregano, kömény és egyéb fűszerek. Készült szósz.
házi marinara
A marinara szó szerint azt jelenti: „tengerész Sauce”. Ez az olasz fűszerekkel paradicsom, hagyma, fűszerek kitalált koka hajó közepén a XVI században. Mivel a nagy koncentrációjú sav paradicsom szósz nem romlott a hosszú utakra.
Szósszal univerzális, de tökéletesen típushoz tészta, pizza és rizottó. Gyakran használják ketchup helyett. Lehetőségek, hogy ezt a mártást sokat. Itt van az egyik, hogy könnyű otthon főzni.
Szükséged lesz:
- 1 kg friss paradicsom;
- 170 g paradicsom paszta;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 4 evőkanál darált petrezselyem vagy friss bazsalikom;
- 2 teáskanál szárított oregánó;
- ⅓ csésze fehérbor;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Paradicsom héja, le egy percre forrásban lévő vízben. Használhatja a konzerv paradicsom lé (anélkül, hogy a bőr). Keverjük össze egy keverőben a paradicsom és paradicsompüré. Hozzáadjuk a bazsalikom, fokhagyma és oregánó. lehet podsolit és adjunk hozzá őrölt fekete bors, ha szükséges. De konzerv paradicsom gyakran maguk elég sós. Ismét minden mix aprítani.
Egy kis serpenyőben megsütjük a hagymát olívaolaj, amíg átlátszó. Öntsük a serpenyőbe paradicsom tömege, adjuk hozzá a bort és főzzük fél órán, folyamatos keverés közben. Kész öntsük hűtött mártással bankok és tároljuk hűtőben.
Alfredo mártással
Ez egy klasszikus olasz krémsajt mártással. A legenda szerint a felesége egy római étteremtulajdonos szült fiat, és teljesen elment az étvágya. Akkor a szakács úgy döntött, hogy főzni valami olyan finom, mint amit szerető egyszerűen nem tud visszautasítani. Így volt a tészta étel finom, bársonyos, a vaj és a sajt mártással. Chef nevű Alfredo.
Alfredo szósz a legjobb módja típushoz tészta fettuccine, de azt is be lehet táplálni a párolt zöldség vagy csirke ételek.
A mártást lehet tenni otthon. Az összetevők egyszerű, és az időt meg kell egy kicsit.
Szükséged lesz:
- 100 g parmesan;
- 70 g vaj;
- 500 ml tejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors csipetnyi;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Olvad a vajat alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Nem kell, hogy megsütjük és melegen - szó szerint 1-2 percig. Fokhagyma olaj kell adnia az ízét. Ha folyamatosan hosszabb, fokhagyma megsütjük alaposan - nem lesz keserű.
Öntsük a krémet, és anélkül, hogy megszűnne keverjük, főzzük a mártást alacsony lángon, amíg megvastagodott tüdőben. Krémes keveréket nem forraljuk. Só és bors ízlés szerint. Pour a reszelt parmezán. Zavarja, és lassú tűzön át a tűz teljes oldódásig sajtot. A tészta mártással azonnal, még forró. De Alfredo tárolható hűtőszekrényben 3-4 napig.
Egy másik variáns előállítására Alfredo mártással.
egyszerű teriyaki
-tól alapvető útmutató húsételek japán konyha tudod teriyaki - a hagyományos mártással Japán és egyúttal egy módja pörkölés húst és halat, annak használatát.
típushoz csirke és más húsok. Hiteles teriyaki készül szójaszósz, cukor, kedvéért és édes rizsbor - mirinbôl.
De van egy egyszerű recept a teriyaki otthon.
Szükséged lesz:
- ½ csésze szójaszósz;
- 2 evőkanál kukorica;
- 3 evőkanál méz.
előkészítés
Egy kis fazék, keverjük össze a szójaszósz és a keményítő. Keverjük, amíg csomók eltűnnek. Adjuk hozzá a mézet, és melegítsük közepes lángon. Kísérje fény besűrűsödik körülbelül öt percig.
Jó étvágyat!
A családban van az aláírása szósz recept? Ügyeljen arra, hogy ossza meg velünk a magyarázat!