7 receptek ízletes Laghman
Oktatási Program élelmiszer / / December 19, 2019
1. Laghman klasszikus
összetevők
- 2 hagyma;
- 3 sárgarépa;
- 1 paprika;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 700 g bárány;
- 4 paradicsom;
- 2 csésze vizet;
- só, cukor, fekete bors - ízlés;
- 5 burgonya;
- 2 babérlevél;
- 2 szál bazsalikom, kapor, a koriander és a petrezselyem;
- 400 g tészta Laghman.
előkészítés
Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát és a paprikát és vágjuk csíkokra. A felmelegített üstbe egy sűrű olajat öntsünk körülbelül 2 percen keresztül feküdt hagymát és megsütjük, amíg aranybarna. Add a hagymát sárgarépát és bors, közepes lángon főzzük puhára, folyamatos keverés közben.
Hús darabokra vágjuk kb 2 cm vastag, és add meg a vízforraló zöldségeket. Sült a húst, amíg ropogós.
Hozzáadjuk a húst és zöldségeket paradicsom és lassú tűzön mindent körülbelül 5 percig. Pour vízben, öntsük só, cukor, bors, terjed a kannát fedél, csökkenti a hő-és főzzük 15 percig.
A burgonyát meghámozzuk, vágjuk kis kockákra és adjuk a vízforraló. Amikor a zöldség kész, hozzáadjuk a babérlevelet és a felaprított fűszernövényeket. Hadd sört.
Csökkentse a tésztát egy fazék forró vízzel, és főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a tészta kész, elterjedt egy tányérra, és adjuk hozzá a húst zöldséggel.
3 finom és egyszerű ételeket tészta →
2. Laghman üzbég
összetevők
- 300 g marha cellulóz;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só - ízlés;
- 1 zöld retek;
- 150 g káposzta;
- 2 zöld zeller szár;
- 1, az édes paprika;
- 1 paradicsom;
- 1 erős paprika;
- 1 teáskanál őrölt koriander;
- ½ teáskanál száraz adzhika;
- 1 teáskanál száraz paprika;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2-3 pohár vizet;
- 400 g tészta Laghman;
- 2 szál a koriander, kapor és petrezselyem.
előkészítés
Vágott marhahús kis darabokra (kb 2 cm vastag), sárgarépa - kockára vágott hagymát, és - vékony csíkokra. Melegítsük az olajat egy üstben, tegye vissza a húst, és sütjük, amíg aranybarna. Egy kis só. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát üst és sütjük kb 5 percig, alkalmanként megkeverve.
Vágjuk a retket és a zöld káposzta kis négyzetek. Az apróra vágott zellert. Édes paprika és paradicsom morzsolódik kockákra, és vágjuk a chili.
Amikor a hagyma és a sárgarépa pirított, adjuk hozzá az édes paprika és paradicsom. Fry együtt 3 percig. Hozzáadás a kanna száraz fűszereket és paradicsompüré. Főzzük további 3-4 percig. Apróra vágjuk a fokhagymát, és küldje el a többi hozzávalót.
Azután, hogy az üstben káposzta, retek, zeller, és keverjük össze. Töltse ki az összes vizet, és főzzük közepes lángon kb 15 percig (zöldségeket nem forr). Ízlés szerint sózzuk.
Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, egy kevés sót, tedd a tésztát és főzzük 10-15 percig. Amikor a tészta kész, elterjedt ez a lemezeken, öntsük vadzhoy (hús zöldség) és megszórjuk apróra vágott zöld.
Hogyan kell főzni egy igazi plov: titkok és szabályokat, amelyek nélkül nem tud →
3. Laghman ujgur
összetevők
- 600 g marha vagy birka;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só - ízlés;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 padlizsán;
- 3 paradicsom;
- 2-3 paprika;
- fűszer Laghman - ízlés;
- fokhagyma - ízlés;
- 400 g tészta Laghman;
- 1 csésze leves tészta;
- 2 szál a koriander, kapor és petrezselyem.
előkészítés
A húst kockákra. A felmelegített üstbe öntsünk növényi olaj, beleraknod a húst, és főzzük, amíg aranybarna. Sóval ízesítjük.
A zöldségeket vágjuk kockákra. Először is, a hús, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Azután, hogy a kanna padlizsán. Miután adjuk hozzá a paradicsomot és a borsot és keverjük meg. Megszórjuk fűszerezés Laghman és apróra vágott fokhagymát.
Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, egy kevés sót, tedd a tésztát és főzzük 10-15 percig.
Adjuk hozzá a zöldség leves üst alól tészta. Pároljuk mindent puhára körülbelül 20-30 perc.
Gondoskodjon a tésztát lemezeken, hozzáadjuk a húst zöldséggel. Apróra vágjuk a gyógynövények és megszórjuk fölött.
10 lenyűgöző ételeket marhahús →
4. Lagman sertéshússal
összetevők
- 500 g sertés;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 paprika;
- ½ zöld retek;
- 2 db paradicsom;
- 1 csipet római kömény;
- 3 vízüveget;
- 2 burgonya;
- só - ízlés;
- 200 g tészta Laghman;
- petrezselyem, kapor, zöld hagymával - ízlés;
- 2 gerezd fokhagymát.
előkészítés
A húst kis kockákra. Melegítsük fel a kanna vagy edénybe, vastag falak, öntsünk olajat, hozzáadjuk a húst. Főzzük közepes lángon kb 25 percig.
vágjuk a hagymát fél gyűrűk és add, hogy a hús. Az apróra vágott sárgarépát kockákra, tedd a bográcsban, és keverjük össze. Pepper is kockákra vágva, és megküldi a többi összetevő. Grind retek és tedd az üstben. Keverjük.
Forrázás a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el őket a héja, vágjuk apró kockákra, és add hozzá a zöldségeket bográcsban.
Vizet forralni, és öntsük az üst. Kömény grind egy mozsárban, és adjunk hozzá vizet. Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy az üst hús és zöldség főzzük alacsony lángon 40 percig.
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágott, és add meg, ha a hús és a zöldségek kész. Főzzük még 10-15 percig. Sóval ízesítjük.
Egy külön pot forraljuk a vizet, egy kevés sót, tedd be a tésztát és forraljuk 10-15 percig. Apróra vágjuk a gyógynövények és a fokhagymát. A kész tésztát intézkedik lemezeken, hozzáadjuk a húst és a zöldségeket, és megszórjuk fűszerekkel és fokhagymával.
Mi főzni sertés: 10 eredeti recept Jamie Oliver →
5. Laghman diéta pulyka
összetevők
- 1 kg pulyka;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 4 paradicsom;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 paprika;
- 200 g tök;
- 4 szál kapor, a koriander és a petrezselyem;
- só és bors - ízlés;
- 1 csésze konzerv vagy főtt vörös bab;
- 200 g tészta Laghman.
előkészítés
Törökország kockákra vágott közepes méretű (körülbelül 3 cm-es). Pour a fűtött üstben olajat, hozzáadjuk a húst és főzzük, amíg amíg nem válik fehér.
Szelet a paradicsomot és a hagymát kockákra, adjuk hozzá a pulyka és főzzük 5-10 percig.
Lereszeljük a sárgarépát egy durva reszelő, vágja a kaliforniai paprikát csíkokra, és tök - apró darabokra. Mindent egy nagy kanna, és főzzük 5 percig.
Apróra vágjuk a gyógynövények és hozzáadjuk a többi hozzávalókat. Lassú tűzön körülbelül 45 percig kis lángon, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A végén hozzáadjuk a babot.
Forrásban lévő vízben fel a tésztát és főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a tészta kész, elterjedt egy tányérra, és adjuk hozzá a húst zöldséggel.
Hogyan kell főzni a tésztát zöldségekkel →
6. Laghman a multivarka
összetevők
- Az elegyhez 700 g marha cellulóz;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 hagyma;
- 3 paradicsom;
- 2 sárgarépa;
- 2 burgonya;
- 1 paprika;
- A porított édes paprika, bors, só - ízlés szerint;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 pohár vizet;
- 1 csokor kapor vagy petrezselyem;
- 200 g tészta Laghman.
előkészítés
A húst kis kockákra, és tegyük egy tálba Multivarki. Adjuk hozzá a növényi olaj. Engedélyezze mód „pörkölés” (15-20 perc), és csukja le a fedelet. Nyílt párszor keverni.
Vágjuk a hagymát fél gyűrű, paradicsom - kockázva. 5 perc múlva a sütés végén, adja hozzá a húst, keverjük össze, és megsütjük.
A kockára sárgarépa, burgonya, paprika, és helyezd el őket multivarku. Adjuk hozzá a paprikát, borsot, sót és fokhagymát. Öntse a forró vízzel, és keverjük össze. Váltás „hirtelen hűtés” 45-50 percig.
Vágjuk apróra a gyógynövények. Ha vadzha kész, megszórjuk a növényzet.
A forrásban lévő vízcsepp tésztát és forraljuk 10-15 percig. A lemez, helyezze a kész tészta zöldségek és húsok.
10 kedvenc ételek, amelyek könnyen főzni multivarka →
7. Kovurma Lagman
összetevők
- 350 g marhahús;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 pohár vizet;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só - ízlés;
- 1 sárgarépa;
- 1 paprika;
- 1 chili paprika;
- őrölt koriander - ízlés;
- 2 db paradicsom;
- 1 csomó spárga bab;
- 1 teáskanál paradicsompüré;
- 2 tojás;
- 400 g tészta Laghman;
- 4 szál a kapor, petrezselyem és a koriander.
előkészítés
Vágjuk a marhahúst kis kockákra (ezek kisebbek, mint a gyorsabb a hús kész). A felmelegített üstbe öntsünk olajat, fel a húst, és sütjük, amíg barna. A vizet és pároljuk addig, amíg a marha érzékeny (15-20 perc).
Hagyma vágva félgyűrűt és aprítsuk fel a fokhagymát. Add, hogy a hús és a pirított, amíg a hagyma aranybarnára. Sóval ízesítjük.
Vágjuk a sárgarépa, paprika és a chili paprika, és tegyük őket a többi összetevő. Add koriander és főzzük még 15 percig, folyamatos keverés közben.
Szelet a paradicsom és zöldbab nem nagyon finoman. Tedd őket egy üst a paradicsompüré.
Forraljuk Lagman tésztát és lecsepegtetjük. Egy külön tálban verte a tojás és főzzük az omlettet őket. Adjuk hozzá a tésztát készen áll vadzhe megsütjük mindent együtt 15 percig, folyamatos keverés közben. Omlett csíkokra vágva, és add hozzá az üst. Főzzük további 5 percig, majd megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
7 egyszerű, eredeti receptek omlettek →
Bónusz: házi tészta Laghman
összetevők
- 400 g búzalisztet vagy hajdina;
- 3 tojássárgája;
- ½ csésze tej.
előkészítés
Szitálja a lisztet, hozzáadjuk bele a tojássárgáját és a tej, és gyúrjuk a tésztát tésztát. Zavarja alaposan meg kell kb 15 percig. Miután a tészta kellően hideg, távolítsa el a hűtőszekrényben 2 órán át.
Vegye ki a tésztát a hűtőből, apróra vágott roll és a keskeny csíkokra.
Ha azt szeretnénk, akkor nem vágjuk, és húzza tészta.
tárolás
Ha nem használja a tésztát azonnal szárítsa meg. Fedjük le a sík felületre, és helyet betét tetejére lisztbe tészta. Győződjön meg arról, hogy a csíkok ne ragadjanak össze: az egyes igények megszáradni külön-külön. Hagyja üresen 20 percig.
Aztán át azokat egy zacskóba, és hűtőben tároljuk legfeljebb 5-7 napig. Vagy tegye a szárított tésztát a fedélzeten, és tárolja mélyhűtő. Ebben a formában tárolható néhány hónapig.
Annak érdekében, hogy a tésztát szobahőmérsékleten (nem több, mint egy hónap), meg kell szárítani a munkadarab már - körülbelül egy nap. Ezután a tésztát lesz kemény és rideg.
lásd még
- Miért nem kell önteni a vizet a tészta: kis titkot szakácsok →
- 10. tészta receptek, amellyel bárki képes kezelni →
- Hogyan farag gombóc →